火锅新闻资料

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火锅里的爱恨情仇/迈克（金宝）

年华渐老，一个人孤身影吃饭，意境仿似独坐幽篁里、弹琴复长啸，深感纳闷与无趣。餐具与自己相对两无语，饭桌上偶尔遇见成群结队的朋友或同事，落单的自己更显尴尬非常。日本电视剧《孤独的美食家》的井之头五郎虽然经常独自行动，但他对美食的热爱和探索新文化的热情让他结交不少新朋友，如此一来，其实他一点也不孤独。单身的我偶尔心血来潮呼朋唤友约去吃火锅，动机全然是为了驱赶那股孤独感。去年农历新年机缘巧合下，我在网上购买了色彩极为浪漫的粉红火锅电炉，跟外甥约好到他怡保新居打边炉。打边炉乃广州式叫法，后来朋友告知，原来火锅和打边炉是有区别的。传统的打边炉是人站在炉边，将食物边涮边吃，一般用的是瓦罉和长长的竹筷子。随着时代的发展，许多传统饮食习惯也有所变化，现在看来“打边炉”和“火锅”也没啥差别了。喜欢上火锅，因为火锅属于互动式菜肴，能跟家人、知己一起享用，体验那种热腾腾的团聚氛围。快快乐乐一起涮锅的画面，充满暖意，也温馨无比。台湾人在大年夜阖家围坐在放有火锅的圆桌上，一起聚餐的形式称作“围炉”。大伙儿围炉，有说有笑，闲话家常，以此联系彼此的情感与情谊。冬天吃火锅算是最有暖意的饮食方式，也最受老饕欢迎。现代人要求方便，电炉、甚至连电饭锅都派上用场来煮火锅。通常锅子在桌子上烧热，食物在热汤上翻滚，烫一烫，夹进嘴里，就潇洒完成拜祭五脏庙的任务。吃的时候，连吐口气都冒着烟，投入、津津有味地吃，食色性也，美食正好搭建爱的桥梁。火锅汤香四溢，团聚欢声笑语弥漫，其乐融融。在滚烫冒烟的锅面前，我们经历的正是朱自清说的“刹那”。瞬间聚餐的团圆，编织着美丽记忆，储存脑袋，待鹤骨霜髯时以供回味。刹那的欢愉，短暂却是永恒。准备火锅，特别讲究心情。一大清早到菜市场大采购，外甥更带我到一间刚营业的火锅专卖店，里面的火锅食材让我打开眼界。冷藏的先进科技技术，把少见的海鲜如贝类和螺类特别处理，保持其新鲜度，让我这个只喜欢吃不爱下厨的“伪食家”惊叹不已。心情好，多准备一些；心情不好，就随便挑。懒惰煮，最好便是吃火锅了。准备一个大型的锅，里面装着喜欢的麻辣汤底、蔬菜和鲜肉，统统丢进锅里“一锅熟”，不必劳师动众，汗水淋漓地把厨房翻个天。存在已有数百年历史的火锅，散发浓厚的中国味，乃中国传统的餐饮文化。台湾著名的饮食文学作家焦桐就指出，火锅代表中华料理的精神内涵，包括调和、圆融和团聚。上网查询，火锅起源于川菜，川菜是中国汉族传统的四大菜系之一。火锅是满族先祖发明的，他们以牧猎为主，早出晚归，食不定时，于是为了驱寒，每家每户似乎都备有用黄泥做成的大火盆，冬天里点了火，把食材丢进盆里烹煮，煮熟后可以用来保温，吃不够时，便把其他的鲜肉和蔬菜放进盆里，边吃边加，形成火锅的雏形。我享受火锅让许多美味汇聚的欢腾时刻。琳琅满目的食材一起放在锅里煮熟，荡漾出期许中的人间美味。