周志辉新闻资料

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周志辉／每天须喝2公升水？感口渴就喝水无需过于形式化

4星期前

周志辉／每天须喝2公升水？感口渴就喝水无需过于形式化

1月前

周志辉／十谷米能否天天吃？肠胃不好应酌量食用

1月前

周志辉／高胆固醇血症病人适合喝鸡精吗？会不会太油呢？

问：医生说我爸爸有高胆固醇血症，不能够吃太油的食物，像鸡精很营养但会不会太油呢？高胆固醇血症病人适合喝吗？答：高胆固醇血症是指血液中胆固醇水平过高，增加心血管疾病风险。为了应对这种情况，减少饮食中的饱和脂肪和胆固醇摄取量至关重要。一般市售的鸡精在制造过程中，会经过高速离心去除油脂，主要成分为蛋白质，每百毫升鸡精含有约8至9克的蛋白质和短肽，脂肪和胆固醇含量相对较低，甚至比一般的鸡汤还要低。因此，适量食用鸡精可以作为营养补充品，不会直接影响血液中的胆固醇浓度。然而，若要有效控制胆固醇浓度并改善心血管健康，除了按时服药，还需要控制饱和脂肪和胆固醇摄取量，增加蔬菜水果的摄入，提供丰富的膳食纤维和均衡的营养，这样才能全面照顾心血管的健康。【问药】相关稿件：周志辉／油切茶适合40岁的胖女人服用吗？周志辉／年迈的父亲最近经常腹泻，和吃维他命C有关系吗？周志辉／想问吃蓝藻和绿藻对甲亢有帮助吗？周志辉／备孕，就一定要吃叶酸吗？没吃的话，生出来的宝宝会不有问题呢？药物应该怎么吃才有效？读者所有问题，可电邮到：[email protected]。

4月前

周志辉／油切茶适合40岁的胖女人服用吗？

问：最近流行的油切茶适合40岁的胖女人服用吗？答：读者所指的茶品应该是市面上众多主打减肥和降脂的商品之一，它的成分通常包括决明子、山楂、荷叶、橘皮、玫瑰、大麦、冬瓜及甘草等素材，它们大多属于可安全食用的素材。根据传统中医的说法，例如决明子能通肠利便、山楂可改善消化、荷叶能利尿和消除水肿、橘皮则有助理气消食。因此，不少诉求降脂、减肥的茶饮都会借助相关素材的传统养生概念，在行销上添加“油切”两字，让消费者觉得使用类似茶品就能轻松抑制脂肪吸收和达到减肥效果。然而，一个茶包中每种素材的含量相对有限，饮用这些茶品是否能达到抑制脂肪吸收和减肥等效果，其实不能凭空想像。一般来说，只要未经正式的科学验证，我个人对各类保健品的功效都会先抱持怀疑态度。单从这些茶品的成分来看，大多可安全食用，所以40岁的成年人理应可以服用，但能否达到预期抑制脂肪吸收和减肥的效果则有待商榷。从中医论述的角度，尽管个别材料能与降低脂肪吸收和减肥扯上一丝关联，但想要真正达到降脂或减肥等目的，消费者始终要配合适当的饮食控制以及适度的运动。如果能综合做到均衡饮食、控制热量摄取和改善生活型态，大家把这些茶品作为低热量饮品的选择之一，也许也是一种帮助自己减少摄取高热量饮料的方式之一。【问药】相关稿件：周志辉／年迈的父亲最近经常腹泻，和吃维他命C有关系吗？周志辉／想问吃蓝藻和绿藻对甲亢有帮助吗？周志辉／备孕，就一定要吃叶酸吗？没吃的话，生出来的宝宝会不有问题呢？周志辉／一天三餐都一定要喝茶，会造成心律不整或心脏疾病吗？药物应该怎么吃才有效？读者所有问题，可电邮到：[email protected]。

