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海军2台直升机碰撞坠机！当局公布10名死者名单点看最新消息

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【读家投稿】米的知识，这本书能找到 / 刘洁颖（劳勿）

在此我列出10道菜，排名刻意不分先后，让你猜猜中国人的口味排名。鱼香肉丝、青椒肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、响油鳝丝、回锅肉、醉蟹、臭鳜鱼、八宝辣酱、酸菜炖肉…… 最近确诊颜面神经麻痹，吃饭这件事由平时的10分钟上升至20分钟才能完成。在住院期间，我重读一遍《要好好吃饭啊：米饭之书》，默祷自己尽快恢复至咬饭不累的好食光。重读一遍，我才发现主编有列出10道下饭的菜单，还为此排名。在此我列出10道菜，排名刻意不分先后，让你猜猜中国人的口味排名。鱼香肉丝、青椒肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、响油鳝丝、回锅肉、醉蟹、臭鳜鱼、八宝辣酱、酸菜炖肉；这当中有两道菜饭的下饭指数荣获五颗星，被誉为下饭第一神器。你猜到了吗？这两道菜饭都是川菜代表——没有鱼肉只有猪肉的“鱼香肉丝”以及日本前首相安倍晋三建议配上日本大米吃的中国“麻婆豆腐”。然而，我比较感兴趣的是只有四颗星下饭指数，大马小贩美食中心到处可寻的宫保鸡丁。开篇就一番灵魂拷问：“你以为你吃的宫保鸡丁，是真的宫保鸡丁吗？”难道不是吗？还真的不是，我过去吃的版本净是加辣椒干、葱段、姜片与洋葱为辅料；完全没有书中提及的必备坚果。而且，正宗宫保鸡丁用的是对刀工要求高的鸡腿肉，而非色面整齐好看的鸡胸肉。这也难怪宫保鸡丁在大马还无法大红大紫。一切有关米的知识都能在这本书找到，但我就不介绍中国八大名米品种、电饭煲编年史、饭勺的历史、下饭酱的种类、米粿与米糕的组团选秀101了；这些都是值得买书阅读的冷知识分享。有一章〈剩饭拯救计划：没有一碗米饭应该被白白浪费〉写得特别有意思。我以为剩饭的命运不是倒掉就只能做成炒饭，但作者就列出了除了炒饭以外的4种做法：泡、拌、焗、煎。作者写的青菜碎泡饭让我联想起客家擂茶不也是菜泡饭的一种吗？韩式拌饭更是与我近年爱上的Khao Jam青叶饭相呼应。我认为，这当中的剩饭拯救王者是水泡饭，一壶热水泡一碗剩饭加一碟小菜就是大道至简了。我也吃过水泡饭，是因为自己煮的饭水分不足太硬而加水泡软，滑稽得来有点小清新。在我父母的年代，有时候一碗米饭加白开水就一餐，小时候吃的是家贫的无奈，年长后吃的是情怀。写完这篇文章之际已是面瘫痊愈之时。回想当时医生告知不排除中风或脑生肿瘤，到最后所幸只是面瘫的虚惊一场；就感恩每一天能好好吃饭是最大的幸福。祝愿每位读者喜乐安康，天天都能好好吃饭啊。相关文章：说汤/刘洁颖（劳勿）刘洁颖 / 愿每一次搭台都有一个故事刘洁颖 / 我吃肉，我骄傲刘洁颖 / 肥，是有原因的刘洁颖（劳勿）/大马食物无法全球化？刘洁颖／没被殖民过的泰国菜刘洁颖／皇帝真的吃得奢华吗？刘洁颖／日餐核心：清淡刘洁颖／消失中的古粵菜刘洁颖／走，疫情结束后我们去吃火锅刘洁颖／斜杠作者的fusion饮食情书刘洁颖／你吃得自由吗？读者篇／饮食治疗师刘洁颖／白内障与饮食治疗没关系

