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疫流而上

疫流而上 | 药剂师移居纽西兰 . 回乡为独居长者服务

药剂师周秀媚毕业后在政府医院任职2年，为了改变工作环境而选择到纽西兰打工度假，期间获得雇主的赏识愿意提供工作签证。

4年前

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疫中将陈列厅搬上网拍片卖货车拓新市场

当我国爆发冠病疫情以来，尤其是未获准经营期间，不得不打破面对面营销货车的传统框架，将陈列厅搬上网，比如拍摄短片介绍新车款上载社交媒体招来客户刺激销路，开拓新市场，最终化危机为契机与商机，逆流而上，冲出重围。当我国爆发冠病疫情以来，尤其是未获准经营期间，不得不打破面对面营销货车的传统框架，将陈列厅搬上网，比如拍摄短片介绍新车款上载社交媒体招来客户刺激销路，开拓新市场，最终化危机为契机与商机，逆流而上，冲出重围。吕淑仪：网路效应带动买气实佳汽车有限公司销售经理吕淑仪受到星洲日报《大霹雳》社区报访问时表示，商用车辆分成罗里、货卡和客货车，政府首次颁布行管令3个月期间，各类商用车辆皆零订单，急挫而下，有者暂停更新车险与路税，甚至卖掉高龄车，引发一股脱手潮，借此减少一笔开销。她说，有的餐车订单基于夜市不能摆卖，地方政府不允许餐车随意摆设在路边开档，客户临时煞车而告吹，货车业务惨遭重击。 [nonvip_content_start] 她说，今年初第二度行管令和5月全面封锁再度停摆，销售团队开始构思积极开展社交媒体线上攻略开源，不但打广告，也上传吸睛的照片争取新客户及集思广益“度桥”设定逗趣内容，每个人扮演不同角色制作短片，配上音乐和特效卖车催促人气，每个帖子获得上千人浏览。 “我们也替原有客户改装的货车打广告，比如销售顾问杨广发就上传客户的餐车，也希望可以为客户宣传，互惠互利。” 经过一番努力终于突破了限制，凭网路效应带动买气迎来新订单，吕淑仪披露，物流公司在脸书接触到公司资讯主动联系，以了解车辆性能、银行贷款与交易程序，在办公室恢复操作即刻下单，惟双方是直至签署合约当天才见面。在获准重新运作下，她坦承，新车订单顿时飙升了30%。蛋农改装货车成流动店面依吕淑仪了解，物流公司应付网购激增添置运输货车的数量，甚至是陆续购入2部或3部车辆，加起来已占据一半的订单，其他是作为运送食品、医疗器材用途等。 “一名蛋农是一口气买下4部，当成流动店面，以载送鸡蛋到州内各地售卖。” 吕淑仪提到，油棕也带动销量，最近便有七八年的客户订购运载油棕的3吨重罗里。榴梿季节也助上一臂之力，供进入榴梿园载货再转售到市区，就算过季还能够售卖其它水果；适宜载送蔬菜与水果的货卡销路走高，有的客户是转换跑道打造菜车深入住宅区兜售。 “有一名按摩技师，长时间无法开工，唯有买入货卡转行售卖榴梿；另一名美容师不但制作糕点，也开拓网售生意，利用客货车送货，大家在疫情时期不断变通找寻出路。” 全球零件短期有市没货冠病疫情肆虐全球性，吕淑仪提到，源于日本、中国和印尼的零件、配件与电板生产链遭受打击，造成车厂无法及时装配交货，因而延伸新车短缺问题，有市没货，热门车款恐怕等上一年。她坦言，所有类型的商用车辆供不应求，目前供给的新车尚应付去年杪和今年头的订单，当中以小型1吨重四轮罗里和3吨重六轮罗里最热门，占商用车辆业绩八成以上，部分款式是入口零件在我国组装，也有整部由印尼入口的车款，过后是依客户需求装上车斗，即可上路。她感到心惊胆战的是受到客户“追车”，连深夜都会接到追问新车何时到手的电话，一些人引颈长盼却没有下文，内心着急万分，大都愿意听取解释，耐心等候，毕竟事端源头在于全球性的生产链受到疫情影响拖累。急用车谋求二手货车热销由于须排队轮候配车，不少客人欲紧急用车谋求生计，吕淑仪不讳言，有些客户不得不取消新车订单，退而求其次改为选择二手车。她指出，二手货车热销，一样供不应求，1吨重罗里几乎断市；选择二手车的好处在于现货，可以便捷地在三至四天办妥手续出货。改造餐车耗时两三周小型罗里和货卡的车斗可以按要求度身订造，吕淑仪表示，好比一辆餐车的订造须费时约两三星期，好比改成中央厨房，设定橱柜、插座、水喉、洗手盆、储水箱、排水槽、灶炉、抽风机及散热天窗，甚至贴上广告纸进行宣传。她亦区分餐车与小贩车的差异，餐车是在车斗内料理食物，小贩车则是在车外售卖碌碌、手表、首饰、手袋、大块面、叻沙、烧肉和豆浆等，两者概念不一样。主动出击化解难关回想起来，吕淑仪与销售团队当初遭到行管期无法进行车展和路演宣传束缚，唯有尽力以网销手法维持公司运作；但陈列厅允许开放后，疫情未完全消退，登门人数亦有限，务必自己动脑筋想办法撑过去。她说，商用车辆支援必须性行业，彼此相互依存，息息相关，这一点已在国家复苏过程中显现出来，货车市场慢慢恢复元气，也逐渐摆脱寒冬。她也坚信，疫情的考验，不妨透过主动出击化解，一步一脚印，路还是可以向前走出来！

