娘惹新闻资料

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头条看一看

鸡场街红屋公假迎客处处见“娘惹”

（马六甲11日讯）开斋佳节公假第二天，鸡场街文化坊和红屋迎来国内外游客到访享受小旅行，虽不至于挤爆街道或交通瘫痪，但白天人潮算是相当踊跃，展现热闹人气。《古城》社区报今日走访鸡场街和荷兰街了解情况，当地游客以华裔为主，也有少量欧美游客和印裔游客，但几乎不见巫裔游客的身影。 “娘惹”游客美丽风景线游客置装游古城的风潮依旧盛行，故老街随处可见穿着传统娘惹服装的女游客，边走边拍照留念，彷佛回到过去那个年代；有趣的是，她们本身也成为其他游客眼中的一道风景线。此外，游客一家大小步行在鸡场街和荷兰街的行人道，手上拎着“战利品”包括冰淇淋和小食，也有不少游客进行街头摄影留念，而饮食店也迎来大量食客光顾，高朋满座。挡阳防疫不马虎同时，部分游客仍做足防疫措施，集体戴口罩上街，一些则撑伞挡阳，也为阴天做好下雨准备。相较于甲市区其他街道，鸡场街的车潮显得较多，尤其集中在入口舞台处及尾端与吉灵街交界处，主要是车辆缓慢前进使然，整体交通算是通畅。无车区景点游客多另一方面，连续10天落实无车政策的怡力红屋区，在上午时段迎来相当多游客，尤其冰饮摊位座无虚席，而著名的大钟楼、维多利亚喷泉、教堂和红屋建筑群则继续发挥魅力，吸引大批拍照人潮。商家：人潮较农历年逊色根据鸡场街商家告诉《古城》社区报，这两天的白天人潮不相伯仲，没有农历新年般踊跃，但还是有来来往往的人潮，惟消费能力一般，“火力”比较集中在饮食生意。他们表示，最近天气比之前凉爽很多，一家大小也比较愿意出门，但烦恼的是会突然下大雨，一旦下雨路上游客马上锐减，生意量也会明显减少。店员：生意平稳无预期高峰其中，服饰店店员Amy说，这两天店里迎来相当多人潮，生意也算平稳，只是没有达到预料中的销量高峰，一般数天连假的生意会比较好。业者：冰饮销量比平时多冰饮及冰淇淋业者黄先生则说，这两天生意量不错，因为游客走累或觉得炎热，都会买冰饮或冰淇淋来解暑，所以销量比平日增长。人行道上的游客群不断，有些手上拎着“战利品”。怡力一连十天落实无车区政策，吸引游客来观光。在四季如夏的马六甲，冰淇淋生意大好。一家大小戴口罩出游，做好防疫措施。外籍游客结伴游览鸡场街，感受老街的热闹。游客一家大小撑伞游老街，挡阳又防雨。开斋节公假第二天，老街处处见排队人潮。游客穿着娘惹服装游老街，体验那个年代的美好。

