潘愫恩新闻资料

简

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学记

【专题】101种泡芙口味创马纪录陈美婷：团队齐心必成功

大马纪录大全通过社交媒体宣布，位于八打灵再也旧区的Little Puff Bakery成功创造了“最多奶油泡芙种类”的纪录。本报《学海》学记专访该店创办人陈美婷，了解她如何在短时间内制作101种独特的泡芙口味，成功挑战并摘得大马纪录大全的荣誉。被朋友启发踏入烘焙业谈起踏入烘焙行业的初衷，陈美婷表示，这一切源自于一对夫妇朋友的启发。她回忆道：“有一次，我们举办朋友聚会，通常大家会自带食物分享（potluck），但这对夫妇选择了一个特别的做法——教大家一起做泡芙。” 在制作泡芙的过程中，大家嘻嘻哈哈、其乐融融，充满了欢乐的气氛，每个人都按自己的喜好装饰泡芙。陈美婷深受启发，决定将这种有趣的烘焙形式发扬光大。于是，她决定辞去从事了15年的金融工作，追随自己的热情，开始创业之路。这也正是店名“Little Puff Bakery”中“PUFF”的由来——代表人们为了欢乐和友谊而团结起来（People United for Fun and Friendship）。从无到有再到一切陈美婷坦言，成为全马第一的品牌是Little Puff Bakery的目标，而他们的使命则是不断创新。 “就像一句英文谚语所说：‘From nothing to something to everything’（从无到有，再到一切），这正是我们的宗旨。” 她表示，每年他们都会推出新的创意。今年，他们挑战了“最多奶油泡芙种类”的纪录，并成功入选大马纪录大全。尽管在这个过程中面临了诸多困难和挑战，但她希望通过这个纪录，让更多人了解泡芙的无限可能性。泡芙虽然小巧，但它的多样性和创新空间却很庞大。 “我们希望将Little Puff Bakery打造为民众购买泡芙的首选，因为与其他多元化、家庭式经营的烘焙店不同，我们专注于奶油泡芙，并且致力于不断创新，提供超过100种泡芙口味回馈给顾客。” 坚持与顾客紧密互动陈美婷透露，尽管店铺规模较小，但他们始终坚持与顾客保持紧密互动。她介绍说：“我们会举办样品品尝活动，邀请顾客和亲朋好友来尝试我们每一种泡芙口味。”不仅如此，顾客的反馈和意见也极大地启发了她和团队的创新思路。通过不断尝试，他们将奶油泡芙的口味不断丰富和优化，让它不仅仅是甜点，更是令人惊艳的美食体验。她强调：“我们每次都要求自己，确保奶油泡芙能够‘fit into your mouth, fit into your stomach, fit into your heart’（适合你的嘴巴、适合你的胃口，也能打动你的心）。我们要确保顾客吃到的每一口泡芙，都是我们亲自体验过、精心创作的，而不只是单纯为了创新。” 视竞争为动力乐观面对挑战如何看待同业间的竞争？陈美婷表示：“竞争对我来说是一种动力，而且与其他烘培店相比，我们是专利做泡芙的。” 陈美婷坦言，她只想坚持宗旨，并选择乐观面对竞争挑战。