4年前

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疫流而上

熬过30年来最疲劳时期长江白咖啡拨云见日

冠病疫情导致几乎各个行业萎靡不振是不争事实，在我国落实各阶段的封锁措施期间，即使饮食供应链相关行业都获准运作，但种种防疫标准作业程序（SOP）和政府部门的条规与申请程序，都多次让业者们无所适从。

4年前

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疫流而上 | 转战带货当聊天歌唱主播董美君挺过难关收入超疫前

去年3月18日政府实行行管令，二、三十年不断在歌手、主持人、演员之间切换角色的董美君手上20项工作全部喊停，整整一个月零收入，那边厢还要应付纷至沓来的账单、房贷、店租、员工薪水……，她六神无主，从未感到如此慌乱和頺丧过。那段只能宅在家的日子，她每天流连在社交网站，竟给她发现网上发展的潜能。她于是花了数百令吉，报读制作短片和美图的网上短期课程，当掌握了一定的技巧，她制作了一个自我介绍的片段，在粉丝专页公告，需要人帮忙带货的营商朋友可以找她。 “那时我的粉丝专页只有两千多人，但真的有人陆续找我带货，产品有美食、减肥和保健品、美容产品等，此外我也帮商家制作产品宣传视频，以及在他们的粉丝专页做网卖直播。” 虽然成功开源，但相较庞大的开销，她还是钱不够用，直到一个友人介绍她在一个台湾网站平台当聊天歌唱主播，虽然开始时乏人问津，经过一番拼搏和坚持，终于看到了成绩，所赚得的收入甚至反超疫前。董美君虽仍背负经济压力，但这次前所未有的逆流经验，让她更深刻体会到，惟有努力和坚持，就算未来有再多的关卡，也能关关难过关关过。每天开播8小时靠真诚圈粉现年四十余岁的董美君6岁开始跑歌台，同年得到怡保金牌司仪比莱（KT Pillai）的提携学当司仪，她的歌手兼主持人身分多年以前已在怡保广为人知，三十多岁又开辟多一条演戏路，别以为能唱善说会演的她，转战聊天歌唱主播就马上圈粉无数，收获很多礼物，事实上，她开始一个月颗粒无收。聊天歌唱主播对董美君来说固然是由零开始的累积，但她的考验在于，当聊天歌唱主播的人很多，她在一众姐姐之中，若论外在条件，不管是外貌或是年龄，她毫无优势，也不想卖弄性感，只能走才艺路线。 “只是山外有山，比我唱得更好、更舌粲莲花的人大有人在，我要站稳脚步，就要努力再努力！” 董美君除了星期天，每天在家里一个小角落开播8小时，认真唱歌，努力找谈资，努力将分享的资讯说得生动有趣，虽然有人进去她的直播间，但他们就是不与她互动。 “我就这样对著墙壁对著镜头，一个人唱，一个人讲，一个人笑，足足一个月，感觉自己像个傻子。 ” 准备直播材料每天只睡2小时为了准备直播材料，她每天只睡2个小时，然而增幅缓慢且很多时候无动于衷的捧场客，让她越来越感“压力山大”，一个月迅速掉肉10磅，就连妈妈也跟她说算了。虽然看不到成绩，但她始终对聊天歌唱主播这个新兴职业有信心，只是时机未到。她不想放弃，决心排除万难，并坚持真诚的以朋友态度对待观众，吸引他们留下来，然后慢慢将他们培养成粉丝。直到她第二个月参加最佳新主播比赛拿到到全台第三名后，才开始每个月收获不少的赠礼打赏，转换成现金，就是一笔颇可观的收入。其实上她在得奖那一场直播，就获赠好多支火箭礼物，而每支火箭折合价值8888令吉。董美君今年起也在另一个国际网络平台当聊天歌唱主播，游走在2个平台的她依然维持8个小时的直播。 “我也介绍其他有兴趣的人做聊天歌唱主播，因为是代理人关系，我需要做一些文书工作，所以还是每天只睡2小时。” 她表示，冠病疫情过去后，她会一边经营其网上直播间，也会像过去那样接实体歌唱、主持活动及演戏的工作。开播首个月被骂哭多次网上虚拟世界人流复杂，不乏敌意深重、尖酸刻薄之徒，董美君也不知被臭骂、数落过多少回。 “有批评我根本不是女人、有骂我这样的声音，只配去后巷站街（做妓女）、有骂我马来西亚人不应在台湾网站平台找吃……刚遭到如此恶劣对待，我都难受得哭了。” 开播头一个月董美君哭了最多次，以致粉丝都笑她是爱哭包。因抱著不要将伤心带给别人，她学习克制自己情绪和应对问题，如今她比较能在面对责难时一笑而过，有时实在忍不住哭了，粉丝反会主动安慰她，还教她如何应对。网上奇葩人奇葩事多不可当真她说，网络上有许多的奇葩人奇葩事，她就遇过向她借钱的，说话“九不搭八”的，甚至还遇过更过分的要求。 “我始终坚信，网路世界不可当真，当真就输完，所以要莫忘初衷。” 小时五音不全练唱成歌赛常胜军董美君自认缺乏美色、也没剩多少青春，她曾问网络粉丝为何会支持她，他们坦言是看在她很努力的份上。虽然做歌手当主持是她从小的梦想，其实董美君小时候公认五音不全，不只母亲这样说，连歌唱赛的评判也这样说，甚至有歌唱老师以这个理由拒绝收她做学生。 “我爱唱歌，不管旁人怎么说，我就要到台上唱歌、参加歌唱比赛。” 她一边朝自己的梦想出发，一边找老师教她唱歌，遇过一个老师为了训练她唱高音，被迫拿著藤条监视她唱歌，一唱到高音部分，一鞭落下，结果一直都唱不上去的她就马上唱上去了。董美君这块不起眼的璞玉，在自我不断打磨，贵人的帮助下，终于在近20岁之龄，蜕变成歌唱比赛的常胜军。至于她的主持功力，也在师父身教和不断实战下，渐入佳境，各类私人和政府活动上，都可看到其身影。她27岁时参加Astro主持人比赛挤进十强，迄今依然是Astro和其安排的国内外艺人怡保站活动的专属主持人和司仪。参演过国内外电视剧电影三十多岁时难忍他人攻击，她又开辟多一条演戏路，参演过不少国内外电视剧和电影如香港电影《麻雀王》、《逆战》、新加坡电视连续剧《祖先保佑2》、《我们的故事》、本地剧《足印》、《割爱》的演出，从完全没有一句台词的路人甲，演到饰演主角的亲人。她这一路走来，都是靠自身的努力成就，诚如其网路粉丝所言：努力的人值得大力支持！董美君有份参与《麻雀王》的演出，演员还有杜汶泽及曾志伟。

