筷子新闻资料

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一双箸/金睿瑜（峇六拜）

外婆出殡后，殡葬单位负责人召集母亲、舅舅、阿姨及表哥，9人围成一个小圈，跪坐在摆放棺木的位置。负责人从压煞的水桶里取出8副碗筷，郑重对他们说：“这副碗箸是妈妈，阿嫲乎恁起家用的，现在她没了，恁就袂好好，毋通分家。”他一边将碗筷平分给7名儿女及长孙，一边用闽南语叮咛子孙齐心协力。这番言辞犹如闽南剧惯用的对白，而今戏剧性地在外婆的丧礼中上演，传入我的耳里，我这才听明白，原来分碗筷的丧俗承载了往生者对后代的寄寓。身为外孙女的我站在母亲身后“窃听”殡葬单位负责人冗长的闽南语发言，从而发现他的发音特色。他将“筷子”念为“箸”[ti]，不禁让我想起幼年时期到惠安阿嫲家用餐的趣事。小时候不知道“箸”在闽南方言可以念为[tu]和[ti]，读音上的区别让8岁的我误以为是两个截然不同的字。当时阿嫲叫我到厨房拿筷子，但我听不懂[ti]是什么，妈妈帮我翻译成之后，我才明白阿嫲所谓的“箸”[ti]即是外婆所谓“箸”[tu]——即“筷子”。《说文解字》记载：“箸，饭欹也，从竹者声”，“箸”（汉语拼音为zhù）字以竹字头为部首，表露了箸的制作材料是竹；“饭欹（yī）也”则说明了箸的功能为餐具。长大后修读语言学相关课程，适才知晓“箸”字在闽南方言区的发音因地域而异，汉语一般以“筷子”统称日常生活里人们吃饭夹菜时所使用的两根棍子，“箸”字则保留于方言 “箸”与“筷”有俚俗之别，在正规场合，筷子被称为“箸”，而民间一般称其为“筷”。根据《菽园杂记》，“箸”与“住”同音，当时的人民认为“箸”字对行船者而言为坏兆头，故而以“筷”代“箸”，祈愿远航的艘船早日归来。清代市井小说对“筷”字的使用频率普遍提升了，“筷子”一说日愈普及化，从而取代了“箸”字的正统地位。又一说法是明代西方学者利玛窦没有将“箸”的概念引入西方学界，导致洋泾浜英语将筷子译为“chopstick”，即“很快的棍子”，所以“筷子”是现当代人士对“箸”的惯用称呼。理解“箸”的本义之后，我转身到厨房“算筷子”，一个、两个、3个……妈妈听见我用“个”数数，立刻纠正我筷子的量词是“双”，“一双”指两根筷子，趁机考我数学，问我6个人一共需要多少“根”筷子，这道应用题把我考倒了。由于当年的我还没学会背乘法表，妈妈教我把筷子两两排开，重复5次，6双筷子一字排列，这便是我对量词“双”的最初理解。成双成对的筷子对应了传统文化里阴阳二合为一的概念。“箸”的两根棍子发挥主动与被动功能，分别对应传统文化里的“阳”和“阴”，握筷子的时候拇指、食指和中指在上，代表天、地、人的结合。古时汉人有“天圆地方”的概念，因此筷子的造型多为圆头长身。筷子的长度讲究“七寸六分”，代表人的七情六欲。如今筷子造型多变，除了传统的竹筷，按材质一般还可以分为木筷、不锈钢筷、陶瓷筷及儿童筷等。握筷子尾端的女孩会远嫁阿嫲家的“箸”属于木筷。由于父母皆是左撇子，我看不懂他们握筷子的方式，导致我握筷子的姿势较为怪异，不仅手指错位，甚至呈现了交叉状态。阿嫲年事偏高，看不清我的握筷方式。妈妈稍微调整了我的手指部位后，我使用正确的姿势夹了两块肉，随即便恢复错误的姿势。妈妈失去耐心，放弃纠正，对她来说，难改的除了女儿的本性，还有她握笔及握筷子的姿势。某日干爹发现我握筷子的方式不标准，向母亲了解情况之后，手把手教我握筷子。当时的我已经念小学五年级，他矫正了我的手指部位，要我坐在他的正对面吃一碗面，确保我学会握筷子的正确握法。这是我吃过最压力的一碗面，我全程不敢松懈，生怕自己放松用错姿势，干爹会让我把桌上的配菜吃完。经过干爹的调整，我迅速学会了握筷子的正确方式，从而喜欢握筷子的感觉。每当家庭聚餐，他依然会暗中观察我握筷子的方式，所幸我都能顺利过关。然而，干爹总会提醒我把手指放低一点，他说，握筷子尾端的女孩长大后会远嫁。我不想离开家，乖乖地把手指放在两根棍子之间的正中央，心想，这样离家不近又不远。家庭聚餐多达两桌，我们把桌子分为长辈桌和晚辈桌，而干爹是全场唯一使用筷子吃饭的人。筷子是安静的餐具，不论用以扒饭、挑菜、夹面食、肉类、豆腐、鸡蛋等滑溜之物，都不会发出失礼的摩擦声。我间接受干爹影响，至今习惯了用碗筷吃饭。有人将筷子的禁忌统称为“十二忌讳”，但对家中长辈而言，他们觉得将筷子插入饭菜中央最不吉利。祭祖时，我们在祖先供桌摆放12碗饭，而后在碗的右侧各别摆放一双祭祖专用的不锈钢筷子及一个陶瓷汤匙。妈妈千叮万嘱，筷子的头部切记朝外，将祖先视为活人，然后在桌边摆放4张塑料椅子，仿佛那一刹那，历代祖先会被饭菜香吸引回家。我经常幻想祖先动筷吃饭的场景，他们的样子是怎样的呢？他们吃得惯妈妈煮的菜吗？烧鸡和糕点好吃不？能的话，我还想凑近观察他们握筷子的姿势。小学老师经常以“折不断的10双筷子”向学生宣导“团结就是力量”，然而在传统文化观念里，一双箸足以撑起一个大家族。想念外婆的时候，我想用殡葬单位负责人分发的“起家”碗筷吃饭，妈妈却不准我使用，说这是外婆留给后代的珍贵之物，必须好好珍藏，于是让我把这副碗筷收到厨房储物柜最高处。每当打开厨房储物柜，只见“起家”碗筷高高立在储物柜最高层，倍显孤独，又颇具威严。如此的视角，宛如外婆正在天上俯视我们一样。此刻，她将化为一个碗、一双箸，守护她的子子孙孙。