她进一步解释道：“‘PUFF’代表了我们烘焙店的宗旨：P 就是持续性（Persistent），确保奶油泡芙持续性的质量而非数量；U代表释放创造力（Unleash Creativity），要让大家知道他们不只是一间烘培店，而是能不断创新和发布新品；F代表欢乐（Fun），以及家庭与友谊（Family and Friendship），我们希望带给顾客一种亲切感，让每个人都能感受到当初在朋友聚会时那份温馨与爱。” 她还提到，创业过程中，供应链的管理和确保产品符合顾客需求是其中的挑战之一。“有些顾客会反馈泡芙偏甜，我们会把这些反馈视为宝贵的改进动力，逐渐调整我们的口味，甚至融合不同的酸甜苦辣，做出更适合大家口味的泡芙。” 她坚信，顾客选择他们的奶油泡芙，是因为相信他们的品质，所以他们要做得最好，确保味道能入得了自己的口，才提供给顾客。顾客开心是最大的回报陈美婷表示，在进入饮食行业之前，她从未想过一个重要的问题——如何让产品真正符合顾客的口味，让顾客信任并喜爱。如今，她深刻体会到，顾客吃得开心，产品的多样性和美味能令顾客惊艳，并自发地向朋友们推荐，这就是她最大的收获和成就。这也是她想传递给顾客的信息——让大家了解奶油泡芙的魅力，以及Little Puff Bakery的创新与独特之处，分享那份来自内心的爱与温暖。谈及时间管理，陈美婷说：“我已经把这门生意融入了自己的生活，如何规划时间是个人的选择，时间的安排并不是一个简单的比例问题，关键是看你是否愿意将它作为生活的一部分，只要你自己做得开心，顾客也会感到开心。” 在饮食业获得成就感陈美婷曾在国际公司工作了15年，学习了很多关于如何规模化、如何打造团队精神等方面的知识。她提到：“虽然我在金融行业获得了不少经验，但进入饮食业后，我感受到的成就感是前所未有的。这种成就感来自于人与人之间的沟通与互动。” 她还透露，目前他们只有一间小店，但计划在未来开设更多分店，“只要有需求的地方，Little Puff Bakery就会出现在那里。” 领导者需保持积极正面心态对于创业，陈美婷有着自己独特的见解：“如果想要创业，首先必须有心去做，这代表你需要全心投入、全力以赴。创业绝不是三分钟热度的事情，作为创业者，你不仅要对自己负责，还要对团队、对顾客负责。” 她认为，作为领导者，必须保持积极正面的心态，并带领团队一起努力。 “老板是指导者，团队的队长则是带领大家共同奋斗的人。”她强调，团队精神对于创业至关重要，“如果遇到困难就需提出，大家一起商量解决问题的办法。这就是团队精神，而不是一味指导员工。”陈美婷表示这就是她团队的其中一个理念。马来西亚纪录大全不仅仅是个人的成就，而是一个团队的共同努力。只要团队齐心协力，就没有什么不可能。若有心去挑战那便勇敢去做，且要有清晰的目标，好好规划，找到对的方法和路线，而非盲目追求。在采访途中，学记们也向陈美婷学习制作奶油泡芙的步骤。学记感言：收获团队精神的重要性采访陈美婷后，我们有不少的收获，其中之一就是团队精神。团队精神在各个领域中都很重要，不论是老板还是员工，只要融入团队，一定会在各别领域取得非常出色的成果。正如陈美婷所言，自己不是以老板的身分去指导自己的团队，而是以队长的身分去带领自己的团队。只有团队合作得当，才能在自己的领域创造卓越成就。