4年前

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21岁敢敢创业江伟耀成立代购品牌

很多人的21岁，对于未来或许还没有很清晰的目标，不过对21岁的江伟耀而言，他在难熬的疫情时期，有了自己的创业团队和本身的品牌，他的目标就是继续为事业奋斗。报道：孔建莹很多人的21岁，对于未来或许还没有很清晰的目标，不过对21岁的江伟耀而言，他在难熬的疫情时期，有了自己的创业团队和本身的品牌，他的目标就是继续为事业奋斗。原是二十四节令鼓教练这名年轻小伙子原本是一名全职的二十四节令鼓教练，他在读中学时就开始为一些学校训练节令鼓队伍，正因为很早就得和比自己年长的老师、校长接触，学校假期也有做兼职，他并不害怕和陌生人打交道，对他目前的职业帮助很大。去年冠病疫情爆发后，学校的课外活动停办，他跟着停工，顿时变成零收入，他却没有因此而沮丧，嗅到代购风潮的先机，逐加入成为一名代购，在做了约一年，建立了固定的客户群后，就敢敢创业，成立了自己的代购品牌。 “本来我以为疫情不会持续这么久，所以当代购初期，我是玩票性质地在做，没想到一做就做了一年多。我发现代购是一个可以让我发挥所长的平台，决定以后待疫情稳定后，回归了正职，就把代购当作第二收入。” 江伟耀虽年轻，谈吐却很有条理。他坦言，年纪的确会让有些人对他有既定印象，觉得太年轻会不够成熟，经验不足，但他不会太在意，会以行动来让人对他改观。经验不足被顾客问到“口哑哑” 他认为，做代购可以让年轻人累积一些社会经验，不会当宅男宅女不事生产。成为代购没有特定条件，无年龄限制，零销售经验的人也可加入。当时代购风初起，却没有想像中吃“头啖汤”般生意不绝，由于经验不足，他对于消费者的心态费了一些时间去摸索，有时还会被顾客问到“口哑哑”答不上来，成交量很低，让他觉得迷惘。向老经验同行讨教学习同时，因缺乏信心，他也会很保守，不敢随便开拓新的代购产品。零人脉的他，对如何开拓客路是毫无头绪，不过他胜在心态够正面，屡败屡战，他向老经验的同行讨教学习，同行看他态度谦卑，也乐于分享。大概3个月后，经过顾客口口相传，他累积了一些回头客，就有了更大的信心继续去做。 “家人和朋友不看好代购这份职业，有的人会泼我冷水，觉得收入不稳定，职业卑微，希望我找一份固定且收入稳定的正职。” 他反而觉得，疫情底下很多人失业，或是被扣薪水，他能自食其力，多劳多得地去找收入，不是坏事。所以他坚持己见，努力去拼出一番成绩，以事实去证明给别人看。家人看他渐渐做出成绩，就由得他继续做了。报读线上短期商业课程除了跟资深前辈取经学习，他也报读线上的短期商业课程去让自己进步。他说，生意经是学不完的，学会概念还要懂得如何去实践，要与时并进，跟上潮流的趋势，才不容易被淘汰。他笑称，在代购界是阴盛阳衰，女生比男生多，而女生有着外貌优势，吸引了眼球，要做成交易不难；男代购要让顾客放下戒心就不容易了。临场反应要够快询及要如何当一名好代购，他指出，临场反应要够快，有的顾客会有一些奇葩的要求，这时候就得好好沟通；顾客压价，就要守住底线。 “不能因有的顾客买大量就给特价，要对所有顾客一视同仁，大家一样价钱。第一次买是顾客，再买就是朋友了，如果面交时顾客的时间配合不到，就算要送货上门，我也不会因此而斤斤计较，觉得自己亏本，最多是赚少点而已。” 他补充，做代购就要够大胆创新，融合趋势，有策略性地去规划代购的产品类别，若过于保守行事，就会固步自封，很难突破。人无完人，他工作时偶有失误，比如送错货或送的数量不对，顾客当然会生气责骂。以前的他会因被骂而情绪低落一整天，耿耿于怀；现在的他面对同样情况，已学会释怀，只想着如何用最短的时间去将功补过。他说，成绩好时不能骄傲。做生意不可能永远一帆风顺，当代购成绩不如意时，他明白生意有起有落的道理，会检讨自省，去找出个中原因再调整原本的做法。从孤身作战到团队他表示，刚开始时，他是孤身作战，后来才慢慢有自己的团队。江伟耀在霹雳、槟城、吉隆坡、柔佛有代购团队，对他而言，团队大小不重要，重要的是大家要有相同的理念。他常提醒团队成员，“小赢靠智，大胜靠德”，做生意时贵在诚信，不管做人或做生意，都要秉持以诚为本的理念。开发新产品发掘新商机在成立了自己的代购品牌后，江伟耀也不断去开发新产品，发掘新商机和客户群，现在他代理的产品多元化，有法式甜点、节日性的“爆品”如月饼、盆菜、礼盒等。他抓住消费人爱“尝鲜”的心思，只要市场未有的，就是商机。 “推出新产品后，就有可能被同行抄袭，不过也非坏事，毕竟是受落的好产品，才会被抄袭吧。我不怕被抢生意，生意是各有各做，就算遇到同行以价格战来抢客，我会觉得逆风失败就是让我学习的机会。” 凌晨就去排队等开店做代购，时间看似自由，事实却是工作缠身，尤其是排队代购，为了完成任务，凌晨就去排队等到早上开店是常事。有人会嫌代购费高，他表示，代购就是贵在时间。他每天要做的事很多，一天下来，工作时间长达12小时；工作量很大，凡事都是“一脚踢”，包括排队代购、处理订单、回复顾客和团队成员的信息、给团队处理包裹和寄送、送货等。压力很大，不过是做着自己热爱的事，再累也甘之如饴。江伟耀感谢一路走来身边朋友和顾客对他的支持，是他们的支持，让他有努力走下去的动力。

