米粉新闻资料

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小米SU7即将亮相雷军“要交作业”很紧张

中国消费电子产品巨头小米进军世界上最大汽车市场中竞争激烈的电动汽车领域，旗下小米汽车首款车型“Xiaomi SU7”将于周四晚上7时举行发布会。小米创办人雷军表示，周四是小米汽车第一次正式发布的日子，称终于到了交作业的时候，好久没有这么兴奋，这么紧张。

4星期前

南北吃东西

【南北吃东西】文冬姜鸡米粉(下）

吃什么？不是说来吃姜吗？招牌是姜汤沙白和草虾，没有兴趣。也可以煮啦啦或大头虾，但另点了虾，就来姜鸡米粉。走地鸡，没什么肉。店家说是自家农村养的，饲料以木瓜和马草为主。早前曾流行过一阵什么高山马草鸡，生的蛋就叫马草蛋，比普通鸡蛋贵一倍。印象中没什么分别，也不确定可不可以生吃。香气敦厚的生蛋，伴食日式涮肉或烤肉尤佳。好蛋除了可以生吃，蛋香一定要浓郁，整颗蛋黄可以筷子夹起而完好无损。蛋黄如果橙黄鲜艳，固然悦目，未必一定有蛋香。蛋黄颜色来自饲料，香气及营养未必会更好。日本人最讲究，蛋鸡吃的是蟹壳、海藻、乳酸菌、萝卜等上好饲料，还有各种名牌：兰王、梦王、新纪元、山吹……，各有各精彩。打一颗在米饭上，淋头抽酱油，拿一只澳洲龙虾来都不换。还是说回吃的那鸡：都说没什么肉，是马草或牛草，木瓜或西瓜，也分别不出。反正也不志在吃肉。汤意外的不辣，姜气也不重，是不是迁就一般人口味? 好处是易入喉，很快就喝个半饱。米粉是粗的江西米粉，特别有咬口。虾就没什么特别了。本来就不爱吃河虾，上期不是说了陪太子吃虾吗？意外收获是炸西刀鱼滑，粉少鱼味足，一点不欺场。手捏的自然圆形，比那种机械化的橄榄型顺眼。一整碟二十颗几乎吃完，剩下五粒打包不浪费。午后酒前，那可是打底圣物呀。

1月前

南北吃东西

狮城二三事

吃米粉咬到染血胶布食客大呼恶心

（新加坡24日讯）食客从素食摊位购买斋米粉，岂料却吃到染有血迹的胶布，令他直呼恶心，并向食品局举报。《新明日报》报道，这起事件发生于本月16日，涉事摊位设在武吉巴督东4道一座组屋的咖啡店内。事主日前向网媒指出，当天清晨同事帮他到相关素食摊购买斋米粉，他在用餐途中咬了一口像豆腐的物体，过后才发觉是一块胶布，上面还布满血迹，让他倍感恶心。 “这个素食摊还蛮有名，不知他们的卫生准则是什么，也不知经营者有没有好好处理食品。” 食品局：正关注此事事主说，他觉得没必要返回摊位通知摊主，事后他已向食品局做出投报。当局表示，保障食品安全是一项共同责任。在食品局制定和执行监管措施的同时，食品业者也应扮演好自己的角色，遵守条例，并确保准备食品的场所干净且维护良好。公众遇到可能违规的食品经营者时，可通过网络表格（www.sfa.gov.sg/feedback）向食品局举报。发言人强调，当局非常重视食品安全，并会调查任何食品安全不达标的反馈。当局将向提出反馈的食客了解更多详情，若取得足够证据，将毫不犹豫对违规者采取行动。

2月前

狮城二三事

“你吃了吗” 失智母走失多小时警局第一句话让儿子泪崩

“你吃了吗？要吃米粉吗？”

5月前

促关注白米涨价陈友客：免形成通胀

甘光某央善邻园庆赞中元理事会会长陈友客呼吁政府关注白米及米粉涨价问题，避免在连锁效应下加剧国内的通货膨胀。

8月前

米粉涨价熟食小贩再陷两难 “再撑一阵暂不调整”