9月前

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【动力青年/《学海》少年/文化說】學記調查局02 你被新春詞考倒了嗎？

某天，《学海》编辑室传来了：“啊！才做三题，答案都错了”的哀嚎声。既然这一系列的新春词语可以难倒大人，那中学生应该也不能幸免吧……于是，我们找来几位学记，考一考他们对新春词语的认识。结果…… ▍潘愫恩：更了解春节的正规用语农历新年来了，是时候温习一些春节用词了，而这份问卷正好在此时派上用场。关于简介部分，我认为本地华人并非在文化知识上存在滞后，而是因为长期以来，籍贯语言和本土文化的融合形成了特有的习惯，这些习惯一时难以改变，改变后反而可能会失去我们马来西亚独特且地道的风味。尽管如此，学习规范的用词仍然是必要的。关于问卷中的问题，我确实通过它更好地了解了春节的正规用词，也提升了自己对春节的认知。例如，农历日期的正确表示法和拼音，以及相关的历史渊源等。老实说，在面对众多答案选项时，我一直认为大同小异的表达方式都可以接受，但通过事后的解释，我才明白自己一直以来的错误所在，并知道了正确的答案是什么。这份问卷不仅考查我们的知识，还为我们提供了学习的机会。总体而言，我觉得受益匪浅。 ▍蔡耀恩：我真的是华人吗？起初看到分数时，我确实有些错愕。一直以来，我都以为自己对中华文化的了解还算不错，但在填写问卷的过程中，我才意识到，原来自己对华人新年的认识并不全面。这一发现甚至让我一度怀疑，我真的是华人吗？我曾以为“春节”是指整个新年期间，直到现在才知道它其实特指正月初一。许多与新年相关的传统习俗和专属名称，都是在填写问卷时才第一次深入了解。这个过程让我意识到，新年不仅仅是一个普通的长假，它承载着更深厚的文化意义。 ▍徐紫林：原来这个字是第一声！原本以为自己对新年的各种用词已经非常熟悉，但在填写这份问卷时，瞬间感觉被啪啪“打脸”了…… 原来春节词语中有这么多讲究，有些甚至是我从小到大都用错了！就拿“正月”的“正”字来说吧，我一直以为它的发音是第四声，但实际上应该是第一声，原来自己那么多年都读错了，竟然一点没察觉！通过填写这份表格，我对春节词语的使用有了更深入的了解。以前我从未想过这些词语背后还有那么多值得探讨的内容，但填完这份表格后，我不禁反思，我们这一代年轻人对中华文化的认知确实有些“不及格”。因此，我们应该更加主动地学习和传承自己的文化，避免遗忘这些宝贵的传统知识，也确保自己的文化素养不再“掉链子”。 ▍谢善唲：基本常识搞错了17年一开始看到这个Google Form时，我有点懵，感觉题目太难了（我一题也不会做……感觉自己有点笨）。但我还是硬着头皮，没有看任何参考网站，迅速完成了答题。结果，点开答案后，哇，简直炸裂，错得离谱！我赶紧安抚自己的情绪，仔细查看了正确的解析。我觉得自己的知识库实在太狭窄了。过了17年的新年，连一些基本常识都搞错了17年。这个Google Form 虽然考倒了每一个人，但也很有趣。我看了出题者林老师给出的正确解析，学到了很多东西，重新认识了新年词语的真正含义，也了解了古代人如何庆祝新年。有点小惭愧，自己没有扎实打好中华文化的根基，也对现在的孩子不了解传统文化感到惋惜。以后我一定要更加珍视我们的传统文化，保留我们马来西亚独特的特色。 ▍赖鸣杰：对春节的传统和习俗更了解春节对我们华人来说是一个极其重要的节日，象征着团聚与和谐。感恩我有机会做这份问卷。在作答时，我本以为自己能轻松完成，没想到却遇到了许多不同的春节名称和日期。每当遇到选择时，我不禁怀疑：“这些不都是一样的吗？到底该选哪个答案才对？”在充满怀疑的情况下，我最终完成了问卷。然而，当我看到自己的分数时，瞬间傻眼了，怎么这么低？仔细检查答案后，我才发现自己有很多选项没选。通过这次的失误，我意识到自己对春节文化的了解仍然很浅薄，很多细节和背景我并没有掌握。