4年前

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【疫流而上】 21岁敢敢创业江伟耀成立代购品牌

很多人的21岁，对于未来或许还没有很清晰的目标，不过对21岁的江伟耀而言，他在难熬的疫情时期，有了自己的创业团队和本身的品牌，他的目标就是继续为事业奋斗。

4年前

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疫流而上 | 收入骤减卖炸鸡开快递公司
章谊駗创造机会再出发

冠病疫情前，从沙巴远嫁来怡保的单亲妈妈，是3名孩子的顶梁柱，也是一名脚踩高跟鞋，工作朝九晚五的白领丽人。冠病肆虐令人措手不及，颠覆生活职场规律，她也不例外，从事外籍劳工中介公司的收入瞬间骤减90%…… 明者因时而变，知者随事而制；霹雳中小型企业公会理事章谊駗（Jacqueline）坚信“不要等待机会，而是要创造机会”，为母则刚的她毅然脱下高跟鞋，换上球鞋配搭牛仔裤，转身再出发，过去曾售卖炸鸡补贴家用、曾派发传单为创业铺路，至开创怡保首家油站快递公司。外籍劳工中介公司停业她受访时指出，过去10年间，她经营外籍劳工中介公司，主要是为工厂申请外劳，惟去年3月行管令实行后，重挫外劳申请的服务，收入跌幅高达90%；相关的申请服务几乎皆转至线上办理，仅有一些雇主不谙操作才转由他们代办更新申请。 “我们的公司没有正式结业，然而生意却一落千丈，唯有暂停营业。” 她坦言，当时，政府宣布落实第一次行管令，加上禁令不断延长，与其坐以待毙，她明白必须自谋出路。禁令延长，入境开放遥遥无期，她便钻进厨房开辟新商机，打发时间之余，也赚取收入补贴家用。她从腌制、炸鸡、售卖及送货一手包办，当时，女佣则分担包装，惟迄今女佣已返国。炸物不是人人喜欢，她也仅售卖炸鸡腿及鸡翅，区分为现成及冷冻腌制，而售卖炸鸡的过程不易，致使她也无法售卖过多种类，担心兼顾不来。 “当初，我是透过分享朋友圈及社交媒体宣传炸鸡生意；惟网购服务普及化，太多人进行居家网售活动，我所赚取的收入扣除成本后，每个月大约有2000至3000令吉，尚可分担日常开支及水电费。” 友人传授腌制炸鸡食谱她说，行管令期间，她待在家无所事事，只是为孩子准备三餐，经友人传授腌制炸鸡的食谱后，她也进而大胆尝试，从中赚取收入帮补开销，同时也寻找其他出路，以及深思熟虑规划投资生意。她告知，她的炸鸡生意仅维持数个月，过后有幸遇上新契机，投身快递服务领域，在这期间，她也依靠积蓄支撑家庭大小事务。 “现在我仍有售卖新鲜腌制的冷冻炸鸡，主要是接熟客的订单。” 经营快递公司“一脚踢” 章谊駗分享，今年农历新年期间，友人询问是否感兴趣投身快递服务，她在掌握操作过程后，购买特许经营权，再参与线上培训课程、缴纳相关费用、申请执照，再耗时3星期装修店铺，期间也向怡保负责人取经学习。对于快递服务一窍不通的她告知，她在规划出路之际，快递服务是其中一选项。她也寻找伙伴一起合资经营相关公司，一切从零基础学习。她分享，相比其他快递服务公司，她的公司属独立操作，包办收货、寄货及派货；当包裹及邮件送抵怡保，会先分类区域，各自需负责领养的邮区编号，全部也是“一脚踢”。她说，快递公司位于怡保孟加兰上环十八一油站内。每天早上，他们会前往快递转运站取货及分类邮区编号，也有聘请兼职员工分担职务，若是货品甚多还是需亲自出马。 “我也负责招揽生意，下午4时至5时则需结单，将包裹交递至罗里，以载送至吉隆坡转运枢纽，分类货品的目的地，而各州的罗里会聚集，依据州属分配取货，如怡保的罗里也会前往吉隆坡收货。” 快递工作“困身”从早忙到晚谈及新旧工作的对比时，章谊駗笑言，以往的工作，是打扮漂亮，踩着高跟鞋的白领一族，工作周一至五，享有任何公假；如今，高跟鞋换成球鞋搭配裤装，工作周一至六，普通公假都得工作，除了劳动节、国庆日及国家元首诞辰等。她形容快递服务这一行非常“困身”，早上10时就得进入“待机模式”，若是员工休息，她就得从早忙碌至晚上8时，包办搬运货品。 “无论任何投资皆需凡事亲力亲为，我们需先认识操作，才能教导员工，以及充当后备角色。” “我是于3月31日正式营业，如今只是运作数个月，尚需时稳定业务。” 她说，公司启步时客户并不多，她直接登门工厂，派发传单招揽生意、兼职员工休息，她就包办文职兼收货及派货，任何角色出现空缺，她就填补相关的角色。学习范畴不一兼顾2公司谈及快递公司的难度及挑战时，她透露是被客户催促包裹还没送抵，并指所有的程序涉及电脑知识，自己也需招揽生意等，有时难免会出现延误状况。她说，他们属刚开业阶段，每天派送的货品达60至70件，最高峰是一小时内需派送逾10件货品。她指，即使冠病疫情结束，她也会同时兼顾外籍劳工中介公司及快递公司，毕竟辛苦才能赚到钱，加上两个行业都是心头好，学习的范畴也不一，外劳申请是需依据政府的政策。孩子懂事无后顾之忧章谊駗嫁来怡保长达16年，曾在外籍劳工中介公司就职，公司结业后再自行创业10年至今的章谊駗，也是一名单亲妈妈，游走在家庭孩子及事业之间，忙碌的生活若以两字形容，必然是“辛苦”。她指出，疫情前，家庭每月开销高达5000令吉，除了应付贷款及日常开销，3名孩子分别就读中一、中三及中四，教育费用也颇大；疫情后，每月开销减至3000令吉，自己省吃俭用，但孩子的教育费则不可或缺。她说，早上时段，她负责为孩子准备三餐，他们会自行温热享用。孩子们也非常懂事自律，自定作息表及各自分担家务，分工合作让她无后顾之忧工作。 “孩子会帮忙准备简单的晚餐，待我回来一起享用。我们鲜少订外卖，因为有征收附加费用，较为昂贵。之前，孩子们能依赖工人，如今工人返国，一切都得自己搞定。” 她也说，每逢周日休息时，她会为孩子们精心准备一些特别的餐点。她也会经常灌输孩子妈妈在外工作辛苦，而孩子也乖巧孝顺，让她放心工作。顺境逆境都要思考出路只有自己才能帮助自己！章谊駗强调，无论顺境逆境，自己务必要思考出路，不要坐等别人给机会，要深思如何赚取收入承担开支；凡事得自己耕耘劳动，不要总等着他人救济捐助。她分享，自己要不断创造机会，靠自己双手务实打拼，只有自己才能帮助自己，反倒求人不仅要看人脸色，还会欠下人情债；并勉励打工一族学习储蓄，在危难之际，积蓄会发挥重要作用。

