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煮炒
【南北吃东西】沙巴海鲜(下)
吃什么?留下印象的,只有东星班、龙虾、苏东和鸭蛋。其他蔬菜豆腐家禽之类,咖啡店煮炒都有,如果是胡须佬在海滨城市点菜,绝不会浪费肠胃空间。 点少,但要精要好。 先说好的: 东星班──班鱼有很多种,我们这里吃到的,七星斑外,还有泰星、西星、瓜子班、红斑、青班等。为什么叫东星班?东沙群岛盛产。鱼身满布繁星般花点,所以叫“星斑”。其肉雪白幼滑,清蒸最美。这家的蒸到刚好肉粘骨,火力刚好,鼓掌。 泰班就是泰国产。其他名称都有缘故,可以独立成篇。先不多谈。 龙虾──应该只能叫小龙虾。看照片就明白了,但比我们吃干锅的小龙虾大。这种虾西方叫Crayfish,中文应该是鳌虾,待确定。去壳后,中虾仁版大,但不比虾鲜美。更大败笔是奶油焗,只吃到奶味。戒奶久矣,怕怕。 这虾要来炒简单的姜葱,更有滋味。七百大元,每人分到一小只。 苏东──店家猛推荐油泡,说是招牌。要求白灼,不能;要求烧烤,没有。也好,就油泡。结果来的是炸,还裹了甜腻的麦芽糖。 泡,就是大火泡一下,外表略金黄,内里雪白,像美国华侨。结果来了一堆不明物体。你很丑,没有音乐,还好有啤酒。 鸭蛋──又是招牌,说是自家农场,每粒五大元。蛋黄比阳光缠烂,橙黄欲滴。就是没有蛋香,适合拍照。像没有灵魂的美女。不嫌弃,比叉烧包贵,当然吃完。 沙巴回来,连去了住家路口的海鲜煮炒两天。报仇。
4月前
【南北吃东西】胡须佬反朴归真之高渊名店(中)
网油和桔酱,掌柜的那个靓仔听都没听过吧。没关系,反正来打卡的也一样不懂。专心收钱就是。
2年前
【南北吃东西】胡须佬反朴归真之高渊名店(上)
高渊,一个南马人不熟悉的北方市镇;就如一般北马人没听过利丰港一样。
2年前
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