米粉价格大幅上涨，熟食小贩再陷两难，但他们大多数指称：再坚持一阵，尽量不涨价

8月前

大霹雳焦点

米粉每公斤涨20% 熟食小贩多暂按兵不动

（怡保5日讯）米粉每公斤涨价20%，虽然成本增加，部分出售米粉的熟食小贩表示暂按兵不动，不会因米粉起价而调整食物价格，以保住生意额。《大霹雳》社区报记者走访一些熟食小贩，有的受访者表示今年因不同食材轮番调涨，食物卖价已调整，部分顾客会责骂，生意也受到影响；有者则说为了保持食物新鲜，米粉和其他面食是每天拿货，不会为了省成本囤货。 “大头炒粉”档主李伟鸣表示，因食材原料起价的关系，该档口炒粉今年调整过2次价格，尽管如今米粉要再涨价，他和搭档商量后决定今年内暂时不起价。他说，要观察明年其他食材是否再涨价，才考虑调整食物价格。他说，米粉今年已是第3次喊涨，其他面食如河粉已涨价，食客嫌贵会骂，生意跌了约30%，有的食客不明白的调整食物价格不仅是食材原料涨价，还有租金、人工等因素。 “米粉每公斤涨20%不算很大影响，我们还能负担得起，不会为此就转嫁给食客。这一波米粉涨价，不会减少米粉入货量。” 昌记料粉档主李先生指出，市场上许多物品价格上升，打工族负担重，他的档口主要是做打工族的生意，站在食客的立场及不想影响生意，他不会因米粉起价而涨价。他购买4公斤装的米粉足够应付一天的生意，每天米粉的成本增加约4令吉，若对比所卖出面食的数量，即每天售出逾百碗粉，其实影响微小，因此不会因米粉起价就随之提高食物价格。 “之前我们用的食材价格起价数次，我们还是维持原价，米粉起价我们也会自行吸纳增加的成本，不成问题。” 新鸿记糖水美食店东主曾伙金表示，这次只是单一米粉涨价，其他原材料还未有涨价动静，该店的经济炒粉暂时维持原价，也不会减少给客人的份量。他说，如果炒粉的其他原料如蚝油、芽菜、蒜米、黑酱油等调涨，他的售价就可能要提高些许了。询及该店一天的米粉使用量，曾伙金说，平均用一包到一包半，店里没有储藏室，所以是每天订货；他购买的米粉的价格从上个月就已调涨，每包4公斤米粉涨幅1令吉多。他认为，食物调涨要合理，不能因一点点食材涨价就跟着水涨船高，食材大幅度的起价带来大影响，才可以调整食价。 “我们做的很多是熟客生意，贸然起价食客会反感。” 顺荣煮粉负责人罗家敏说，面食原料价格早前有稍微上涨了，她的面食售价约7令吉，是市场能接受的价格，若再起价恐怕生意难做。 “我们这里的顾客是打工族占多数，市场上经济不算很好，顾客会省吃俭用。除非成本高到无法负荷，我才会起价。” 老友记“Amy煮粉”老板黄美玲表示，这次米粉起价对她影响不大，她维持原价，主要是靠薄利多销留客；目前该档口的肉碎猪肉粉、肉片猪肉粉售价6令吉50仙，其他煮粉售价8令吉。 “食物份量不能减少，一旦‘缩水’就少人来了，必须给足料，顾客才会继续来。” 杂货商李怡发指出，早前已收到供应商通知米粉将起价，有了心理准备，当旧货售罄后，米粉就会跟新价卖，贵来贵卖。他说，他售卖的大包装米粉为4公斤，之前每包售价约18令吉，过后每包1公斤涨约1令吉。 “这一轮米粉涨价是飙升，上一轮的涨幅是低于5%。我们不会因米粉贵就减少入货量，会维持同样数量，不过目前出现供应商延迟来货的情况，延迟约两个星期。” 李怡发说，顾客不会囤米粉，他的米粉货源充足。

