腊味新闻资料

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

男子投诉2素1荤杂饭要RM16 网民：腊味是很贵的

“马铃薯和豆腐都是2令吉、白饭也是2令吉，我没有加饭；单单腊肠小贩就说10令吉了。”

3月前

今年罐头鲍鱼更便宜腊味海味上架了

（怡保26日讯）即将踏入全新一年，大家已开始嗅到“年”味，香喷喷的腊味和海味已开始上架，其中罐头鲍鱼比去年还要便宜。许多商家在上个月开始，就已进口了农历新年节日中少不了的货物，加上12月中开始是学校假期，许多市民和游客都会将这些腊味和海味买回家。未掀购买热潮不过根据商家，目前还未掀起购买热潮，市场显得慢热，而多数人都会在最后一分钟才购买腊味。一些进口的腊味和海产价格的去年变化不大，有些甚至有些比去年便宜，例如罐头鲍鱼，100令吉可买5罐，所以这类鲍鱼也相当畅销，一些商家也有做促销，4罐鲍鱼送一包鱼鳔。霹雳杂货行会长暨马振国海产贸易有限公司负责人马杰顺接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时表示，在12月头，就开始批发腊味等，许多商家纷纷进货，作为农历新年季节的售卖用途，现在则还未掀起购买热潮。他说，每年配合农历新年，商家就会开始购入腊肉、腊鸭腿、鲍鱼、海参、鱼鳔、冬菇和其他年货，价格和去年差不多，而罐头鲍鱼价格比往年便宜，100令吉有4罐，去年同样价格则是3罐。鲍鱼产量多变便宜他指出，由中国进口的鲍鱼价格便宜，主要是因为养殖场的产量多了，而中国市场现在也不好。他补充，虽然目前有冠病疫情，但该病毒已变成流行传染病，不会影响购兴，因为人民已会照顾自己。他也说，目前商家在拿货方面是没有问题，只是希望马币尽快稳定下来，那么商家就可以用更便宜价格进口货物。他说，腊味有分成本地和外国，例如腊鸭主要是来自中国和香港，而本地则有腊肠等，就算价格贵，年还是要过，东西也是要吃的。而现在酒楼也陆续购入过年的货物，准备年菜套餐的食材。 “现在货品价格并没有怎么起价，只是行情和经济不好，消费者购买力不怎么强，大家都在省着用。” 他透露，不过根据这几年的情况，很多人都是最后一分钟才办货，预料到了明年1月尾才会开始买货。苏长兴企业负责人苏翠欣表示，新年季节的腊味和海味等，90%都是由外国进口，例如腊味、鲍鱼、冬菇和海参等，而本地主要是江鱼仔等。她说，在12月由于是新加坡和本地学校假期，许多新加坡游客前来买了一些腊味和海味回去，而本地人也是，毕竟这些食物都是可以存放。她指出，今年腊味价格和去年一样，只是鲍鱼便宜了，鲍鱼价格恢复至行动管制令（MCO）时期的价格，5个罐头鲍鱼卖100令吉，去年价格则是100令吉有3至4罐，这些鲍鱼来自南非和中国，该店最贵的鲍鱼是一罐一粒度野生鲍鱼，价格卖130令吉。 “目前鲍鱼销量最好，而腊味的销量则比较慢，其原因是购买力不高，若年老一辈不在了，年轻的消费者基于健康因素和不会煮腊肉，而比较少购买腊味。他们或许会在领取了花红之后才来购买腊味。” “冬菇价格不贵，海参比较贵，毕竟产自澳洲、马尔代夫和菲律宾，是以美金计算。鱼鳔价格一样，干贝则是涨了10%。” 她也说，目前顾客也会选择以汤包作为送礼佳品，以替代礼篮，并认为更实际。一般上顾客会提早购买鲍鱼和海参，海参需要用水浸发，过后再放在雪柜冷藏。顺福怡保有限公司负责人陈子锋说，从11月中开始，腊肉和海味就开始好卖，顾客买了就可以吃，无需等到新年，预料买气会持续至年二十九。她说，腊味主要是从香港进口，例如鸭肶、鸭尾和鸭片，鸭尾可以炸或煎，味道很好，大家可以吃到过年。她透露，目前该店也售卖一种腊味包，里面有各种不同的腊味，例如腊肠、润肠、鹅润、鸭片和鸭肶，一包就可以煮成腊味饭，顾客也可以买来送礼，价格非常实惠。有商家售卖不全然晒干的“金蚝”，这种鲍鱼是新年季节才有。

4月前

传承者系列 | 槟城数代人集体回忆海味杂货老店广德传六代

广德号的故事始于中国广东，19世纪在槟城落户至今，发展成海味与杂货店的老字号。这一间横跨世纪的老店被誉为槟城数代人的集体回忆，坊间的说法是：“买海味腊味一定要去广德。”

11月前

海味腊味皆上涨且年货不多民众请趁早买

除了进口年货上涨，本地推出的腊味也同样价格走高，在猪肉与腌制调味料等成本价格上升之下，本地腊味调涨了至少30％。

1年前

本地进口货陆续上市腊味飘香老饕“试味”