1月前

神经系统疾病超越心脏病成为全球最大健康负担

今天发表的一项重大新分析指出，中风、偏头痛和失智等会影响神经系统的疾病已超越心血管疾病，成为全球人口首要健康不佳原因。

1月前

父母中风兼顾妹妹外甥开销巨大男子抗不住了

高龄父母先后中风，50岁单身孝子辞职也耗尽积蓄为父母治病，兼照顾患学习障碍的妹妹和外甥；长期处于精神奔溃之下，男子一度萌生自杀念头，所幸悲剧没有发生。

1月前

高枕并非无忧︱日本新研究：枕头过高可能诱发中风

有些人睡觉时习惯用很高的枕头。最新研究发现，使用过高的枕头可能诱发自发性椎动脉夹层，这是导致脑卒中（俗称中风）的原因之一。

2月前

酗酒损血管增血栓佳节饮酒有度别招惹中风

当农历新年团圆相聚之时，不管是家人或好友皆习惯性地以喝酒来迎接新的一年；所谓酒逢知己千杯少，更何况是久违的家人或好友，把酒论英雄可谓是男人世界中最为重要的时刻，也是一个庆祝的欢欣时刻，但亦不可忽略酒精对健康的影响，比如因酗酒而增加中风甚至脑出血风险，否则喜悦与乐极生悲往往只是一线之差而已。

2月前

家人学看护圆他心愿中风男从疗养院回家过年

（新加坡18日讯）七旬男子中风半身不遂住院，年迈姐妹无法在家照顾，他只好无奈住进疗养院。所幸家人同心协力接受看护培训，终于在11个月后把他接回家，20人大家庭热热闹闹过龙年！ “没有人想要住疗养院，我每天都想要回家。”76岁的陈威桢在住家坐在轮椅上接受《新明日报》采访时如是说道。陈威桢从小与3名兄妹感情很好，如今大哥已离世，单身的他与同是单身的小妹陈美凤（66岁，食堂职员）联名购买榜鹅组屋，彼此照应。不少家人也住在同一社区，经常相互串门走动，家庭凝聚力十分强。不料去年1月，患有“三高”的陈威桢因双腿无力摔倒被送往樟宜综合医院，后确诊中风并进行手术。术后的陈威桢无法自理生活起居，且须吃流食。巨大的看护压力自然落到同住的妹妹陈美凤身上，虽然68岁的姐姐陈美娟也会帮忙分担，但两人都有工作且不具备专业护理知识和技巧，无奈之下只好把陈威桢送到芽笼东的职总保健疗养院，由专业团队照顾。陈美娟形容，家人之间关系密切，就连10名侄孙和外甥孙也争先探访，还会帮忙补贴陈威桢的医疗和生活费。尽管家人无微不至陪伴，但失去行动能力的陈威桢对生活感到沮丧，陷入抑郁和低落的情绪。回忆在疗养院的时光，陈威桢说：“每天睁开眼就是吃，吃完就去睡。” 好在家人也意识到这一点，于是开始学习如何看护。去年10月，当陈威桢得知家人要接他回家住后，他开始主动配合复健。经3个月等待后，陈家在2月1日把陈威桢接回家，大约20名家人陪伴他一起热热闹闹过除夕。终于回家的陈威桢开心地说道：“回家好啊！”　　请女佣照顾　让她上培训课由于姐妹二人都有工作，她们为陈威桢聘请了女佣西蒂专门看护。由资深医疗社工、高级职业治疗师和高级物理治疗师组成的团队，也评估了陈威桢住家是否适合疗养。陈家前后花了3000新翻新地板、购置护理床和轮椅等。职总保健疗养院（芽笼东）高级物理治疗师马艾艾说，她会教导西蒂如何照顾中风雇主，包括安全从床上移动到轮椅、药物服用、安全洗浴、用餐和简单复健动作。西蒂坦言要安全转移中风雇主具有挑战，所幸经过6堂培训课程已掌握技巧，也更有信心。社工：在熟悉环境休养有利于身心健康熟悉的环境和人，更有利于改善患者的身心健康。职总保健疗养院（芽笼东）资深医疗社工陶佩玲说，疗养院有58名像陈威桢这样的中风住客，当他们到疗养院时，对环境和人感到陌生，一些可能出现情绪低落的情况。因此在家人能力以及住家条件允许的情况下，帮助这些年长者回到熟悉的住家休养，或有利于改善他们的身心健康。目前，陈威桢虽已回到家中，陶佩玲仍十分鼓励陈威桢到社区的日间护理中心，一方面可继续复健改善行动能力，另一方面也能参与社交活动。如今已恢复吞咽能力的陈威桢开心表示，现在心情好时还可吃下一盘烧肉饭。