现在连火锅汤底选择也呈多样化，从清汤、番茄汤、药材汤、鸡汤、猪骨汤、牛肉汤、咖哩汤、海鲜汤、玉米汤、酸菜汤到麻辣汤。到台湾寻访美食时，我发现还有在大马这里从未吃过的大肠臭臭锅、豆奶锅呢！真是千奇百怪，只要你想得出来都会出现成为拉拢顾客的火锅名单上，依据个人口味好爱百花齐放。火锅老板懂得变通，样式自然五花八门，无论中式、日式，还是韩式，单纯、最原始的吃火锅方式，其实诠释健康的饮食法门。把食材放进滚烫的锅里稍微煮一煮，没高温油炸的不饱和脂肪，一般的肉类食指一算就有鸡肉、猪肉、牛肉，偶尔还有羊肉，海鲜类则有鱼、虾、蟹等等，加上豆腐、蘑菇和蔬菜，平民食材，营养却获得充分补助。个人体验，常吃火锅，容易上火，不去运动的话，体重更会快速飙升，不及时抢救就此恨绵绵无绝期了。约吃火锅摆平恩怨吃火锅终究有必要善于选择食材。首先必须掂量什么才是对自己真正有益的食物。有些加工食材，虽然看起来极是美味，实际上一点也不健康，热量高，又营养价值极低，徒增身体代谢的负担。此举如同维持人与人之间的关系，考虑清楚什么是你想拥有的、什么是你该舍弃的、什么又是你必须牢牢捉住的，以智慧调和而取得圆融，进而迈向文明的康庄之道。吃着火锅，慢慢从中领悟的人生哲理。最具有马来西亚特色的便是马六甲沙爹朱律（Satay Celup），沙爹酱火锅。一般的火锅材料，如肉类、海鲜和蔬菜，丢进沸腾的沙爹火锅里沾一沾，品尝起来别具风味。这种沙爹火锅的特色在于其特制的沙爹酱料，主要由干辣椒、花生、黄姜、香茅等制成的沙爹酱，洋溢浓浓的南洋特色，熬煮时的材料比例也深深影响火锅的美味。马六甲目前有多间沙爹朱律，味道都各具风格，视乎食客喜欢怎样的口味而选择心中所爱，偏甜还是偏辣。记得那年的某个雨季，朋友带我们到马六甲吃沙爹朱律火锅。大伙儿坐在木制的小椅子上，蹲着吃火锅，感觉还挺新鲜。只是世事无常，最让人感叹的便是遍插茱萸少一人，约了两三知己，却发现其中感情最要好的那个已经离开了我们。火锅是有灵魂的，呼唤我们的食欲，将我们的味蕾带进天堂。此刻的他应该在天堂享受他喜爱的麻辣火锅吧？世态炎凉，人情复杂，冤家宜解不宜结，世上哪有过不去的坎呢？如果两人不小心结下恩怨，就约吃一次火锅摆平，一次不够，便再吃一次，让火锅解除彼此心中堆积的怨恨纠结，与其麻辣人生，不如清汤挂面。至今，最让我难忘的是在金马仑山上吃到的迷你巧克力火锅，鲜红的草莓沾着巧克力，酸甜混合，创造另一种舌尖上的独特思念。单身，最让自己咬牙切齿的不过是，寒冷孤清的夜晚，孤枕难眠，突然收到老朋友从国外传来一张摆了满桌美食的照片，留言道：“今晚我和情人一起吃火锅，你呢？” 有情皓月怜孤影，梧桐更兼细雨，到黄昏，点点滴滴。就算一个人，我也得努力让自己过得幸福，美食让我跟这个既陌生且熟悉、想疏远又得靠近的大千世界产生仅有的联系。细雨绵绵，烟火袅袅；岁月无声流逝，赤子情怀是否如初？日月更迭，星移斗转，但愿吃火锅的情不移、爱不变。你有空吗？今晚我想约你一起吃火锅，勿太匆匆。