4年前

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疫流而上| 卖肉扒饭+直播卖海鲜活动策划师从零做起

林綵潔：报道丁祖兴：摄影林少平从事活动策划事业逾12年，疫前平均一周至少接到5个活动项目，疫情爆发后严重打击他的事业，一整年的工作预约原本已排满档，但是因这场疫情，突然全都没了。疫下满档预约全都没了当时接下的项目能延后就延后，不能的就得退定金，最头痛的是疫前，他才刚购置了一套昂贵的新音响配备，不能开工又没有收入的当儿，还得缴还各种账单和费用，让他倍感沉重压力。一场疫情让他乱了阵脚，起初他打算等疫情尽快过去再重振旗鼓，没料到疫情反反复复，一年过去仍未平复，看着自己的积蓄一天天被耗掉，前路茫茫，他更感忧愁和灰心。烹饪一窍不通从零学起租档位卖肉扒饭他说，疫情期间有受到冲击的一群人，就会有伸出援手的另一群人，而向他伸援手的就是身边的朋友。从事活动策划多年的他结识了不少人，在朋友的穿针引线下，他在万里望怡景园永发茶室租下一个挡位卖肉扒饭，这对于只会煎蛋和煮快速面的他来说是一个颇大的挑战。他对烹饪一窍不通，硬着头皮从零学起，怀着战战兢兢的心情开起了档口，起初还因为拿捏得不好，肉扒未熟透就卖了出去。为了改进厨艺，他花了不少功夫去摸索，上网学习，向人请教，疫情也让他看尽人情冷暖。他说，开档口前，他也做过直销、搬运、送货、厂工等各种工作，总之有工就做，就算收入不多也总比没有好。黄观长：茶室禁堂食生意跌邀林少平直播卖海鲜茶室老板黄观长从事建筑业近20年，他的建筑事业也因为疫情而停滞，他料到建筑行业会因为疫情而继续走下坡，所以一年前就顶下茶室，起初生意很好，但是随着禁堂食令的实施，生意逐渐变淡。为了开创另一条出路，他开始直播卖自制咖哩油，但是反应并不太好，后来转卖海鲜才慢慢有了起色，之后也邀了有丰富主持经验的林少平加入一起打拼。直播渐上轨道累积人气林少平说，他们开设的“Maoli8 Live”直播间起初只有十多人观看，经营近两个月后观看人数增加至数十人，虽然不多，但是好在进入直播间的人都是有意选购的顾客，而且好口碑人传人后，也吸引不少人直接到他们的茶室购买海鲜。 “我早上开档，下午直播卖鱼，之后还要剖鱼，处理订单和准备隔天档口的食材，每天从早上工作到深夜，休息不足，真的很辛苦，现在这种生活让我身心疲惫。” “以前做活动策划时，24小时工作也试过，有时半夜还要到会场设置，但是活动结束之后，我有足够的休息时间，现在就好像一台机器般一直工作，没有得停。” 疫情被逼转换跑道他说，因为疫情他被迫走出自己熟悉的圈子，进入一个陌生的领域，逼自己学习新的事物，成为另一个人，着实不容易。林少平原本对烹饪一窍不通，对海鲜的种类、料理方法、处理方式更是一无所知，但是转换跑道一段时间之后，他的肉扒饭已经有一定的水准，现在也变得“识吃”了，知道哪种鱼好吃，怎样煮最好吃。