7天前

头条看一看

有故事的人

谨慎对待生活与工作细节

我是一名娘惹，自小在马六甲长大，在此接受小学、中学的教育，之后就读于马六甲多媒体大学，并完成业务和知识管理的学士课程。

3星期前

有故事的人

【读家说书】周志诚 / 跟华人不同的神秘族群

编按：前几期不是选书就是回顾，似乎“热闹”了些？这次我们放缓脚步，让两个讲书人，同说一本书。《发现峇峇娘惹》的文字活泼生动，论调介于学术与民间传说，吸引读者追读。书中详细介绍峇峇娘惹的由来，以名人轶事、时代背景、社会地位为主轴，让读者确切了解这一群体辉煌的过去与不太明朗的未来。尤其在未来，虽然受访者都在社会上积极拓展自身文化，可是面对群体人数下降，身分认同受到一定的冲击。本书最精彩的地方在于，作者找出了许多鲜为人知的事——原来在东南亚一带，许多历史名人都与峇峇娘惹有关。作者给他们起了个称呼：神秘的商业贵族。可见这个群体的源头和发展，大抵离不开经商，为此可以理解，我们从连续剧中理解的峇峇娘惹家族，何以在生活上如此精致与讲究。可同一称呼的峇峇娘惹，在不同国家，有不一样的定义。正因为峇峇娘惹面对人口锐减，在地人数散布，他们容易融合在地文化，换言之，他们做好了随时面对危机，愿意放下自身背景的特质。综合跌宕起伏的历史背景来看，抓紧时机去面对未知，仿佛已经刻进他们的DNA。谈峇峇娘惹文化，当然少不了日常饮食。书中也提及，所谓娘惹菜并无标准的食谱，一般上都是母传女，即便是同一菜系，来到不同家中，也会有口感上的差异，因此就算是我们熟知的娘惹糕点，也可能有着差别，这并不是糕点师傅手艺不好，只是派系不同而已。简言之，在作者的整理下，读者能更宏观，也更有系统去看待峇峇与娘惹。相关文章：【读家说书】杨焌恒 / 峇峇娘惹是南洋的罗斯柴尔德家族？

3月前

【读家说书】杨焌恒 / 峇峇娘惹是南洋的罗斯柴尔德家族？

编按：前几期不是选书就是回顾，似乎“热闹”了些？这次我们放缓脚步，让两个讲书人，同说一本书。《发现峇峇娘惹：推动近代东南亚发展的神秘商业贵族》是日本国际记者太田泰彦走访东南亚各地，写下的一本探索峇峇娘惹文化的南洋游记。为了采集资料，作者到新加坡、马六甲、槟城、普吉岛、印尼爪哇岛茂物，采访峇峇娘惹著名领袖的后裔、娘惹文化的经商者（珠绣凉鞋技艺师、彩色装饰瓷砖收集者、服装设计师、娘惹料理师），参观富有文化色彩的场地，包括私人博物馆The Intan、峇峇娘惹古迹博物馆、侨生博物馆等。通过地方考察，作者发现即使是同根同源的峇峇娘惹，也会根据当地风土人情而改变，发展出与其他地区有微妙差异的文化。这本书也发掘一个有趣的事实，即东南亚最多峇峇娘惹族群居的地方，不是在马来半岛，而是在普吉岛上，占据该岛的七成人口，人数约28万人。 ◢族群身分是政治筹码从书名可看出，作者似乎有带着某种假想的书写意图，想印证峇峇娘惹家族是南洋的罗斯柴尔德家族，在背后推动东南亚的发展。他将史上著名的4位政治人物和富商串联在一起，试图营造一种峇峇娘惹族掌控东南亚政治的错觉。在他的人物清单里，李光耀和陈祯禄不多做介绍；陈笃生是曾任甲必丹的新加坡企业家兼慈善家，而他的儿子陈金钟是暹罗王国时期的外交官。他的政绩是什么？协助泰国王室的经济和外交顾问，善用国际远洋航线出口泰国产品，首次将泰国米出口到海外的人，就是他。来到现代，承认自身的族群身分并不是一件随心所欲的事情，尤其是政治人物。李光耀在1965年被质问他的族群身分时，拒绝承认是峇峇娘惹族。这个举动被认为是出自政治考量，因为事实上，李氏南洋始祖李云龙早期在“糖王”黄仲涵的“协荣茂轮船公司”里担任经理，后来经商致富，为李氏家族打下深厚的经济实力。为了获取草根阶层的政治支持，李光耀不得不对他的族群身分缄口不语，这种行为反而与马来西亚政治人物高调土族身分的举动大相径庭。作者还举出一个有力的证据，来说明峇峇娘惹族富可敌国的财力。处于日据时期成立的“昭南岛华侨协会”（书中译成“对华侨协会”），新加坡的峇峇娘惹家族被迫筹措5000万美金，给日本陆军第二十五军充作军饷之用，而这笔未上报日本陆军省的、相等于新马两地流通货币总额五分之一的巨款竟神秘失踪，被认为是被山下奉文卷款了。这本书的优点是，作者用他从日本现存档案里挖掘的史料，来补充历史和文化知识断层之间的缝隙。不过他的一些观点容易引起争议，比如他暗示峇峇娘惹的男人有同性恋倾向。他的论据是，峇峇娘惹文化是相当的女性化（feminine），又强调族群的发源是身为宦官的郑和（暗示没有完整男子之身），社会结构以母系文化为主（中国商人长期在外经商，留下当地母亲照顾孩子）。另外，他采访的人物对象仅限于上流社会，关于峇峇娘惹族的富裕和高贵有点偏向印象式的写法，未免让人有以管窥豹的感觉。相关文章：【读家说书】周志诚 / 跟华人不同的族群

