怡保美食，游客，周末新闻资料

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游客到怡保展寻味之旅三天连假又热起来了

（怡保14日讯）这个周末迎来卫塞节三天连假，游客游子又开启出外吃喝玩乐模式，来怡保展开一趟“舌尖上”的寻味之旅，品尝人气美食如点心、鸡丝河粉、蛋挞等，部份食肆店外一早便出现排队人潮，而饮食业者也做好准备，增加20至30%的食材以应付连假带来的高人气。不少知名的食肆出现高朋满座的盛况，虽然火热程度不及上周的开斋节连假，但一样有络绎不绝的人流。而梁燊南街部分点心店一大早已经看见有不少人在店外排队等候安排座位和店内出现满座的盛况。相比之下，中午时段的新街场旅游区虽然仍然可以看见游客的踪影，但热度比上周减退，没有上周那样一大早就出现排队尝芽菜鸡的大批人潮。旧街场二奶巷依然有不少游客在轻松游走，白咖啡街车多人多，一些食店外出现排队的顾客，另一边厢的兵如港大树头炸料档也是人气十足，现炸见卖的炸料和酿料，吸引许多人排队购买。受访的食肆业者透露，饮食业急需招聘人手，却面对难以聘请到员工的问题，虽有多准备食材，但因人手不足而无法提早或延长营业时间。巫加劲：做好准备应付连假人潮旧街场南香茶餐室负责人巫加劲接受《大霹雳》社区报访问时表示，这个三天连假开始，今早6时30分开店后便陆续吸引到顾客到来光顾，有者在店外排队等候安排进入店内用餐。该店的蛋挞、叉烧包、烧卖等是人气美食。他说，上星期开斋节期间假期人潮爆满，而这星期也是连假，热络程度不及上周，但为了应付连假的人潮，也做好准备，增加大约20%的食材以应付需求，同时随著标准作业程序（SOP ）放宽，该店也增加桌子和椅子，可容纳更多人，桌子之间仍有保持一些距离。他表示，该店一直想增加人手，却难以招聘到人手。沈柏光：三天连假带动茶楼生意怡保富山茶楼总经理沈柏光表示，三天连假带动茶楼生意，一大早就出现不少到来享用点心的顾客，为了应付连假期间到来光顾的顾客群，因此比平时增加了20至30%的食材来应付需求。 “点心类是现做现卖，所以还可以应付大批的顾客，而近来最受食客喜爱的点心类是虾饺、烧卖、叉烧包、鱼蛋等。” 他说，虽然面对人手吃紧的问题，但难以聘请到人手工作而感到无奈。梁福源：连假期间每天准备20多只鸡。天津茶室鸡丝河粉小贩梁福源表示，上周的开斋节连假真的忙得喘不过气来，而连假期间，他每天准备20多只鸡，以应付到来品尝鸡丝河粉的食客，时间营业则保持，没有提早和延长，一样从早上8时30分卖到下午4时30分。他指出，平日他只准备10多只鸡，遇上连假会多做准备，而他边卖边烚鸡，以保持鸡肉的新鲜度。昨天开始已有不少人到旧街场用餐，忙得不可开交。他说，基于各种食材涨价，包括食油、面类等，最近他已调整鸡丝河粉的价格，一碗小的售价8令吉，大碗售9令吉。忠记大树头美食轩老板娘朱丽蓉表示，上周的开斋节连假迎来大批顾客，大树头炸料档出现排长龙的现象，而今早开档也陆续吸引许多人到来光顾。她说，为了应付连假的人潮，该店准备了比平日多20%的食材，以应付需求。她表示，顾客们除了打包炸料，也有不少人坐下堂食，气氛热闹。来自吉隆坡的叶女士一行10多人今早浩浩荡荡从吉隆坡出发北上槟城，中途来到怡保享用点心作为早餐。她说，今晨5时许开车，一行10多人分乘3辆车出发，途中没有塞车，但车流量也不少。她表示，每次来到怡保必会尝美食，而点心是首选，大家都吃得很开心。来自柔佛新山的陈彩凤与一班朋友日前展开十天的本地之旅，从柔佛出发，来到怡保、浮罗交怡、槟城，如今再回到怡保，接著会到金马仑、实兆远、吉隆坡、云顶，过后才返回柔佛。她指出，他们租用一辆货客车，由司机载送展开这趟旅程，在旅游品尝了不少美食，包括在怡保喝白咖啡、点心、炒粿条等。

2年前