1月前

百格大事纪

百格大事纪｜ “真主”袜子风波让土团巫统团结了？

KK Mart“真主”字眼袜子风波还在烧，供应商已被吊销营业执照，而KK集团创办人也已录取口供。而政治方面，土团的袁怀绍则力撑阿克马…… 3月20日 #百格大事纪，带你看今日热点“Now”事。 👉“真主”字眼袜子风波 2“主角”今日状况 👉供应商厂前挂道歉横幅 👉警方已向KK集团创办人录供【最新消息】峇株巴辖市议会吊销供应商商业执照并勒令停止营运 👉袁怀绍力撑阿克玛土团巫统“团结”了？ 👉反讽张庆信无权恐吓卜艾：何不施压吊销执照？ 👉一家7口吃火锅遇煤气炉爆炸 👉穿及膝短裤被医院保安阻拦女子：他还说“华印都是猪” 👉国会提刘特佐火箭YB：政府应悬赏千万抓人 👉逾70%人未注册PADU 副部长：或失政府援助

1月前

百格大事纪

女子拔体毛扔进火锅讹诈监控全拍下店家:看她年轻没报警

中国山东省潍坊市一名年轻女子，日前到一家餐厅用餐时，宣称火锅里有毛发，要求业者赔偿餐费的3倍金额，业者调阅监视器发现，根本是女客自己拔体毛后扔入锅中，于是直接公布监视器视频，女客吓得道歉求饶。

4月前

顾客投诉自助火锅额外收费RM20 店家公布照片：你吃了2小时半还敢说！

一锅火锅汤底引发的网战！顾客在国内某家自助火锅店消费后不满店家事前没有说清楚细节，导致他们在选择四宫格汤底后被额外收费20令吉，并在社交媒体上发帖指控店家不老实。

4月前

狮城二三事

冲突后气不过妇火锅汤泼友人

（新加坡3日讯）新加坡一名女子与友人起冲突后气不过，事后跑去对方吃夜宵的餐馆泼火锅汤伤人，导致对方全身29%烫伤。《新明日报》报导，被告林思慧（33岁）昨日承认一项持危险武器蓄意重伤他人罪，另一项蓄意伤人罪则交由法官下判时纳入考量。被告离过婚，育有一名14岁女儿，如今已再婚。她和伤者梅俊豪（36岁）相识，对方于2020年还认被告的女儿当干女儿。调查揭露，2022年4月19日晚上11时许，被告、伤者和数名朋友一同到当地布连拾街新开张的酒吧喝酒。被告和伤者在酒吧内起争执，伤者摔坏被告的手机，被告则掌掴了伤者。事件惊动当地警方到场，双方随后分头离开。伤者和女友、朋友到附近餐馆吃宵夜，被告则回到酒吧继续喝酒，等丈夫来接她。当丈夫抵达后，被告重述之前发生的事，越讲越气，想再找伤者对质，丈夫劝阻不了。被告找上餐馆，冲到伤者的桌子，用沸腾的火锅汤泼向伤者的下半身。伤者痛得站起身，试图要脱掉上衣，却因满地的汤水滑倒，一度失去意识。其他人协助伤者脱掉上衣，又把裤子和内裤拉到小腿。伤者恢复意识后，到厕所冲水处理烫伤的部分，之后送往新加坡中央医院诊治。医生检查后，诊断他的腹部、双手双脚和下体，共有29%的身体面积被烫伤。根据餐馆监控器画面，伤者倒地后，被告仍指着伤者大骂。（人名音译）称伤者冷笑侮辱她根据被告的说辞，当时伤者冷笑侮辱她，说她的女儿一定会跟她一样，变成单亲妈妈。伤者是被告女儿的干爹，被告称没想到他会讲出如此羞辱人的话，才会气得扇他巴掌。后来，当被告向丈夫转述事件时，怒火再起，才一时失控。律师希望法官考虑被告是初犯，当时也等到警方抵达配合调查，恳请法官网开一面，考虑判她两年半到3年的监刑。由于法官需要时间考虑，案展1月25日下判，被告目前以1万5000元（新币；约5万2424令吉）保外。烫伤后植皮留疤伤者指失去自信伤者做了4次植皮，住院28天，于隔月18日出院，称失去自信，性生活锐减。医药报告指伤者后来因创伤后压力心理障碍症（PTSD）看心理医生，也将因烫伤后植皮而留下永久性伤疤。根据身心创伤报告，伤者当时痛得以为自己就要死了，住院1个月，天天吃止痛药，伤疤也让他失去了自信心。伤者也称他的性生活锐减，认为妻子觉得他失去从前的吸引力，工作方面也受到影响。控方指被告凶狠的行为，攻击伤者最脆弱的部位，造成伤者永久性的伤疤，也可能伤到同桌的朋友，促请法官判她坐牢5年半到6年。