4月前

周志辉／脂肪胆固醇较低鸡精富含蛋白质

4月前

周志辉／油切茶可安全饮用惟减肥效果待商权

4月前

周志辉／年迈的父母每天吃维他命C以增加抵抗力，但是父亲最近经常腹泻，和吃维他命C有关系吗？

问：经过疫情的洗礼，我就劝我年迈的父母每天都需要吃维他命C以增加抵抗力，但是我父亲最近经常腹泻，会不会和吃维他命C有关系呢？因为除了新增维他命C，并没有吃其他药物。答：维他命C是人们所需的必需维他命之一，摄取足够的维他命C除了可以预防坏血病，还能促进伤口愈合、烧伤复原及维持正常免疫力。至于补充维他命C能预防感冒的说法，大概可追溯回1970年代一些有关维他命C的观点，当时有科学家提出每天摄取多达3克的维他命C可减少感冒的患病率，维他命C可预防感冒的说法也从此不胫而走。虽然很多民众都相信摄取维他命C能预防及改善感冒，且以为补充越多越好，但在其后的40年间，许多研究却发现，补充维他命C并无法减少感冒的发生率。对许多亚洲国家来说，成年人每天维他命C的建议摄取量为100毫克，虽然上限摄取量为每日2000毫克，但一般建议每日不宜服用超过1000毫克。若过量摄取维他命C，除了无法被人体吸收，多余的维他命C经过肠内微生物的代谢，还可能会引起肠道内的渗透压失调，诱发腹泻及腹痛等胃肠道障碍。维他命C在其代谢过程中还会产生草酸，增加高草酸血症及肾结石的发生几率。若遇到上述症状问题，建议要避免过量摄取维他命C。【问药】相关稿件：周志辉／想问吃蓝藻和绿藻对甲亢有帮助吗？周志辉／备孕，就一定要吃叶酸吗？没吃的话，生出来的宝宝会不有问题呢？周志辉／灵芝和云芝有何分别？对癌患有功效吗？周志辉／一天三餐都一定要喝茶，会造成心律不整或心脏疾病吗？药物应该怎么吃才有效？读者所有问题，可电邮到：[email protected]。

5月前

周志辉／想问吃蓝藻和绿藻对甲亢有帮助吗？

问：我有甲亢，目前还没有吃西药，想问吃蓝藻和绿藻有帮助吗？答：甲亢是甲状腺机能亢进症（hyperthyroidism）的简称，甲亢的主因有脑下垂体失调、压力、碘摄食过高等不同原因，引起甲状腺激素的过度分泌，血中甲状腺素过高，导致全身各器官新陈代谢速率加快，常见的症状有紧张焦虑、脾气暴躁、心跳加速、失眠、多汗、疲倦、甲状腺肿大等。甲亢在治疗上一般是使用西药来减少甲状腺激素的产生。然而，放任不治疗容易使病情恶化，可能会引起心脏衰竭、肌肉病变、骨质疏松、皮肤病变、眼睛病变等并发症。甲亢患者必须要有适当的治疗，才能有效控制甲状腺机能亢进并改善症状。甲状腺激素的合成需要碘元素，在饮食上，过量的碘摄取可能会加剧甲亢的症状，碘的摄取量需要由医生根据个人病情加以指导。蓝藻和绿藻含有丰富的营养素，如蛋白质、维他命和矿物质，关于这些藻类对于甲亢的影响，过去有动物研究显示蓝藻和绿藻能帮助缓解大鼠因甲状腺激素造成的氧化压力和保护粒线体；另外还有其他动物研究指出蓝藻能帮助大鼠降低因甲状腺功能异常所引起的血脂异常和肝脏功能异常，但这些效果同样都只是指向蓝藻的抗氧化能力。因此，目前科学上仍缺乏充分证据支持蓝藻和绿藻能够调节或治疗甲亢。【问药】相关稿件：周志辉／备孕，就一定要吃叶酸吗？没吃的话，生出来的宝宝会不有问题呢？周志辉／灵芝和云芝有何分别？对癌患有功效吗？周志辉／一天三餐都一定要喝茶，会造成心律不整或心脏疾病吗？药物应该怎么吃才有效？读者所有问题，可电邮到：[email protected]。

5月前

周志辉／维C摄太多反致腹泻腹痛

5月前

周志辉／蓝绿藻治甲亢？

6月前

周志辉／备孕，就一定要吃叶酸吗？没吃的话，生出来的宝宝会不有问题呢？

问：如果想备孕，就一定要吃叶酸吗？如果没吃的话，生出来的宝宝会不有问题呢？答：叶酸（folate）是一种水溶性维生素，也被称为维他命B9。人体无法自行合成叶酸，因此需要透过饮食摄取。许多食物中含有叶酸，像是深绿色的蔬菜（如菠菜）、豆类、水果、坚果和肝等食物。叶酸在人体中扮演着重要的角色，它不仅有助于核酸的合成，还促进红血球细胞的运作。对于胎儿的成长和发育，叶酸至关重要。胎儿的关键发育时期发生在怀孕的最初几周。神经管是胎儿最早形成的结构之一。在胎儿发育的初期，神经管的结构是扁平的，但在受孕后仅1个月内就会卷曲成管状，形成大脑和脊髓。叶酸对3至4 周大的胎儿的脑神经系统发育至为重要，缺乏叶酸会增加胎儿发生神经缺陷的风险，像是神经管无法正确闭合，导致脊椎裂等神经管缺损（neural tube defect)，影响胎儿的大脑和脊髓发育。建议成人每天应摄取0.4毫克（即400微克）的叶酸，而有规划怀孕的女性更要提前3个月，以及在怀孕期间每天要额外提高0.2毫克，即每天摄取0.6 毫克的叶酸，帮助于支持胎儿的正常发育，同时降低神经管缺陷的风险。然而，叶酸是水溶性维生素，高温烹煮会导致叶酸流失，因此从食物中摄取足够的叶酸量相对困难。建议可选择含有活性叶酸的膳食补充剂或孕妇综合维他命，以确保能摄取足够的叶酸量。【问药】相关稿件：周志辉／灵芝和云芝有何分别？对癌患有功效吗？周志辉／一天三餐都一定要喝茶，会造成心律不整或心脏疾病吗？周志辉／请问手术前后应注意些什么以让伤口顺利复原？周志辉／普洱茶隔夜喝会致癌吗？茶叶发霉还可以饮用吗？药物应该怎么吃才有效？读者所有问题，可电邮到：[email protected]。

