炸鱼丸新闻资料

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记忆中，那位小贩老伯/张倩瑜（沙亚南）

小时候在梳邦再也的老家，妈妈常带着刚睡醒的我到附近的茶餐厅买早餐。在一众选择里，妈妈总在老伯的档口停下，点我最爱的老鼠粉。印象中他和每个老人家一样——稀疏的灰白头发，满脸皱纹，穿着朴素，身上系着一件青色的半围裙。他那消瘦和布满青筋、穿着透明塑胶手套的手会依妈妈的需求熟悉地一手抓面，一手抓碗，戴着口罩复述妈妈点的单。在一阵行云流水的操作下，老伯不忘转身，摊开手向我递出一粒金黄色，酥脆的炸鱼丸。我常常开心地接过，小声说了句谢谢；妈妈则在一旁表示老板又亏本了。他也只是笑笑，在准备食物的间隙和妈妈聊起了家常；我则兴奋地在一旁吃起来，静静聆听他们的对话。老伯的炸鱼丸很特别，金黄色的外皮偏硬，里面扎实且松软弹牙，微咸，犹如人间极品。长大后到其他茶餐厅吃面时才发现，那一两颗炸鱼丸都味道偏咸，因浸泡在汤里变得外软内硬。即使那粒炸鱼丸和汤分开，口感和味道也比不上老伯的。他那独特的炸鱼丸，成为老鼠粉以外我最喜欢的食物。除了食物价格服务都一级棒，让我最印象深刻的是他的人情味。自从老伯从妈妈那里得知我爱吃炸鱼丸，每次我来，他都会在忙碌中停下，弯着腰送我免费的炸鱼丸。有时看我吃完了，又或者他煮面的时间过长，便会再送我一粒，生怕我饿坏了。虽然妈妈会额外买下六七粒给我，但食物端上桌时，总发现碗里多了一两粒，让妈妈哭笑不得，说我每次来就会吃垮他。我也不以为意，为多出来的炸鱼丸沾沾自喜。有一次妈妈点完餐后，在聊起家常的间隙接了个煤气工人的电话，就吩咐大约4岁的我等在那里，转身交代老伯看着我便匆忙赶回家。小时候的我内向安静，站在原地观望的时间一长，见不到妈妈便开始焦急，还哭了起来。忙得焦头烂额的老伯频频转头看我，不断和我聊天缓解我的焦虑。当他发现我望着妈妈离开的方向开始哭，便拿了他的终极法宝——炸鱼丸给我；我的焦虑就此被食物打断，静静地吃起来。如此循环好几次，一旁等待顾客还问老伯我是不是他的孙女。我快上小学后离开了老家。接下来10年，到那间茶餐厅吃早餐的次数屈指可数，唯一没有改变的，是老伯一如既往向我递出的炸鱼丸。贪吃的我却没有意识到他日渐消瘦。感谢老伯出现过 17岁那年，我和家人回去了一趟，老伯却不在了。在我们惊讶之际，他隔壁档口的年轻人招待了我们。他说，老伯去年病逝，生意由老伯的孙子，也就是他接手。他还多开了一档专卖咖哩面的档口在隔壁。健谈的妈妈知道后，便告诉他我和炸鱼丸的故事。我在一旁看着档口发呆，发现所有厨具摆放的位置、佣人都一样，只是老伯的身影不在了。 “所以，还是老鼠粉吗？或者你想试试他的咖哩面？现在只剩你还没有点餐。”妈妈问。我回过头思索片刻，看向那位年轻人说：“老板，我想试一试你的咖哩面。” 点完餐，坐下来和家人聊天时，一碗装着五六粒炸鱼丸的食物摆上了桌，递上来的正是那位年轻人。妈妈想询问价钱时，他却摆了摆手说；“请你们吃的，不要钱。”然后转身走了。爸妈在开玩笑说，这年轻人很会做生意，没想到我还可以吃免费的炸鱼丸。我没有理会，抓起一粒炸鱼丸就往嘴里送。味道和口感和以前一样，但心里还是不舒服，即使吃炸鱼丸来缓解也无济于事。离开前，妈妈让我和他说句话，我便称赞他的咖哩面很好吃，承诺以后会多回来吃。他停下手上的工作，开心地向我点头道谢。结果疫情让我们一家在那次会面后不再见面。认真地想了想，我对他的长相已很模糊，甚至连他的名字、他的生活也不曾了解。老伯犹如我生命中的过客，一个不留神就离去，仿佛不曾存在。写下这篇文章时，我只能不断搜索我和他的故事，回忆他的好。无论如何，我很感谢他出现在我的童年里，也让我明白，在快节奏的现代生活里应该珍惜身边的一切，对自己的过去和现在感到知足。

2年前