3月前

寿司郎式恶搞再现日网红筷子“扎髻”遭狠批

日本去年发生多宗寿司郎、吉野家食肆遭恶搞的事件，令人对在外光顾餐厅失信心，日前又再传出类似事件。

3月前

视频 | 用筷子吃云吞面又被批评华裔穆斯林演员被指应用手吃

社媒X账户@thelast_demigod就出示了一些极端网民的留言截图，当中可见有人质疑云吞面里的肉并不清真，因为看起来更像穆斯林禁止食用的猪肉。

3月前

重新布线/赖振玉（吉隆坡）

“用这边这只手拿筷子，就不会跟坐在隔壁吃饭的人‘打架’了。” 记得小时候在饭桌上，听到妈妈叮嘱最多的，就是“用这边这只手”这一句话。那个时候年纪小，还不懂得区分左手和右手，既然妈妈说“用这边这只手”，那我就学习用这边这只手拿筷子吧。到了练习写字的年龄，妈妈的叮嘱又多加了一句：用这边这只手拿笔、写字。既然妈妈又说“用这边这只手”，那我就学习用这边这只手拿笔写字吧。奇怪的是，妈妈只在拿筷子和拿笔写字这两件事情上，特别强调我务必要“用这边这只手”——也就是我懂事后知道的右手执行之外，其余的都没有多加干涉，任由我自由发挥。至今，我都没有问过妈妈为什么只有筷子和笔，才需要用右手操作的真正原由。不知道从什么时候开始，每当吃饭时，只要有足够的空间，我自然而然地就会改用左手拿筷子吃饭；一旦隔壁吃饭的人坐得近，感觉空间不足够，就很自然地转换成用右手拿筷子吃饭。不明所以的我，小学上课时更迷惑，写字时用右手，但是用尺画线条时就一定会换成左手拿笔。当时潜意识里，只觉得做任何事情都是左手比较顺手，尤其是在要出力或用力的事情上，比如：打球、提水等等。说自己是左撇子，也不完全是，像剪刀和菜刀这两样工具，还有电脑的鼠标，我就完全无法用左手操作。后来常常听别人说，左撇子的大脑运行方式和别人不大一样，无形中也会赋予别人不具备的技能与优势，比如：有较强的想像力，方向感很强，在体育运动中反应速度比较快、身体比较灵活，具有绘画或艺术天分等等。再回过头来仔细地观察自己：不具备任何想像力之余还不懂得变通，常常迷路，不擅长任何一项运动或球类；还常常因为自己完全没有一点绘画、写书法、唱歌、跳舞、表演的艺术天分而深感遗憾；少不经事时曾经怀疑上天是不是忽略了我这个不是100%，但也有90%左撇子特征的自己呢？哪怕只给予我多一点点的技能与优势？好好接受平凡的自己再后来在一个训练课程中，教练员很肯定地帮我证实了那10%的迷思：后天的干预让原本100%的左撇子变成了90%。有趣的是，教练员接着建议我尝试重新布线，把现有的90%变回原本的100%…… 在场的学员包括我自己，都觉得不可思议。当时我在心里直嘀咕：又不是机器人，真的可以重新布线吗？凡夫俗子身上有些与生俱来的资质，真的是用左手或是用右手就能决定的吗？哎呀！时至今日已经到了无需纠结技能与优势的阶段了！现今的我已经顺利地步入中年。如真要重新布线自身的系统，那就让我抛开莫须有的一切杂念，好好接受这个平凡的自己，好好欣赏这个只有90%左撇子特征的自己，更要好好爱这个独一无二的自己！