尽管如此，这份问卷让我受益匪浅，它不仅拓宽了我对春节文化的认识，也让我对春节的传统与习俗有了更深的理解。此外，我还学到了许多与春节相关的名称和文化习俗，对这个重要节日有了更全面的认识。 ▍黄雯欣：这题目不简单！刚开始看到这个小题库时，我并没有太在意。作为一个土生土长的马来西亚华人，怎么可能连基本常识都不知道呢？然而，当我得知连学霸学姐也只答对了2题时，我才意识到这套题目似乎并不简单。带着满满的好奇心打开题目后，我迎接到的却是深深的羞愧感——我竟然没有一题能完全确定答案！全程只能凭运气硬着头皮作答。尽管如此，这次体验让我学到了许多平时容易忽略，但却非常重要的小知识。这让我不禁反思，自己真的是不合格的华人啊！真心觉得这样的趣味小答题非常有意义。在这个节奏飞快的时代，大家忙于各自的事务，很少有人会特地花时间去学习这些知识。然而，这个“中文放大镜”的出现，帮助我们重新关注那些被忽视的小角落，也提醒我们还有许多珍贵的文化知识需要学习与传承。 ▍郑余杰：激励我更重视中华传统文化做完林智勇老师设计的“中文放大镜之别让春节开满‘错词花’”问卷，我深刻认识到自己对“春节”及相关用词的了解仍有不足。作为华人，我们习惯将“春节”称为“农历新年”，却未曾意识到这实际上反映了文化认知的滞后。通过学习“春节”和“元旦”的历史演变，我才明白，春节指的是农历正月初一的正式称呼，而许多错误的用词则源于缺乏对传统文化背景的理解和关注。例如，“腊月三十”并非每年都有，当腊月只有29天时，除夕便是腊月二十九。而诸如“年初一”和“正月初十一”等用法也存在不规范之处。这次答题让我意识到，正确运用春节词语不仅仅是语言问题，更关乎我们对传统文化的尊重与传承，也激励我更加重视学习和传承中华传统文化。考考你对新春词语的认识出题&解析：林智勇（出处：《学海》季刊第四期〈中文放大镜〉） ☆ 读文小指南☆ （一）每道题提供正确与错误的答案选项。对的答案，括弧里打钩（✓）；错的打叉（✗）。（二）答题后，读解说。（三）各题解说下附有答案，自行对照批改。 ① 春节是指哪一天？ 1.（）正月初一 2.（）除夕 + 正月初一 3.（）正月初一 + 正月初二 4.（）正月初一至正月十五 ② 古时“春节”是指？ 5.（）冬至到正月初一 6.（）正月初一至十五 7.（）元宵节 8.（）立春 ③ 农历一年的最后一天，可称为？ 9.（）除夕/ 年三十 10.（）除夕/ 年除夕 11.（）年三十/ 大年三十 12.（）年二十九/ 大年二十九 13.（）腊月二十九/ 腊月三十 ☆解说☆ ① 【春节】农历正月初一。也指正月初一以后的几天。（→几天 = 天数不多。） 1914年，中国政府官宣：本来称“元旦”的“农历正月初一”改称为“春节”。本来称“春节”的立春日依二十四节气归位，称“立春”。 1. ✓ 2. ✗ 3. ✗ 4. ✗ ☆解说☆② ⑴ 古时立春 = 春节。 ⑵ 古时正月初一 = 元旦。 →古人多以农事为业，大地回春寓意希望重生，立春节庆热闹程度远超于元旦。 ⑶ 现今正月初一 = 春节 1912年，新中国政府官宣：公历1月1日 = 元旦。 →逾两千年的“正月初一是元旦”走入历史。 1914年，中国官宣：农历正月初一 = 春节。 5. ✗ 6. ✗ 7. ✗ 8. ✓ ☆解说☆③ ⑴【除夕】农历一年最后一天的夜晚，也指农历一年的最后一天。 →【年除夕】≠ 中文用词。 ⑵【年三十】/【大年三十】农历十二月的最后一天。 ⑶ 农历十二月（腊月）天数非年年固定。时而30天。= 最后一天是腊月三十 →可称：年三十/ 大年三十。时而29天。= 最后一天是腊月二十九 →该日不以“三十”称之。 ⑷ 除夕 = 腊月最后一天腊月天数 = 30天 →腊月三十 = 除夕腊月天数 = 29天 →腊月二十九 = 除夕 9. ✓ 10. ✗ 11. ✓ 12. ✓ 13. ✓

10月前

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