2月前

带你看世界

30岁壮男寒流天泡澡　踏出浴室脑血管爆开垂危

近日寒流袭台，许多人都会选择泡澡驱寒。高雄一名30多岁男子22日泡澡后走出浴室，觉得全身温暖，岂料踩到冰冷地板瞬间便感到头痛欲裂，紧接著右半侧手脚无力、口齿不清，送医才发现是脑中风，至今仍未脱离险境。

3月前

带你看世界

中风记/静宣（居林）

像是小学时常写的题目，但却最为贴切。2005年11月6日对我来说意义重大，是上天给了我一个重生的机会。下午两点半，到外用餐后回来正在看电视节目的我突然感到头晕，正想进房休息，却再也站不起来，在不到一分钟里健康的我左半身瘫痪了，像是突然失去了左半身，成了一个半死人。当时的我依然神智清醒地向丈夫大喊：“我中风了！快打电话给救伤车。”丈夫想扶起我，但我坚持叫他别动我，因为当时我有孕在身，千万不能跌倒。在等救伤车的同时，先生用针替我刺破每根手指头，拼命尝试挤出血来，这些都是我们从书上读到的一些中医常识。我已开始呕吐。女儿在旁开始不停地哭，我赶忙安慰她，叫她别哭也别怕。中风！怎么会是我？我才37岁，肚子还怀着16个星期大的孩子，身边有一个可爱的女儿，我不能死！我不能晕！虽然心里很害怕，却只能不停地念：阿弥陀佛。在4个大人的帮助下，我终于上了救伤车。救伤车的笛声不断在耳边响着，我只企求赶快到医院。从山上到山脚也不知道过了多久，路上吐了好几次，搞到护士全身都是，我不停地向护士道歉。人既将死，脑袋就特别活跃，想到女儿刚才害怕的眼神，我知道她一定还在哭。当时的我心想：到了医院就没问题了。送进医院，见到了丈夫，知道女儿与公公在一起，心里安定了一些。谁知道送进急救室后，照了扫描，脑溢血，医生却说不能做什么，因为我怀孕，除非拿掉肚子里的孩子。这当然不行，孩子已经4个月，只可以观察看第二天脑会不会停止出血。于是这一生中最漫长的一夜开始了。我整晚看着不停发出“啤！啤！”声的仪器，心情也不停随着它起伏不定，只能不停地祈祷：孩子，你要坚强，与妈妈一起努力奋斗，度过这一关。护士不停劝我一定要睡觉，我想起日本一名博士做的研究——“水的力量”，一直向着点滴说话：请求葡萄糖水能告诉我脑里的血停止流，丈夫则不断地念大悲咒给我听，整晚进出急救室。依稀记得半夜3点过后，我才迷迷糊糊睡着。 7点45分再次准备推我去扫描。出来后，见到了爸爸，我只说了一句：“爸爸，我很怕！”当时的我，讲话已经有点结巴，家人都赶来了，其实我们才结伴旅行。因我回婆家所以分手不到两天，女儿被妹妹带回去了。 9点半，脑科医生来看我，他说恭喜我：血已停止，再观察后就可以移出急救室到普通病房。但同时也告诉我，脑部破裂处被称为动静脉畸形。其实那到底是什么东西？当时的我们听得莫名其妙。接着医生按排我到妇产科处检查，孩子没事。我被移到另一处的急救室，听说是较稳定的病人，那儿进出的病人较多，那一晚是在邻床的呻吟声中睡着的。第三天，换到普通病房，我虽有资格住头等病房，但也得慢慢等，病人又多又吵，自己动弹不得，背后像有火在烧，发现医院里的护士什么也不会，连基本的移动病人也不会。幸好有先生一直陪伴在旁，帮我翻身。当时的我虽然头非常痛，但是非常乐观，心里一直相信不久就会好起来。动静脉畸形是天生的那几日我每天期待医生会带来好消息，却是不停地失望。我的动静脉畸形是天生的。弟弟上网看了些资料，也明白医生不能做什么。动静脉畸形是天生的，而且是个计时炸弹，随时会再次爆发，再次爆发的几率每年增加2%。我虽然伤心，却很快地接受了事实。医生给我吃止痛药及高血压的药，脑溢血就这样没了下文。两天后才成功转到头等病床，物理治疗师终于露面，教了我及丈夫如何从床上移到轮椅的方法，如何坐得稳。我只好接受事实，开始从坐学起。我从床上翻身掉了下来，护士只好让每天睡在医院走廊的丈夫进来照顾我，让我睡在单人房。11天后出院，回家第一晚又从床上掉下，幸运地肚子里的儿子没事。从此我的生命改写，与物理治疗结下了不解之缘。注：一直到今天，我终于了解到虽然科技发达，但对人脑的理解依然非常贫乏。万一不幸地中风或脑部受伤，医生只能够通过手术确保脑部不再出血。接下去的一切，就得靠你自己的努力。医生甚至不能告诉你有没痊愈的机会。他们也没有任何药物让你脑中损伤的部分复原。无人可以帮助你。这与平时我们的习惯——有病就找医生，一点都不相同。幸运的话，脑细胞破坏不多，很快就痊愈；不幸运的话，就有一条漫长的道路等着你。