8月前

大霹雳焦点

大霹雳焦点

新价卖旧货违法米粉存货售完才换新价

（实兆远5日讯）虽然马来西亚米粉厂商公会昨日宣布国内生产的米粉，从今日起每公斤调涨20%（约1令吉），惟市场还有存货，因此消费者在目前还可买到以旧价出售的米粉。也是马来西亚米粉厂商公会副财政的实兆远安庆米粉有限公司董事经理郑鸿安今日接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时说，米粉生产商宣布调涨米粉价格是无奈之举，因用于生产米粉的主要原料，即碎米供应短缺，以致厂商被迫用价格高出许多的白米取代来生产米粉。 “厂家今日起已开始向顾客提报调涨后的新价格，因此若零售市场上还存有旧货，应该还是以旧价出售的。” 他说，半年前开始，原本每公斤只需1令吉60仙的碎米，飙涨至每公斤2令吉60仙，接著情况继续恶化，开始出现碎米供应短缺情况，迫使厂商为了能够保持生产以应付订单及市场需求，付更高价来购买白米用于生产米粉。 “目前每公斤的白米价格是3令吉20仙，而半年前的每公斤碎米价格是1令吉60仙，这等于生产米粉每公斤的原料涨了1令吉60仙，田此不难想象厂商面对的成本压力。” 他说，碎米或白米是生产米粉的主要原料，占了65%，因此在每公斤生产原料升涨1令吉60仙的情况下，米粉的生产成本简直就是属于飙涨，以致不得不调高米粉的售价。 “厂商公会宣布的每公斤调约1令吉，只是粗略估算，若碎米短缺情况持续下去，或白米价格还持续升涨，厂商随时都有可能面对亏损。” 他说，米粉厂是一门利润不大的生意，若真的很好做及很好赚，国内的米粉厂商就不会一年比一年少。 “10年前，全国还有逾25家大大小小的米粉厂，如今只剩下18家了，这证明许多原本的厂家已因不好做，或做不下去而收档了。” 他强调，米粉会涨价的原因只有一个，就是碎米供应短缺，因此他促请政府为了保障人民利益，应开放进口白米市场，不能像目前这样，让一家公司垄断整个国家的白米进口市场。另一方面，在霹雳州各城镇拥有20多间分行的PCK冷冻食品有限公司董事经理潘作钦说，虽然马来西亚米粉厂商公会宣布从即日起调涨米粉的价格，但因市面上还有许多旧货，因此商家不能以厂商已宣布调涨价格为由，今日起就以新价来出售米粉。他说，无论是杂货店、商场或便利店，在向厂商或供应商购买米粉时都会有报价单，因此若有商家借著厂商公会已宣布涨价为由，以新价出售米粉是欠妥当，并可被举报的。 “若被举报，官员来调查时，发现厂商发的报价单是旧价，却以调涨后的新价出售米粉，是可被法律对付的。” 潘作钦表示，目前为止，他的公司还没有收到米粉厂家或供应商的最新报价，因此一律以原价出售，直到存货卖完为止，才会根据厂商提供的新价来订零售米粉的价格。

8月前

大霹雳焦点

商家：贵来贵卖米粉涨价也不囤货

尽管大马米粉厂商总会宣布米粉每公斤调涨20%，或约1令吉，惟由于米粉并非日常主食，因此，市场上并没有出现大量囤货的现象！

8月前

公会：米粉明日起涨价20%！“若米碎荒没解决或停产米粉”

大马米粉厂商总会宣布，由于米粉原料碎米短缺，厂商被逼使用大米取代，造成成本提高30%，厂商别无他法，从明天起将调涨米粉价格，每公斤涨价20%，约1令吉。

8月前

它的诞生 | 米浆+硕莪粉+玉米淀粉本地米粉顺滑不易“断线”

米粉是普遍的平民食物，它可以被当成面食，也能成为餐桌上的主食。它的历史悠久，加上深受各族喜爱，因此煮法也变化多端，可炒、可煮成汤粉，更有粗幼米粉之分，无论是什么煮法，都不缺它的拥趸，本地市场对米粉的需求量很大。

2年前