种木鳖果新闻资料

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农的传人 | 张文金废置地默默耕耘养鱼种蔬果自供自给

跟不少屋外有废置地段的居民一样，已退休的张文金（74岁）同样会在废置地段上耕耘，种植各种蔬果以自供自给。然而，最让人觉得有趣的是，张文金除了种植不少木鳖果、研究出各种木鳖果的调配吃法，甚至还在废置地段的死水处饲养金凤鱼，待金凤鱼长大后，再与家人和亲友一起分享。张文金每天都会花时间和精力在这片园地里干活，见证金凤鱼从小小的体积慢慢地长大，过程甚是享受，尤其是在受访时，在说着这美妙的一刻时，还能从张文金的眼里看到闪着一束光。张文金待在园地里的时候，也会研究哪个木鳖果成熟了、可以摘下来了。有时候，他还会爬上梯子，窥探攀藤在架子上方的木鳖果树是否开花、是否得为雌树和雄树授粉了。除了木鳖果和金凤鱼，张文金的园地里其实还种有龙珠果、长豆、红色的扁豆角及各种花卉。可惜的是，在采访时还没有到花期和收割期，所以错过了长满花朵和蔬果的画面。改造塑料蓄水桶养金凤鱼张文金受星洲日报《大霹雳》社区报访问时指出，他是以塑料蓄水桶来饲养金凤鱼，他在园地的死水处置放了2个蓄水桶，每个蓄水桶可饲养十余条金凤鱼。原本的塑料蓄水桶是不通风的，但他却用电钻把桶子钻出一个个小洞，让水源可渗透进入桶子里。不过，为了避免金凤鱼会从小洞溜走，他还会在桶子外围罩上一层鱼网。而且，他说，用鱼网把桶子包围起来，还可以避免死水里的多曼鱼钻进桶子里来把金凤鱼吃掉。他表示，饲养金凤鱼是需要时间的，一般需要花上好几个月才能吃到金凤鱼。他所饲养的金凤鱼是以鱼饲料喂食的，所以肉质吃起来便不会有一股泥味。然而，也因为以鱼饲料喂食，所需花费的成本就变高了。不是一开始就丰收他指出，他的小小鱼棚也不是从一开始就唱丰收，他曾经把鱼苗买进来后，发现鱼苗因为习惯了鱼缸打气的环境，所以无法适应死水的空间，最后都死光了；他也曾以铁笼饲养鱼，但铁笼最终生绣和毁坏，鱼儿因此溜走。 “花了数百令吉，最后连一条鱼也吃不到。因此，我后来改用塑料桶子饲养鱼，它既不花钱，也不会毁坏。” 木鳖果打成汁最美味张文金以前在第一花园售卖板面，退休后才开始经营园地，而他栽种木鳖果已经达五六年。他表示，木鳖果在台湾很流行，然而，要是木鳖果调配得不当，就会让人觉得木鳖果很难吃。一般上，木鳖果最简单的食谱，就是把果实榨成果汁。只是，在这个过程中得调配其他的东西，才能让饮料更容易入口和美味。 “我们可以加入片糖或蜜枣，让饮料增添甜味；我们也可以同时加入柠檬和橙汁，让饮料带出偏酸的味道；当然，我们也可以加入枸杞和红枣，不过，要是决定添加枸杞和红枣，这就已经足够，不需要再添加其他东西。” 他指出，通常木鳖果在打成果汁后，他会加入斑兰叶，再开火煮它10至15分钟，待放凉后就可以盛瓶。他说，木鳖果还可以用来煮糯米饭，他偶尔也会用木鳖果来煲汤。不过，无论如何烹调木鳖果，重要的是，木鳖果的种子切记要去掉。放冰箱可以存放一个月在访问的过程中，张文金很有耐心地领着我们去看木鳖果从青色、金黄色、橙色、鲜红色的成熟过程。他指出，木鳖果树长期都会结果，所以大家长期都可以吃到木鳖果。而木鳖果从结果到成熟的阶段，需要一个月的时间。只要木鳖果颜色变得鲜红，就要稍加注意了，以免它直接掉落地面而无法食用。 “有时候木鳖果丰收，无法一下子把它全都吃掉，我会把它放在冰箱的冰格里。待在冰格里的木鳖果，可以存放长达一个月。” 此外，张文金也会把木鳖果混合龙珠果后制成冰条。一般上，除了自己食用，他都会分发给亲友们一起分享。不少朋友都叫他甘脆把制成品拿到市场去销售好了，但他却拒绝朋友的建议，倒是喜欢如此休闲地过生活。

2年前