4月前

狮城二三事

河南惊传6人吃火锅 “3人前后脚都没了”

（河南24日综合电）近期受到强烈冷气团影响，令到气温骤降，火锅成了不可少的美食之一，不过在享用美食御寒的同时，千万要注意自身安全。近来在中国河南有6名民众因为在吃火锅时疑似一氧化碳中毒，导致3人死亡3人受伤。中媒《极目新闻》报道，有6名男子22日冬至的晚上，前往河南安阳县白璧镇的一家餐厅用餐，在吃火锅过程中，3人不幸生亡，3人被送往医院急救。有一名疑似是死者家属的网友在短影音平台发布影片表示，“一桌子6个人3个人前后脚没了。喝多了去接人，几分钟不到就不省人事了，还有3个人被拉去急救了”，称自己的丈夫和他人在安阳县一家餐馆吃火锅后死亡。当地一名村民王某表示，村内4名村民和附近村子的2名村民在某餐馆吃炭火锅，其中一人在吃饭过程中感觉不适，被妻子接回家后死亡，另有2人在餐馆、医院去世。王某指出，3名死者中，2人是村民，另一位死者是邻村村民。事发餐厅的老板与王某也是同村村民，在事发之后，餐厅也被警方关闭。白璧镇镇政府工作人员表示，初步了解，几人都是一氧化碳中毒。安阳县人民政府办公室工作人员表示，相关部门正在处理这起事故。（今日新闻）

4月前

男子头痛癫痫求医揭全身有700多条虫入埋大脑

天气转冷，吃火锅时必须注意食物安全以免出事！中国杭州一名朱姓男子，吃火锅涮猪肉后持续头痛，甚至出现癫痫，煎熬一个月后无法忍受而求医，医生检查后发现男子体内竟有700多条绦虫，部分更走上大脑，相当恐怖。问诊后发现，朱男是因吃火锅时做漏一件事而“引虫入体”！

4月前

火㶽店打卡晒朋友圈“泄码” 遭恶意下单近万份虾滑

中国一名女子和朋友到火锅店用餐，拍照上传朋友圈，无意中让桌上的“点餐QR code”入镜，结果遭人恶作剧下单加菜，加点2580份鱿鱼、9990份虾滑，价值高达43万元人民币。幸好店员及时发现并向女子核对，才守住了他们的荷包。

5月前

带你看世界

孕妇吃火锅突分娩苦求店员“先让我吃几口”

泰国一名准妈妈临产前到一家泰式火锅店用餐，当她正打开在生产前好好大吃一顿时，下体突然有血水流出，显然随时分娩，但她却舍不得即将到嘴的美食，苦苦哀求店员“让我吃几口”，店员急得向老板求助，老板顿时好气又好笑，当即回复让她马上去生孩子，生完了让她免费吃足9个月。

6月前

带你看世界

视频 | 吃火锅 “竹笋”咬不动竟是……

火锅作为中国重庆市的招牌美食之一，向来是不少游客的必吃清单之一，然而一名女子日前在网上透露，自己火锅吃到一半，竟直接从锅中捞出明显碎裂后“裹满辣油”的磁砖，直呼傻眼之余也感到不可置信。