4年前

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夫妻疫中转战饮食业从“美甲”到“美寿司”

常言道，老天关了你一扇门，还会给你留一扇窗。疫情打击了美甲业者张玉娴已经上了轨道的事业，但她并没有一蹶不振，反而想方设法去发掘其他管道继续找收入，从不下厨的她，如今与曾是日式料理大厨的丈夫联手转战饮食业卖寿司。报道：孔建莹照片：受访者提供常言道，老天关了你一扇门，还会给你留一扇窗。疫情打击了美甲业者张玉娴已经上了轨道的事业，但她并没有一蹶不振，反而想方设法去发掘其他管道继续找收入，从不下厨的她，如今与曾是日式料理大厨的丈夫联手转战饮食业卖寿司。 51岁的张玉娴在冠病疫情爆发前，在怡保花园东区开美甲店。她和53岁的丈夫卢亚彪多年前在美国打拼了一段日子，丈夫是日式料理大厨，她则是做美甲，2006年回马后就开店，丈夫不再掌厨，协助她的美甲生意做了十多年，生意是做得有声有色，外人看来，夫妻俩就像人生胜利组。 [nonvip_content_start] 张玉娴受访时表示，除了美甲，她也有做其他美容相关的行业，包括纹修眉毛、美睫等，在美业做得相当成功，作品是许多比赛的常胜军，不时还会代表我国到国外担任美业比赛的评审，是很风光的。行管初期未有危机感 “我从来没想过自己会有零收入的一天。去年疫情刚爆发，我国首次行管令封锁时，暂时休业的我心情还很轻松，想着不过就是休息两个星期，当时每天还悠闲地滑手机、追剧度日，完全没有任何的危机感。” 没料到行管令一再延长，后来疫情受控，美甲业获准重开，可是生意是大不如前，恢复以往的亮眼业绩需要漫长的复苏期。这时她心中的警铃才作响。当美甲店不能开，员工薪水、店铺租金要照给，另外还有家里的车贷、房贷要负担，零收入但还是有沉重的财务负担，顿时就感到有点压力。还好她并不是悲观的人，为了继续找收入，她做起了微商、轻医美、线上美业课程、甚至卖口罩，不过毕竟这些小生意的客户群有限，她得找一个更稳定，客源更广大的管道。从丈夫老本行重新出发 “一向来丈夫做寿司是给家人吃而已，没有拿去卖。在今年农历新年前夕，我们玩票性质地做了一些寿司、日式捞生来卖给亲戚朋友，卖到满堂红，那次之后我们就决定从丈夫的老本行重新出发，固定的卖寿司，约5个月来，生意稳定。” 因为之前的行业是与美有关，在做寿司料理时她的想法跳脱不了对“美”的追求，她希望所卖的寿司既要有好吃的口感，也要有美丽的外形，这个想法就奠定了她创作精致寿司的路线，每款寿司看起来像艺术品那样精美，赏心悦目。她坦言，纤纤十指在家是不沾阳春水、不需做。夫妻理念不同曾闹别扭 “丈夫是厨师，他觉得料理好吃就可以了，无需太多点缀，但我觉得色香味要俱全。要把我的设计想法实践出来实体化并不容易，我们自然也会因为理念不同而闹别扭。” 张玉娴指出，她的寿司大多数是以花卉为主题，缤纷的色彩让人看着很欢喜。为了做出脑中的巧思，她失败了很多次，尽管如此，她不曾想过要放弃，反而越战越勇，成功做出多款漂亮寿司。丈夫的精湛刀工，能达到她制作的要求，两人会互相讨论设计图样。毕竟是从商十多年的商人，做生意她会考量很多其他因素。包括成本和所耗费的时间、市场的接受度等。一些寿司制作出来虽然漂亮，但制作时间太长，必须定价较高，可是若价钱高，市场接受不到，所以只能作罢。她会从国外的日本料理设计找灵感，让自家的寿司设计更多样化；由于现代人注重养生，她会将一些口味太甜的食材如豆皮，调整一些口味使之不会太甜，获得顾客的喜爱。走精致花样寿司路线 “寿司是很普遍的食物，在市场上竞争很大，我们要有自己的定位，精致花样寿司就是我们最显眼的定位。人们会被精致的卖相吸引，吃过觉得好吃就会变回头客，目前我在怡保区、美罗、和丰、金宝都有固定的常客，有的还成为代购，卖给怡保区以外的食客。” 询及从美甲业转战饮食业面对的挑战，张玉娴笑称，她从不下厨变成与寿司为伍，手指皮肤的折腾就是最大的挑战；另外，以前她是管理层，无需直接和客人沟通，偶尔有客户投诉，会有下属去协调处理。 “如今做饮食的，就要事事亲力亲为，送餐有时会出状况，比如不小心漏掉一些分量，顾客会责骂。事后自然会有点不开心，不过就当作是磨练自己情绪智慧的机会吧。” 她认为，疫情之下，造成很多人被负面情绪困住，尤其看到许多同业的生意因为疫情的关系，一家一家的关门倒闭，心情很受影响。所幸她的心态对困境适应很快，不会一味地记挂着往昔的风光，因为那只会形成焦虑和负能量，对现状不会有帮助。勇于跳出舒适圈战疫境只有勇于跳出舒适圈，才能跳出困境，头脑清晰，找到出路。她说，“天塌下来当被盖”，既来之则安之就对了，不要自困愁城。她计划未来在美甲店增设一个售卖寿司的角落，多一个管道赚钱。另外，她希望把精致寿司的制作法教授予有兴趣开发副业者，在怡保以外的地区有分销商。