3月前

莫家浩／台北听雪

历史是记忆与忘却的选择过程，属于我们的转型正义或许还遥不可及，主流史观不可能瞬间巨变，因此如何记录和保存非主流的记忆，才是当务之急。

4月前

头条看一看

异国食店入驻+本土风味鸡场街美食百花齐放

（马六甲17日讯）鸡场街文化坊吸引异国风情餐饮店入驻，目前至少有6个国家的主题餐饮店林立，让老街融合本土及不同国家饮食文化，继续走向国际。目前，以鸡场街为主的老街区迎来中国、越南、西班牙、墨西哥、日本、法国的饮食风味餐厅入驻，包括拉面、咖啡、肉扒、面包、啤酒及主题食物，与本地老字号及新兴品牌一同百花齐放，如鸡饭、咖啡、土产、民间及娘惹美食等，提供各国游客更多选择。与此同时，国际和本地品牌的饮食相关行业也陆续进军鸡场街和周边老街，包括ZUS和之前的全家超市及7-11便利店等，一起在这座世界闻名的旅游城区绽放异彩。颜天禄：老街多样化吸引游客鸡场街文化坊工委会主席拿督威拉颜天禄接受《古城》社区报访问时表示，鸡场街积极发展美食旅游，目前有40%店面为饮食业，是当地旅游非常重要的一环。 “近期除了迎来精品店加入，也有他国风味的美食入驻老街，这是一个很好的现象，因为老街需要多样化发展，产品尽量多样化，才能吸引人。” 美食仍以本土特色为主他指出，老街在保持传统特色的同时，也能包容外国的小吃和美食入驻，毕竟这里是旅游区，需要多姿多彩及百花齐放加强吸引力，但同时以本土特色为主。他认为，异国饮食加入鸡场街可丰富美食内容，但依然是少数，不可能取代本地饮食数量，后者才是吸引游客的关键。 “我们很高兴看到传统老字号和记海南鸡饭复业，加上一些娘惹餐和中华饮食等，让更多游客品尝到本地传统美食。” 颜天禄表示，老街商店内容乃由业主自行接洽，交给历史城市政厅审批，惟没有接获更多他国饮食店入驻的消息，但各界可以期待一下。 “如此一来，世界各国游客来到老街旅游，可以品尝符合口味的饮食，而本地游客和市民也有更多选择。” 每周设美食街迎需求此外，颜天禄说，随着鸡场街C区美食区的饱和，工委会开始在每周封街时段于巴刹拉玛街开设美食街，集合本地饮食业者摊位，如本地小吃及韩国小吃等。 “如果市场有此需求的话，我们也不排除未来开设更多横街发展美食业。” 他说，鸡场街商店生意在疫情后复苏得非常快，从95%休业迅速恢复至如今一店难求，并开始往周边的老街发展。至于马来饮食方面，颜天禄表示，近年主要集中在甘榜乌汝一带的河畔区，也发展得很不错。