应节腊味已悄悄上市，尽管通货膨胀导致涨价10%，但无阻老饕逐量购买先尝为快，市场开始酝酿买气。

1年前

年饼春联装饰品腊味服装年货纷纷上市了

（怡保26日讯）年货纷纷上市了！万众瞩目的全国大选和新政府成立而告一段落，市场上已捎来一丝丝年味儿。走在巴刹、市场、商店等，可以看见年饼、春联、新年装饰品、新年红衣裳、腊味等已经上市，提醒著大家农历新年跫音渐近了。由于多种原料和成本价格，因此新年物品也难逃涨价风，其中年饼因面粉、鸡蛋、食油等起价，糕饼小贩透露每罐年饼价格会涨价1至2令吉不等；而新年衣、装饰品等价格也稍涨。兵如港糕点小贩吕美丽接受《大霹雳》社区报访问时表示，最近开始投入制作年饼中，这期间陆续接获一些年饼订单，有者提早购买先尝为快。她说，为了与时代并进和吸引年轻人的关注，她今年制作创新的年饼“五谷丰收糯米船”和“椒盐花生酥”。她表示，以往各节庆在最后一分钟都会掀起热卖热潮，但近年来，反而倾向提早上市，让人们提早购买和做准备。她说，除了自制年饼，她在档口也有售卖其他种类的年饼，包括黄梨饼、鸡蛋卷等，都吸引到顾客购买。她指出，由于制作年饼的原材料涨价，包括桶、面粉、鸡蛋、食油等，因此每罐年饼价格会涨价1至2令吉不等，比如鸡蛋卷每桶21令吉，比之前20令吉涨价1令吉。糕饼小贩张女士表示，她在一个星期前开始在档口售卖几款年饼，由于距离农历新年还有约2个月，目前还算早，暂时未掀起购买年饼的热潮。她指出，该档口售卖的年饼包括鸡蛋卷、炸芽菇、薯粉饼等，其中鸡蛋卷、炸芽菇受到顾客青睐，先买和先尝为快。她说，年饼价格略涨，目前鸡蛋卷一罐售22令吉。兵如港德宝神料贸易负责人陈福泉表示，已开始陆续在店前挂上灯笼和新年装饰品，为迎接农历新年做好准备。他说，农历新年各种装饰品的货源已经到了，包括灯笼和有兔子造型的装饰品等。虽然市场已开放，但他还是保持著以往货源数量，不敢大批入货。 “相信很多家庭还没有进行大扫除，所以还未开始购买新的新年装饰品，预料下个月开始会热起来，相信在外地工作的游子回来可带动市场。” 他指出，灯笼的价格与往年大同小异，而装饰品的价格略涨。 SPPK巴刹早市服装档口档主郭楚明表示，他在一个月前开始售卖红色的新年T恤和服装，陆续有人来购买了。他说，有者买几件同款不同尺寸的红色T恤，准备在新年期间与家人一起穿上。他指出，红色的T恤比较热卖，其中印有“财源滚滚”、“满载而归”等字眼的T恤也很受欢迎；之前订购了50打T恤，至今已售卖了一半。 “红色T恤有8种尺寸，价格从12至18令吉；此外，每件红T恤价格也比往年涨价了1令吉。” 在旧街场白咖啡街商店五脚基开档现场挥毫的涂友成，这6年来每逢农历新年前都会在五脚基写春联，并把一幅幅春联、对联等张挂在店前，红色的春联随风飘送，为这条街道带来年味，也吸引了游客的目光。他表示，他从10月尾开始在五脚基现场挥毫，有长联、横批等，一对长联售价18令吉，一张横批售5令吉，一张福字售8令吉，价格与往年一样。 “开档至今，吸引不少外地的游客，包括东马沙巴和砂拉越的顾客来购买春联，因为可以在新年里张贴在家中，带来新年的气息” 怡保旧街场永和隆负责人珍姐表示，该公司从11月中开始陆续上市腊味，包括从香港进口的腊肠、润肠、切肉肠、腊鸭腿等。她说，一些顾客开始购买一些腊味来品尝，目前还未掀起送礼热潮，相信从下个月开始，顾客会陆续购买腊味作为送礼用途。她透露，今年腊味的价格有少许上涨，但该公司以薄利多销方式经营，而且办入的货源也不算太多，因此如欲购买腊味者可趁早购买。

1年前

腊味卖断市年柑购兴高 . 年货市道后劲十足

随著迎接农历新年进入倒数阶段，年货市场已炽热起来，后劲十足。中国腊味卖到断市，平价鲍鱼一枝独秀，年柑购兴抢出了新高，年花必须尽早办入；唯独年菜则是临尾关头抢鲜买。