3月前

中风并发吞咽困难言语师食疗师出招防呛咳致命肺炎

当一个人中风后往往会有吞咽困难，此时患者可考虑转介给言语治疗师进行评估，同时搭配饮食治疗师给出的建议，在吞咽、营养及味觉等作出调整，确保让患者获得所需营养，且吞下的食物或液体可以进到胃部，必要时可考虑口服营养辅助品来帮助加速康复之旅。

4月前

黄德威／72岁服调脂药鱼油须做心脏检查吗？

有高胆固醇是否有必要做心脏检查？

4月前

唐云华／心脏病风险降26% 长者收缩压应<130mmHg

老年人的血压可以允许稍微高一点标准吗？

4月前

林建斌／中风后没有尿频，最近腹疼，过后就得了膀胱过动症，吃mirabegron可否治愈尿频？有什么副作用？

问：我今年32岁，之前因脑出血导致中风，但中风后没有尿频，只是最近腹疼，过后就得了膀胱过动症，我想问，吃mirabegron可否治愈尿频？但据悉mirabegron很多副作用，可以仔细的告诉我吗？答：你的膀胱过动症（overactive bladder）可能是直接或间接因中风所导致，也可以是独立的个案，这必须和你的医生确认。关于米拉贝隆（mirabegron），它是一种治疗膀胱过动症的药物。它是通过刺激膀胱平滑肌上的β3肾上腺素受体，从而减缓膀胱收缩，增加膀胱容量，改善尿频、尿急和尿失禁等症状。至于米拉贝隆的常见副作用如头疼，血压高，尿道感染等。只要定期覆诊，这些副作用都可以受到控制，并无大碍，不需要过于担心。我建议你不妨带着现在服用的药物，咨询药剂师解答疑问。【问药】其他文章：林建斌／请问长期吃抗组织胺药antihistamine对身体有什么影响？如何断根荨麻疹呢？林建斌／吃低剂量阿司匹灵后，就会很容易瘀青吗？林建斌／怀孕期间有血糖高的问题，分娩后还须要继续控糖吗？药物应该怎么吃才有效？读者所有问题，可电邮到：[email protected]

4月前

林建斌／中风后患膀胱过动症米拉贝隆能否治愈尿频？

因脑出血导致中风，但中风后没有尿频，但最近腹疼，过后就得了膀胱过动症……

4月前

中风后吞嚥咀嚼困难灌食助摄足营养防吸入性肺炎

缺血性中风（又称心源性中风）主要是因为心脏内的血栓剥落，随血液流至大脑阻塞脑血管所引起，其中心脏衰竭、心瓣膜疾病、心律不整等是最常见的病因，因此心脏病是缺血性中风最主要的危险因素之一。很多时候，中风的患者在康复过程中须采取鼻胃管灌食，从而让液体饮食及营养物质通过鼻子插入胃部，为的是确保患者获得所需营养。

4月前

男子来马骑行跌倒中风死儿飞隆与母会合处理丧事

来马六甲骑行旅遊发生意外跌倒及中风的中国男子刘建设于昨晚因肺部感染不幸去世，其儿子刘博已于今日凌晨4时许从纽西兰抵达吉隆坡国际机场，与母亲李运华会合，共同处理父亲身后事。

4月前

薯片饼干快餐反式脂肪吃太多心脏喊救命

高血脂或高胆固醇是心血管疾病主要危险因素之一，因为高血脂可造成动脉粥样硬化，且导致冠状动脉狭窄及形成斑块，一旦破裂即形成血栓阻塞血流，造成心肌梗塞及中风等，严重甚至会有生命危险，因此除了要认清“好”与“坏”胆固醇，更须晓得如何在日常饮食中合理摄取胆固醇。

4月前