5月前

头条看一看

狮城二三事

《小娘惹2》明年开拍小阿哥阿姐试镜抢角

（新加坡29日讯）根据最新可靠消息，若无变数，新传媒拟在明年上半年开拍重头剧《小娘惹2》，各路小阿哥阿姐竞相试镜，争演“娘惹剧”。说起娘惹剧威水史，2008年欧萱与戚玉武合演的《小娘惹》当年在新加坡电视台最高收视破百万大关。 2020年，长信传媒找来中国女星肖燕搭档寇家瑞翻拍的《小娘惹》，登上中国央视时勇夺12连冠。长信传媒不久前再宣布正赶拍《天涯小娘惹》，男女主角是四叶草朱主爱与中国帅哥于非凡。　　《新明日报》独家探知，新传媒为吸观众回流看电视，将筹拍《小娘惹2》，目前正紧锣密鼓物色《小2》男女主角，还广发“英雄帖”，除了自家艺人，外面已有多家经纪公司的艺人获邀前去试镜，记者也已从中确定此事。新加坡新晋小阿哥、小阿姐也都深知“小娘惹”是市场蓝筹股，竞相雀跃试镜，希望争取演出《小2》。记者更探听到，一些小阿哥小阿姐在彩排慈善晚会演出时，还手拿试镜剧本积极准备，似乎志在必得。据知，《小2》故事背景发生在五六十年代，写的是3名小娘惹的传奇经历，需要2生3旦，期间当然少不了刻骨铭心的感情纠葛，明年重磅登场的《小娘惹2》，又将打造出多少荡气回肠的“娘惹”情侣档？消息指出，《小2》故事策划仍是新中《小娘惹》剧的金牌编剧洪荣狄，记者立即联系洪荣狄，对于筹拍《小娘惹2》一说，他仅表示“不予置评”。杨雁雁当试镜导师有艺人向她讨教“秘诀” 金马影后杨雁雁证实，为演员担任《小娘惹2》的“试镜导师”！新加坡演员为赢得娘惹剧一角，求助金马影后传授“试镜秘诀”，消息已获得杨雁雁亲口证实。科班出身的杨雁雁昨晚受访，坦承自己当上娘惹剧的“试镜导师”，主要协助演员深挖角色，方便在“考场”上有更好的表现，问起索取“秘诀”者，她笑说：“有几个演员啦。” 她分享试镜秘诀：“演戏永远是遗憾的艺术，不管你准备得有多充足，都可能会遇到突发情况，所以我要求演员试镜之前将剧本背熟，做足准备，天塌下来都能当被盖！” 杨雁雁认为，演员拿到试镜剧本的资料并不多，如何下手揣摩角色，是一门专业学问：“不过，无论怎么提点，最后取决于演员本身，他们必须很努力、投放心思去做，比如：对人物的理解、对白的感情发挥，每个学生都可能不太一样，不过，我碰到的演员理解能力都非常好。海外艺人也参与据探知，试镜分为第一及第二轮，有演员望博得更多胜算，甚至向杨雁雁“恶补”试镜法门。为彰显大剧声势，据悉届时也将有海外艺人参演《小2》，最终是谁能获得男女主角角色备受关注。记者将新晋哥姐一字排开，小阿哥就有：视帝许瑞奇、孙政、张哲通、邓伟德、郭坤耀、宗子杰。小阿姐则有：黄思恬、黄暄婷、洪凌、何盈莹等，外援的年轻男女艺人也有陈一心、刘怡伶、朱哲伟、崇喆…… 若有幸中选演出《小2》，意味他们的星途与人气将更上一层楼，市场价值飙升，未来无可限量。记者好奇，在刚播完的大剧《金色大道》中表现令人刮目相看的孙政、奸入骨髓的张哲通，还有演绎视障女子的黄暄婷、活泼跳脱的洪凌，他们的演出都令人印象深刻，引起网友热烈讨论，这次选角他们会否再下一城？　　选角竞争激烈、一天不揭盅都令人引颈以盼，具体消息或有待新传媒稍后正式发布。

6月前

狮城二三事

朱主爱《天涯小娘惹》玩穿越郑斌辉吃娘惹菜喊幸福

拥有峇峇娘惹血统的朱主爱，获邀主演网络微短剧《天涯小娘惹》，在拍摄过程对娘惹文化也有更深层的了解。该剧男主角是中国演员于非凡，新加坡演员郑斌辉、黄嫊方、徐彬等人也倾情加盟，朱主爱直言她从小就看郑斌辉的戏长大，他在片场的专业态度令她十分钦佩，还耐心分享他演戏20年的一些心得与经验，让朱主爱受益匪浅。

