收工酒新闻资料

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大柔佛焦点

2023年农历新年不到一个月新山餐馆订桌量反应好

（新山30日讯）如今距离2023年农历新年不到一个月的时间，新山区各家受访酒楼自上个月陆续推出新年套餐后，截至目前已接获超过30%桌席订单。根据受访的酒楼业者或董事成员表示，皆看好明年农历新年团圆饭桌席市场。受访业者对星洲日报《大柔佛》社区报指出，农历新年前后的晚间桌席比较受若，一般上消费者都会选择将团圆饭安排在晚间时段，若有者来不及决定团圆饭日期，需要最后一分钟订桌，却面对爆满的情况，建议另选午间时段桌席。新国泰酒楼执行董事潘家豪表示，截至目前，该酒楼各分行的2023年农历新年团圆饭桌席订单已达30%。他指出，以疫情之前相比，明年新年的预订桌席情况属于“慢热型”。而他估计，在新山区增加了不少的酒楼情况来看，农历新年团圆饭桌席市场会被分刮，竞争较前几年前更为激烈。他表示，其酒楼走的是经济路线，价格方面已比其他同行来的低；即便竞争激烈，相信同行不会大打价格战来争取市场。他相信，在明年1月下旬的农历新年除夕夜前1星期，才会显示订桌反应，。另一方面，他说，相对来说，今年的尾牙、收工宴席订单相比过去几乎订单减半，部分私人公司都把尾牙酒席规模缩小，往年是“大请”，今年有的甚至取消办尾牙酒席。亿家海鲜楼创办人兼执行董事李华光表示，2023年农历新年前后的订桌反应良好，尽管桌席价位随着市场情况走高，较冠病疫情前提高约10%至15%，但还是消费者能接受的范围，没有影响订单减少。他指出，该海鲜楼在1个月前已开始推出农历新年套餐，目前的订桌量已达30%。他看好明年农历新年的团圆饭桌席订单走势，尤其目前市场已逐渐恢复“元气”，消费者也能够体谅物价上涨的现况。他说，尽管受到人工、食材成本上涨的影响，但该海鲜楼所推出的菜色，会避开成本较高的食材，让消费者可以享用新年特色美食的同时，不会认为消费过高。他指出，一般情况是农历新年前一星期，海鲜楼的桌席就会被订满，而大部分消费者会预订晚间时段的桌席，午间的团圆饭桌席较少人问津。他表示，如此一来，如果晚间时段的桌席已全数被预订，最后一分钟订桌的消费者，就会被建议预订午间时段的桌席。和丽轩董事经理陈信州表示，2023年农历新年前后的团圆饭订桌反应不错。他指出，该酒楼自上个月下旬推出新年菜品以来，不到一个月的时间，已有30%桌席被预订。他指出，尽管物价上涨，但该酒楼的新年套餐的价格保持。他说，该酒楼的宴会厅特别安排的除夕夜特备艺人表演节目场地，开席130桌，反应很好。 “目前已收到70%预订订单。” 另一方面，他则表示，反倒是今年年末至明年1月份的收工酒席反应比较慢热。

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收工酒慢热多为下订新年聚餐

农历新年将至，每年12月至农历新年前夕，许多公司企业都会根据传统在餐馆或是酒楼为员工举行俗称尾牙的收工宴，不过金宝部分酒楼的收工酒订单慢热，有的收到小部分的订单，有的目前尚未收到订单。

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