2年前

水灾影响花红未到手腊味市场静悄悄

新春佳节已经靠近，惟腊味市场仍相当淡静，且进口腊味、腊肠、润肠、腊鸭等，价格普遍所调涨，部分业者选择贵来贵卖，部分则以薄利多销方式拼销售。

2年前

腊味年柑上市了 . 涨风下价格仅微调

随着农历新年的脚步渐近，作为年货不可或缺的腊味和年柑已经上市应节。尽管百物涨风四起，但腊味影响不大，大部分维持原价，仅有部分价格有调整；年柑方面，因成本与往年有别，价格较去年有稍增。

2年前

花城最热点

在涨价前入货腊味和海味未受涨价潮影响

随着农历新年渐近，应节的腊味和海味如今也已上市，由于大部分腊味和海味是在涨价前入货，所以今年将维持原价出售。

2年前

花城最热点

大柔佛焦点

【特稿】运输成本提高等因素海味腊味价格调整

（新山15日讯）马币疲弱、原料供不应求、运输成本提高、人力短缺等等因素，导致农历新年应节商品如海味、腊味的价格皆有一定程度的上调，上调幅度则视商品而定。根据星洲日报《大柔佛》社区报向部份售卖海味和腊味的商家了解，海味如鱼鳔、鲍鱼是较受消费者欢迎的应节商品，腊味方面则有腊肠、鲜润肠、切肉肠、桂花肉等。鱼鳔每100公克价格与去年同比，上调了15%至20%；腊肠的价格上调了20%至30%，鲜润肠、切肉肠、桂花肉的价格则上调了5%至10%。商家表示，虽然有关应节物品价格上调，但是消费者抱著“一年花一次”的心理，所以还是会消费。不过，也有商家在能力许可下自行吸收价差，把商品维持在与去年一样的价格。受访商家表示，腊肠的其中一个原料是猪油，有的商家会从欧美国家进口，但是这些国家也受冠病疫情影响，工厂生产线无法全面运作，以致产量减少。至于鱼鳔则多数从外国如越南、泰国进口，不过疫情导致邻近国家封锁区域出口，所以产量也随之减少。另一方面，商家说，本地商家在冠病疫情前向外国订购的货物量大，一船船的冷冻品、电器、服装等从中国运到巴西古当港口卸货，运输时间约10天。他们说，如今订购的货量减少，运货至巴西古当港口的货船变少，部份货船还因载著其他国家商家订购的货物而转至新加坡港口卸货，运输时间变成十四五天。他们表示，这造成本地商家还得从新加坡运入货物，使得运输成本上涨，耗费的时间也更长。余仁生资深经理周丽云说，该公司较受顾客欢迎的海味和乾货是鱼鳔和冬菇，至于腊味则是鲜润肠、切肉肠和桂花肉。她表示，鱼鳔分为本地和进口，本地鱼鳔的供应量和去年差不多，但是冠病疫情导致邻近国家封锁区域出口，市场供不应求，使得价格上调了15%至20%。她说：“鱼鳔在去年农历新年前的价格是100公克25令吉，如今是100公克30令吉。” 她表示，冬菇价格也会有10%至15%的调整，原因是运输费上涨，但是该公司若许可会自行吸收，不转嫁消费者。她说，腊味如鲜润肠、切肉肠和桂花肉的价格也会有5%至10%的调整，原因是猪肉价格有调整。裕丰海味首席执行员陈俊康说，虽然市场上的鱼鳔价格已上调，不过该公司在明年农历新年前，仍不调整鱼鳔价格。他表示，市场上的鱼鳔分为本地和进口，本地鱼鳔的品质比进口好，不但大且厚，但是数量少，因此价格较高；进口的鱼鳔主要来自越南，因为价格上有优势。他说，鲍参翅肚是中华饮食文化的一部份，如今只剩鱼鳔是一般民众仍有能力每天享用的食物，因此公司尽量不调整鱼鳔的价格，以让更多民众能在日常享用这项海味。该公司会计洪丽云说，该公司主打的另一个海味是罐头鲍鱼，价格也没有调整，每罐的价格介于逾30令吉至500令吉，视个头、是不是野生等而定。她也表示，该公司的鱼鳔分为炸和焗，油炸的鱼鳔每100公克的价格是13令吉80仙；焗的鱼鳔每100公克是20令吉80仙。新东方肉干业者张金木（76岁）说，运输费的调涨、马币疲弱、原料供不应求至价格上涨等因素，腊肠价格在农历新年前调整在所难免。他认为，腊肠价格调涨20%至30%属于合理范围，但是若猪肉价格在农历新年前也大幅调涨，那调整幅度就不只20%至30%。他说：“我们从德国进口猪油，并从中国进口肠衣，猪油的运输费和去年同比，平均调涨了30%，肠衣的运输费则平均调涨了10%。” “本地商家也面对人手短缺问题，外劳返国后又请不到其他外劳填补，产量减少造成营运费增加。” “疫情同时导致欧美国家面对人力短缺，生产线无法全面运作，腊肠部份原料产量减少，市场供不应求，价格便调涨。”

2年前

大柔佛焦点

新加坡｜明年也停办牛车水不办年货市场

新加坡的牛车水明年又不办年货市场，这是该年货市场去年首次暂停后，再次因为冠病疫情影响而停办。

2年前