6月前

南洋雨季/稻草人（昔加末）

几天前邀约大城市长大的同事一起回乡时他问：“你家附近不是有一条河吗？那下雨你家会不会淹水？”我的家乡和他长大的城市如果不堵车就只差4小时车程。隔了一片海，对岸只是一个城市名字，大家从不同的管道收集很多正面负面的消息，从而拼凑出自以为的地貌。像我们会觉得对岸小岛是一个大笼子，井井有条的人造大楼将所有居民按照执政者的想法框起来。“我家筑在高地上，即使大雨都不会淹水。”他投以半信半疑的眼神，我微笑表示这就是实话。很多年前，半岛南部哗啦哗啦下起百年一遇的大雨。长假期呆在家里，百无聊赖，我靠在窗边借着外头的光线读游坦之没有收下阿紫还回的眼珠而是尾随阿紫跳崖，雷声轰隆一声为小说添增背景音乐。在动容处我将书合上，看向黑色铁窗外安静的感受书中的情绪。房间的窗口和邻居的围栏相隔几米，连续多天雨水在她家沙砾屋顶上打出滴滴答答噼噼啪啪的水声。开着窗口，冷空气一直往房间里灌，偶尔雨水会泼洒进房，不关上窗，我任由雨点在书桌上团聚。一点钟，婆婆就会敲门呼唤午餐时间。午餐后偶尔会复习功课。其中不能被忘记的是英文文学书里的一个小故事。书中记录雨季的南洋——女儿书写穿着纱笼的娘惹将自己及腰的长发放下，赤脚站在冰冷地板给自己泡热可可的回忆。健康活着就很好下大雨那年是2006，窗外也和今天的这景色一样，可物异人非。当我迈入中年带着电脑处身在相同空间办公时，屋里只剩下冷的空气和屋顶上猫走过的声音。当公公婆婆、邻居的长辈都陆续离开，当为同一个目标努力的中学同学各散东西，家乡成了回忆也成为一群人口中长大的地方。渐渐小镇上遇上熟悉脸孔的机率也变小。以前很乐意带同学朋友回乡参观游玩，长大后鲜少邀请朋友同行，很大的原因是不想将单纯的回忆挖开介绍别人，同时还需要告诉自己美好的回忆成了过去。难道这是很多成年人不再谈起自己童年的理由？最近回乡居家办公的次数越来越频密，别人问起原因时我说只想回到长大的地方好好充电沉思。有时在路过满满回忆的小巷口总不自觉心安，想起童年无忧的日子嘴角会扬起。经历过疫情后，常想一个人要的其实也不多，能安心健康的活着就很好。就像某个我喜欢的香港作家常引用的语录：春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，若无闲事挂心头，便是人间好时节。

7月前

古城大小事

失联逾50年杨楚齐寻二妈

失联超过50年，如今想再相认，希望有缘能够再相聚。

11月前

古城大小事

张丽珠／好糕兴

朋友在乔治市开了新店，新店前身是50年代开业的娘惹糕坊。主人家几年前做累了于是退休停业，店屋如今赋予新生。开幕这天，新主人特别邀请这对做了一辈子娘惹糕的夫妇和家人到来，大厅墙面上以本地插画家Lefty的一大幅娘惹糕制作和材料图像铺满。清楚表达了朋友作为新主人，不忘和店屋及主人本身的过去链接，是一道深刻的感情线。糕坊主人外号“大目”，他们家出炉的娘惹糕零售和批发到各市场去，最有趣的是早年那些头顶大篮子装载糕粿，在老街上穿梭的印度小贩，主要到这里取糕，再流动各街巷叫卖。Lefty把这些印度糕粿小贩绘入画里，让早已消失的流动娘惹糕大军，唤醒人们记忆。 “大目”夫妻这天破例为新店开幕礼做了几样娘惹糕。摆在中厅的那几盘Kuih Talam和蓝花糯米糕，让人站在门外已嗅到悠远深邃的香味，让我想起过去每每经过这条街，行经附近，远远就闻到屋里飘出的椰香味，让人忍不住深呼吸，老店屋身分辨识度特高。自己喜吃娘惹糕，因为它是让人快乐愉悦的食物。小小一片，翠绿的雪白的靛蓝的浅褐的，或铺或裹在香蕉叶里，或弥漫在班兰和椰香中，总是美丽美味美好，三好具一糕。娘惹糕食材里不可缺的班兰叶和香蕉叶，本来就是好东西。班兰叶本具滋养效果，能消暑清凉和缓解疲倦。至于香蕉叶，它和绿茶一样，含丰富抗氧化功能。把这些好处聚合起来，娘惹糕等于是超级食物了。嫁娶之日，招待亲戚和迎亲队伍的长桌上，将娘惹糕排阵好，那缤纷颜色，远近看都是喜气。祭祀的日子，红色碟子里的米糕发糕和九层糕，带动一桌子的吉祥如意。茶会上为宾客准备娘惹糕，大家会吃得巧也吃得开心。有个朋友会特地买娘惹糕妆点家里客厅和厨房。她将黄色的木薯糕、蓝色的蓝花糯米糕，包着蕉叶的黛绿椰丝糯米糕、青白相间的Talam糕、包裹着白雪雪椰丝的ondeh等摆盘，这些娘惹糕待欣赏完再入肚，划算呢她说。前几年，有位调香师调出以“乔治市”为名的香水，以它代表本城香氛。这香水以多种香料和香木调成，蕴含了这个城市的内容和个性，是手信店里的品味献礼。娘惹糕的香，复杂多元带一些妖娆，同样适合开发成香氛。希望调香师认真考虑。生活中有太多不可预知的问题与阻难，也不是每个问题都能找到解决方法。困顿和郁闷的时候，娘惹糕的治愈力，大抵和巧克力或蛋糕达到的心情疗愈是同等的吧。好吧，此刻我特想吃Pulut panggang！更多文章：张丽珠／莫忘影中人张丽珠／为你种树张丽珠／煎饼人生张丽珠／走错路张丽珠／一碗Laksa