5月前

何俐萍.华人最不需要的是优越感

当阿邦佐哈里向华人示好，以已故邓小平的“黑猫白猫论”来强调砂拉越的经济不会以种族和肤色来区分，华社在促进种族融合方面也需要从被动化为更主动，而砂华总会长黄良杰上任一直力倡的多办跨族群活动是值得被推崇的。

8月前

美国夫妇自创“两头尖”筷子成功卖出40万套

筷子在中国饮食文化中扮演著重要的角色，可是对于外国人来说，使用筷子可不是一件简单的事情。使用筷子需要有标准的手势和适中的力度，短时间内一般外国人都难以掌握，国外就有一对夫妇就看中了这点，并改良了筷子的设计，最后成功卖出了40万套！

10月前

吃寿司用筷子禁用手？店家要求好傻眼

一位名为Enjoy Batam的印尼网红日前在TikTok分享一段自己在当地一家日本餐厅吃寿司时，被店员禁止用手而要用筷子享用的视频，引起网民热议。

10月前

大学生用1100根筷子建“宝塔” 网民惊叹心灵手巧

中媒报道，江西赣州一名男大学生近日经计算和准备，耗时一个月用了1100根筷子建成了一座筷子“宝塔”。不单外形美轮美奂，内部结构也一丝不苟，根据力学计算，最先在搭内搭建的一个筷子架地基，支撑著整座“宝塔”矗立不倒，然后再上色，于内部装上电灯，令整座塔发光，精致度俨如一座艺术品。

12月前

印裔用筷折腾巫裔好奇儒家 Fun转大学文化迸火花

高等学府集各地各族学生于一处，自然乡音浓郁、文化聚拢，当一回大学生，好比四下里游历采风一轮，广纳百川，采集荟萃，录得百家长。

1年前

带你看世界

视频 | 女子长指甲像树根当筷子夹饭菜吃

一名妇女把长长的指甲当筷子“夹饭菜”吃，引起网民热议，有者直斥“恶心”。

2年前

带你看世界

日本研发“减盐筷”自带弱电可以放大咸味1.5倍

日本明治大学与食品饮料公司“麒麟”在研究人员首创一款自带弱电的筷子，号称可以放大食物的咸味达1.5倍，因此即使是减盐的菜肴也可以达到不减盐的美味。

2年前

郑锦华／传承“筷”乐

老辈人重视吃饭礼仪，在饭桌上也有一定的禁忌，尤其忌讳用餐时筷子插在碗饭上，视之为丧事礼俗给逝者吃饱饱上路的供饭。

2年前

赖冠福：筷子论侮辱华人敦马应收回言论道歉

霹雳广东会馆会长赖冠福表示，敦马哈迪的筷子论侮辱了马来西亚华人，对方应收回言论，并向马来西亚人民道歉。

2年前

郭锺桂 | 感恩老马的邪知邪见

华人从小到大都是用筷子吃饭，没有问题，感觉很好；家人吃饭也是用筷子，没有问题；参加喜宴也是用筷子用餐，没有问题，大家还能谈笑风生；没有问题，谁有问题?

2年前

一头圆一头方象征天圆地方筷子蕴含哲学智慧

用筷子吃东西不只是华人的文化传统，也蕴含著待人处事的生活智慧，但用筷子吃东西与难融入大马社会无关。

2年前

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叶玟豪：有权选择合适餐具华人爱国不应受质疑

森美兰客家公会联合会青年团团长叶玟豪指出，身为一名资深政治家暨前首相的敦马哈迪，不应发表“华人讲话说华语，吃饭用筷子，因此难以融入大马社会”这种极端思维和含有种族主义的言论。

2年前

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