4年前

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因疫情转行，餐馆东主养殖鱼苗

他原本是一名酒吧餐馆东主，每天可以睡到中午才起身上班；工作的环境是舒适的冷气空间，每天忙的活就是倒倒酒、招待客人、与熟客碰碰酒杯，兴致来时也进厨房，小炒两碟下酒小菜。但一场疫情，让他的生活作息有了180度的转变…… 报道：陈世传每天天还未亮，他就得起身，摸黑驾著车往距离住家20分钟的渔场里赶，无论太阳多猛，他都得下池捞鱼看鱼，像足一个奶妈一样，细心呵护著只有针大的小鱼苗，盼著鱼苗可以健康长大，好让他赚取收入，养活一家大小。他是来自霹雳州爱大华的黄艾铨（43岁）。 [nonvip_content_start] 记者认识黄艾铨已久，但因他改行之故，所以已许久未见。采访当天，约在渔场里进行。远远望去，就已认出正在忙碌的身影，但当走近碰面时，还是有点吃惊，皮肤怎么会变得这么黑啊？才刚打了个招呼，站者身前的老友就开口说：“是不是有点认不出我了呢？我告诉你，这可是实战的证明，足以告诉朋友，我这次的转行不是玩玩，是非常认真，每天都埋头苦干哦！” 2020年1月，黄艾铨在结束了早前与友人合营的一家餐馆后，再与一名友人开设了一家酒吧餐馆，在许多好友及熟客的捧场下，只开了短短两个月，生意就有了起色，让他心花怒放。岂料原本期待的好景，却在踏入3月时因为疫情而实施行管令，让他才刚开展的事业，就暂时画上了句号！ “去年3月至5月，我都不觉得有什么，因为心想著两个月过后就可以重开，而且生意也可以恢复，却从没有想过，这场疫情会是一场没完没了的持久战！” 马死落地行，肯做不怕迟黄艾铨说，酒吧餐馆的生意一直都持续，但因为一直都在落实各项的行管令，以致生意一落千丈，而且还是时开时关。 “酒吧餐馆做的是休闲娱乐生意，当大部分人的收入都受疫情影响，加上又有许多限制，如限制人数、一桌只能坐两人等，造成每天的收入都不够应付开销，因此心里开始恐慌，再不找出路，就是死路一条了。” 他说，“马死落地行”，心里想著只要肯做，就不怕迟，只要去做了，就可能会有生路。 “我没有手艺，书也读得不多，加上若去做其它生意，在目前的情况下，也不见得乐观。刚好有朋友在养鱼苗，而且这一行目前很火，而且我认为，无论疫情持续多久，人总是要吃的，因此就下定了决心，去拜师学习养鱼苗。” 黄艾铨是从去年6月中开始，一边经营著酒吧餐馆生意，一边跟著朋友学习养鱼苗，一直持续到10月，才正式找来朋友合股，租了现成的渔池，开始了养殖鱼苗的行业。 “在跟著友人学习养鱼苗的日子里，生活作息上确实有些不惯，每天都得起早摸黑，而且不管风雨多大，太阳多猛，都得去鱼场泡渔池，日子过得真的有点累。” 中年转行，养妻活儿无论多累多苦，但心里想到酒吧餐馆的生意不能做，即使可开也没钱赚，而生活总得要过，家里的老婆孩子每天都要吃饭时，就有了动力，咬紧牙关挨下去，尽快把养殖鱼苗的知识给学会。当了4个月学徒，掌握基本功后，黄艾铨就迫不及待要开展新的事业，因此在去年的10月至12月就开始筹备，一直到今年1月才正式饲养，而目前只养殖两种鱼苗，即金目鲈（Siakap）及红曹鱼。他表示，他是购买鱼蛋回来，在自己的渔池进行孵化，接著饲养至3寸长时，就会推出市场卖给收购商，再转卖给养渔场饲养成大鱼。 “从孵化开始到养至3寸，金目鲈鱼苗需时40天，而红曹鱼苗则要60天，因此一年下来，每一座渔池可养5批的金目鲈鱼苗及3批的红曹鱼苗。” 询及养殖鱼苗的风险时，他回应说，担心渔苗市场供过于求，因为一旦出现鱼苗供应太多，就会导致跌价，以致影响收获。他也担心雨季，因为在雨季时，鱼苗容易生病，会影响存活率及成长率。问及有没有后悔转行时，他回应说：“若没有转行，现在连老婆孩子都养不起，因为转行，起码保证有收入，而我的酒吧餐馆在疫情减缓或没有后，还会继续营业。” 他还提到，人到中年才来转行，著实不容易，但为了生活，为了家人，只要努力后，取得成果，一切都是值得。

