瓦煲餐新闻资料

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零味精零蚝油少酱油古早味瓦煲料理吃出健康好味道

俗称“煲仔”的瓦煲有存热和保温功效，还能烹煮出让人吃了津津有味的菜肴，《大霹雳带你找吃》这次就带大家去找寻古早瓦煲料理的味道。坐落在怡保辛尼华沙甘路的好味煲仔馆The Zaap Claypot Restaurant是一家主打零味精、零蚝油、少酱油的瓦煲料理餐馆，这里的瓦煲食物选择多样化，每天来品尝不同的瓦煲料理，至少可吃上一个星期。这里的瓦煲小菜有豉汁子姜焖鸭煲、咖哩鸡煲、子姜鸡煲、砂煲双飞腿、三味焖猪手煲、南乳焖猪肉煲、梅菜猪肉煲、猪脚姜醋煲、砂煲豉汁石斑片、砂煲干煎明虾、砂煲臭豆虾仁、砂煲香菇鸡丁豆腐、茄子肉碎煲和三大美人等。 The Zaap好味煲仔馆位于怡保市区，老板告诉我们，如果顾客想要来品尝瓦煲餐却烦恼找泊车位，顾客可直接拨电话告诉他们，他们可为顾客安排泊车位。这样的细心服务，怎么可以不光顾呢？必点瓦煲料理值得一试记者怡保妹这次在老板推荐下，试了他家“必点”的瓦煲三大料理：豉汁子姜焖鸭煲、三味焖猪手煲和砂煲臭豆虾仁，由于瓦煲存热非常好，当菜肴端上桌时还发出“吱吱喳喳”声，无论是鸭肉还是猪肉都可吃出鲜嫩多汁的口感，果然好吃。怡保妹最爱的是三味焖猪手煲，这菜肴除了是老板依据祖传食谱烹煮出来的独特好味道外，这煲猪手味道更综合甜、酸、辣各种口感，让人吃不停口，而且还是添饭配饭的好料呢！图说：综合甜、酸、辣不同口感的三味焖猪手煲是The Zaap好味煲仔馆高度推荐的瓦煲好料之一，没有试过你会后悔哦！相信多数人会跟怡保妹有同样的想法，没有味精和少用调味料的料理哪里会好吃？但是，当怡保妹细嚼每道料理后，都会因为食物味道实在到味而露出惊讶的表情，最重要是食物并没有淡而无味，除了一口接一口吃不停，吃完回家也不会感到口渴狂灌水，实在太正了！边吃边了解时才知道原来老板开设The Zaap好味煲仔馆，是在推广住家古早味道，而这些味道是传承自曾外祖母、外婆、妈妈和自己的家乡古早味。老板自小对烹煮食物颇有兴趣，在跟随家人学习煮食后更把这些食材演变成瓦煲料理，希望菜肴保存在瓦煲内，以瓦煲热气缓缓迫出料理真正的味道和营养，同时锁着食物的浓郁鲜味，即使不使用调味料，也能带出食物的好味道，当然也吃得更健康。香酥鸭回尝率高除了瓦煲菜肴，来到The Zaap好味煲仔馆也可尝试他家的特色香酥鸭。老板说，怡保可以吃到正宗香酥鸭的餐馆和酒楼并不多，顾客来到一定要试一试香酥鸭，他有信心顾客尝了会一再回头。如果大家喜欢吃海鲜，也可尝试The Zaap好味煲仔馆的特别餐点如手抓海鲜 Seafood Shell Out，还有需提早一两天预定的金香炒肉蟹、辣子蟹、清蒸龙虎斑、七星斑和笋壳鱼等。【好味煲仔馆 The Zaap Claypot Restaurant】地址：6, Jalan Seenivasagam, 30350 Ipoh, Perak. 电话：05-241 3239 营业时间：12pm-3pm、5pm-10pm（每逢星期一休息）

2年前