7月前

【食谈火锅／03】麻辣火锅──吃的岂止是麻与辣，而是食材的真味！

在这个急于求成的年代，只需一勺科技膏粉就可配制一锅汤，那些科技汤底、半成品汤和预制菜等，都正在我们周围。反而庞涛亲自到屠宰场挑选毛肚、鸭肠等食材、每天凌晨中央厨房便开始熬制汤头，每种食材的选品、肉类部位的挑选以及酱料的调配，都是他的火锅最真挚之处。

7月前

连锁火锅店羊肉含鸭始创人子直播道歉料赔大钱

中国知名连锁“巴奴火锅”旗下品牌“超岛自选火锅”，日前被网民踢爆出售“假羊肉”，店家提供的“羊肉片”含有鸭肉成份。

8月前

健康营食 | 吃火锅健康吗？

马来西亚人很喜欢吃火锅，每每聚会说起吃什么，火锅一定高居建议名单。火锅深受大家喜爱，冷天热天、雨天晴天，星期一到星期日，大伙都可以大快朵颐。

10月前

南北吃东西

【南北吃东西】云顶食记（中）

晚餐主人家订了著名的火锅。之前汉堡吃不完，肚子早饿，五点就去。人不多。听说是排队名店，难道传言有误？食材胜在新鲜，当然也贵，随便一碟牛肉，都五十大元以上。汤底用心，最多可以要四份；干贝猪骨最滋味，浓郁而不腻，腴香而清逸。不久前在某名人餐厅吃过故炫豪华的花胶鸡汤火锅汤底，浓黄几近糊状，才喝几口就停下。当然不信吃个火锅就可以养颜，和酒量一样，得下苦工的。雪耳椰子鸡汤也可以，本来不大喜欢椰味。以前还说爱喝椰花酒，近年的只得个甜，早不喝了。如果在泰国，即兴起来或会椰水加苏打加威士忌，来个泰式高球。这汤过关，清香得来不油腻。其他两个汤底，麻辣和野菌汤没什么特别，不过都足料。菌汤有菌，麻辣汤还捞到小人参。菜单上还有两个选择：药膳鸡和番茄玉米。下次再试吧，假如有下次的话。吃罢走过酒吧街，人不多。也许太早。也不很冷，不知是过度开发还是山下热浪也登山来了。一早跑步，有雾不冷。但总好过金马仑，感觉就是热，空气中还有股运输车的油烟味。清晨六点，广场不乏溜荡的各族青年，不是周末假日，都不必上课？最多是独坐在快餐店和咖啡厅外的孤身大叔大妈，眼神空洞疲倦而迷茫。是在思考着回去怎么交代，还是下一个借钱的借口？大家都说没人逼你赌呀？吸毒还不是一样，不是自我努力，就是相互鼓励，然后大家一起上车。心中一阵难过，还是跑往没人的地方吧。不回头。

11月前

南北吃东西

网民建议火锅统一辣度标准四川火锅协会：正在研究方案

严龙指出，现在先把这个辣度准确地测试一下，测出来。打个比方说，辣椒分10度，1到3度是微辣，4到6度是中辣，7到10度是特辣，“我们把这个标准量化一下，用数据把它表示一下。还有辣度测量这个仪器，现在很多这个仪器是在实验室里面。但是我们想（找企业）生产这种小型便捷，每家（火锅）企业能用的这种测量辣度的仪器，我们现在正在做这个事情。”

12月前

吃火锅捞出脱皮老鼠老板见警察到场反呛：顾客自己放的

中媒《九派新闻》报道，重庆一名网友今天（5日）发帖表示，在一火锅店捞出整只脱皮老鼠，引发关注。当事人表示，他开始还以为是千层毛肚，再捞到发现是一整只老鼠，“当时我就冲到厕所里吐了！”

1年前