1年前

【马来西亚‧槟城】乔治市／寻访娘惹之旅

峇峇娘惹的独特文化展现在侨生的饮食、服饰、建筑和生活习惯上。想要深入了解南洋独有的娘惹文化，就要从昔日海峡殖民地的槟岛开始探索。

2年前

Herba & Rempah／慰藉鄉愁的娘惹菜

因为受疫情影响，为了谋生被迫转换跑道应势而生的Herba & Rempah，属于小型经营，与其他电召外带的美食卖家不同，收到客户网上的预购后，再根据订单的数量采买，确保送到府上的食材绝对新鲜。因为受疫情影响，为了谋生被迫转换跑道应势而生的Herba & Rempah，属于小型经营，与其他电召外带的美食卖家不同，收到客户网上的预购后，再根据订单的数量采买，确保送到府上的食材绝对新鲜。如果你想像Herba & Rempah的娘惹菜式会如餐馆般的多样化，那么很抱歉。可是，菜式虽然不多，每一道都能吃到各有风情的好滋味，道道都是招牌菜叫人回味，那也就够了。事实上，Herba & Rempah在初创期提供的只有一道牛肉仁当，这是坚持让大家吃到儿时祖母烹调的独特家常菜式，引用了各种不同的香料调烹的一道秘方。Herba & Rempah的名字起源，也与各式香料有关，善用各种香料，用心做好每一个煮食的步骤，慢工烹煮完成一道道可口美食。餐单上除了一人份，也有适合小家庭的点餐方式，可依家里人口选择。翻看它的餐单，会发现整个组合十分有趣，有牛肉仁当、鸡肉仁当、咖哩鸡饭、Roti Jala等，还有芋泥、绿豆汤、牛肉仁当酥饼等，在融合了峇峇娘惹文化之余，还穿插了一些其他文化饮食在其中，看似不搭调，但是美食这回事嘛，如果是好滋味又何需在意它的搭配组合？ Herba & Rempah WhatsApp 订餐电话：wa.me/601159704498 网址：http://order.herbaandrempah.com/ 脸书：https://www.facebook.com/herbaandrempah/ 更多文章： TRACE Restaurant And Bar／带上味蕾吃遍世界月光宝盒 • 送上寻味旧情怀 Knowhere Bangsar／用马来西亚的味道来说爱你 Hey Peach!／彩虹食物吃出好心情

3年前

百格大事纪

刘特佐愿意见MACC 选迪拜有原因？

被反贪会和内政部寻找的1MDB关键人物刘特佐一直没有现身，不过最新消息指，刘特佐愿意跟反贪会官员见面，只不过必须在迪拜。为何偏偏是迪拜这个地方？ ...

6年前

百格大事纪