4年前

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花店与摄影店结合：开创新商机

原是亚航X空姐的林宝儿（27岁）自行管令实施后，所有的工作航班被取消，而作为摄影师的郑嘉维（25岁）也因疫情的关系被迫结业自家的摄像店。不过路不转人转，在机缘巧合下两人与另一名青年一同在金宝开设一家结合摄像、花店与咖啡店的店面，让原本职业毫无相干的彼此在疫情之下谋得一个新的出路。报道：蔡秋怡对许多人而言，空姐是一个令人羡慕的“优质”工作，毕竟许多人都喜欢到国外旅行，相较于一些行业的不稳定，空姐这份行业就宛如“铁饭碗”。尤其如果兴趣是旅游，那么空姐就属于“把兴趣当工作”的职业了，维持高收入的同时，还可以在工作时周游列国。 [nonvip_content_start] 而摄影行业亦是另一个“把兴趣当工作”的职业之一，部分对摄影感兴趣的人会从事摄影的相关工作，像是为他人拍摄婚纱、婚宴和毕业照，有的甚至还会制作视频等。在结婚旺季时，口碑好的摄影师可接获许多订单。然而原本有着可观收入的这两项行业，却在冠病疫情来袭时被送上重重的一击，冠病的传染速度，让许多国家为了安全起见展开锁国措施，旅游业瞬间停摆，一架架前往旅游目的地的飞机停泊在机场无法起飞；而原本要如期结婚的伴侣们也因疫情无法见面、完成结婚宴席，更别说拍摄婚纱照了。花香引路，转换新跑道林宝儿在工作航班取消后，进入无止境的休假。由于家中经营杂货店，她自小便接触过不少花艺材料，从而对花艺感到兴趣。即使成为空姐后，她也会参加一些花艺工作坊及课程，空闲时上网查找花卉资料自学，因此进入休假模式后，让她萌生成为花艺师的想法。 “从吉隆坡回来后，我在金宝家乡休息了几个月，后来想到不能够再这么肆意地拿存款度日。当时在网路上看见许多人自制蛋糕售卖，可认真想想还是觉得花艺比较适合自己，于是便尝试在去年9月展开花店生意，主要通过社交媒体宣传，开业时朋友们也有给予支持，通过朋友们的介绍，后来逐渐建立起自己的顾客群。” 她说，自己原本有想过要开设花店，只是初期没什么方向，断断续续地到怡保寻找合适的店面。后来在脸书上看见郑嘉维所贴出的寻找店面合租伙伴的帖文，经过商议后两人便一拍即合，合作开设集花店、摄影棚及咖啡厅的店面。 “其实许多人对花店仍存有一定的距离感，感觉走入花店就一定要购买花束。合开店面也是想让大众在进入摄影店或是咖啡店之前可来花店看看，不必感到压力。” 她坦言，自己目前仍是亚航X的员工，只是疫情日益严峻无法开工，因此有了辞职的打算，以专心经营花店。虽说会有些可惜，但已经从事空姐行业7年的她，想在家乡落叶归根，做自己喜欢的事的同时也可陪伴家人。 “在尚未成为空姐之前，我曾想成为一名花艺师，只是当时花艺在金宝没有发展空间，后来才会成为空姐，经历及看一看这个世界。当初在当空姐期间学习花艺，家人还对昂贵的花艺课程感到担心，后来看见我将花店生意经营得不错后才有所改观，母亲节时家人们还帮我一同赶工交货呢。” 她表示，比起早前的空姐职业，如今自己全职经营花店反而更有压力，毕竟除了在包裹花束方面需要常创新之外，同时也需要尽量快速回复客户的信息，避免失去订单。遇上没有订单及面对每月开销时，心里多少都会有些压力，不过总好过待在家什么也不做。 “现在的目标就是维持应有的收入，毕竟生活上有一定的开销，与以前的工作比起来，空姐更像是一个‘铁饭碗’，每个月有定期的收入。创业后收入不定期，更多的是要自己面对不一样的挑战及亏损。” 重操旧业，注入新元素摄影师郑嘉维与林宝儿有着相似的经历，原本开设一家摄像店的他，因为行管令的关系连续多个月没有生意收入。为了减低成本，被迫将摄影棚搬回家中，曾经还一度需要靠卖豆花水维持生计。 “我原本在金宝新街场有一家摄像店，每月的开销接近3千令吉，行管令实施后，许多新人的婚礼无法顺利进行，我仿佛一夕之间就失业了。后来为了生计还卖了一个月的豆浆，并将摄影棚搬回家中，直到疫情趋缓，摄影订单才恢复一些。” 他表示，经过首次店铺结业的教训后，自己这一次重新开业就更为小心。他在寻找店铺时，发现如今的店铺原是金宝第一家摄影店，在这里开店也算是延续了金宝的摄影业。 “我发现当一个人的消费程度达到一定的水平时，就会往艺术方面消费。金宝其实有蛮大的发展空间，这里有两所大专学院，拉曼大学医院也快要投入运营了，希望可让年轻人留下来。于是我便有了这个念头，希望可以结合艺术与餐饮业，在这里开设一家店铺。” 他表示，自己当初就想要与一家花艺店合作，因为有些拍摄题材如婚宴或是毕业季也会需要一些花束，顾客拍摄完毕后还可到同一层楼的咖啡店享用咖啡，这样的经营理念也可惠及彼此。 “一家店铺三人分散经营，也可以一起分担成本与风险。一有想法后便马上到脸书贴文，很庆幸地在短时间内就找到志同道合的朋友。如今我的摄像店与宝儿的花艺店也装修完成，只剩下咖啡厅仍在装修中。虽说如今仍在行管令，不过只要在这期间保持良好口碑，相信可以撑到重新开放的一天。” 他说，为了扩展业务，自己不只是拍摄婚宴照，同时也学习平面设计与制作视频，朝多元路线发展，好在面对挑战时，还可以有其他的路可以选择。 “以前我只喜欢拍摄婚宴照，发展路线比较单一，经历过一次创业失败后，自己也意识到问题所在，因此尽量多尝试，扩展新的顾客群。像是与花店和咖啡店合作，在互惠互利之余，大家也可以享有同样的顾客群。”

5年前

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