7月前

周志辉／灵芝和云芝有何分别？对癌患有功效吗？

问：灵芝和云芝的分别在哪里呢？对癌患有什么功效呢？答：灵芝和云芝两者虽然名称相似，但它们是两种不同的药用菇类，在形态、特性和应用都有所不同。灵芝是一种木质腐朽的真菌，外观呈扇形或半圆形，通常呈现橘红色至褐色，表面有光泽，在亚洲地区最常用作保健素材的有赤芝和紫芝，灵芝中较具代表性的活性成分包括有三萜类、多糖和超氧岐化酶等，过去有许多研究指出灵芝中的多糖和三萜类化合物皆具有免疫调节的功效，有抑制肿瘤生长的生物活性。至于云芝，它又名彩绒革盖菌，属于多孔菌科真菌彩绒革盖菌的子实体，外观呈现多种颜色，如黄、褐、绿或黑色等。研究发现云芝所含的多糖肽、多糖等活性物质，具有调节免疫、抗肿瘤及护肝等生理作用。综合灵芝和云芝在抗肿瘤方面的研究，可以发现两者皆对增加抵抗癌细胞的淋巴细胞有一定帮助。举例来说，云芝有助于增加T细胞的数量，并增强淋巴细胞对肿瘤的渗透能力。同时，灵芝则能够提升巨噬细胞和干细胞等免疫细胞的数量和活性，从而提高其消灭癌细胞的效能。尽管如此，民众须认知到目前已知的癌症种类多达数百种，导致癌症的原因很多，且确切的发生原因仍不详，不同组织更可能导致不同的癌症。客观言之，上述研究仅能显示灵芝和云芝在辅助抗肿瘤方面可能具有潜在效益，然而，抗癌成果因人而异，且食用灵芝和云芝是否对特定个体产生帮助，仍需视其疾病状况而定。鉴于此，罹患癌症的患者应留意并遵循医生的建议，以确保适当的治疗方针和饮食指导。【问药】相关稿件：周志辉／一天三餐都一定要喝茶，会造成心律不整或心脏疾病吗？周志辉／请问手术前后应注意些什么以让伤口顺利复原？周志辉／普洱茶隔夜喝会致癌吗？茶叶发霉还可以饮用吗？周志辉／请问仙人掌浓缩饮料可以加强伤口愈合和抗炎吗？周志辉／坏胆固醇（LDL）偏高，可以每天吃两粒鸡蛋吗？药物应该怎么吃才有效？读者所有问题，可电邮到：[email protected]。

7月前

周志辉／一天三餐都一定要喝茶，会造成心律不整或心脏疾病的问题吗？

有许多研究已指出茶叶中的多酚类或儿茶素等成分，具有降低血脂、促使体内脂肪代谢，减少体脂肪堆积等潜力，适量喝茶能帮助调节血脂和降低心血管疾病的风险；相反的，并无研究资料显示茶中的活性成分会反而促进心血管疾病的发生。

8月前

【食在安心】周志辉／外皮微皱的百香果甜味及香气更好

百香果是一种很特别的热带水果，具有独特的香气，里面一粒一粒的果肉包覆着黑色的种籽，口感酸甜。百香果籽到底能不能食用，以及享用果肉的方法，这些问题都困惑了很多人。

8月前

【食在安心】周志辉／不控制总热量攝取食用代糖也无法帮助减肥

对于希望减少热量摄取和减肥的消费者，代糖既可满足对甜食的欲望，且较低的热量正好符合大众的需求。然而，民众对甜味剂的质疑声量逐渐高涨，批判零热量的背后暗藏许多陷阱，像是无助减肥或反造成食欲增加，真相又是如何？

8月前