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南北吃东西

【南北吃东西】砂拉越美食（上）

开斋节第一天，去了诗巫一趟。突发事件，一天前才知悉。早去晚归，以为佳节期间不容易买到机票，结果还算顺利。大家都提前出行，人流已渐疏解。一般西马人，没事不会去东马，对泰国和台日还熟悉过东马。诗巫地理位置什么概念？首府古晋在砂拉越南部，诗巫居中，美里在北。再上一点就是汶莱了。两个小时左右航程，可以到曼谷了。这也是半岛人不会东游的主要原因之一。抵达已是中午，当地主人接待午餐。家常饭菜，隆重地一道道个人份上，味道一般：鱼炸得乾硬，粉裹得厚过老鸨，还附送一股奇腥。原本＂忘不了＂的幻想，很快忘记了。还好够饿，顺利吃完去办事。回程还有时间，午餐余悸犹在，立即说明简单小食即可。刚好附近就是住家式小贩中心，不作他想。所谓中心，不过是几家摊档：茶水、罗惹、辣沙、哥罗面。负责接待的主人大力推荐罗惹，说是祖传三代云云。哦，原来罗惹的历史有那么久，还以为是近代才发明的小吃。也以为是西马才有的特色，原来在东马也普遍。大家都爱把祖传几代当作卖点，其实这也可以意味一代不如一代。卖这个的小贩通常也同场加映鱿鱼蕹菜，就要了这两样。主人强调这家的特色是＂菜饼＂和酱料。这个小食，除了用料新鲜，优劣当然是酱料决定。菜饼原来就是面粉糊混了不知什么菜的炸成品，像素版的炸虾饼cucur udang 。这类炸物香脆最重要，这里的不香也不脆，被分尸成几段混在果群中。酱料果然有料到：够甜。还好可以入口。同行乐龄者看来有点迟疑。主人温柔又殷勤目光催食下，一大碟扫光。

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