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狮城二三事

为避免顾客订了位却爽约更多狮城餐馆征收订位押金

（新加坡15日讯）随着防疫措施放宽，新加坡有更多人外出用餐，并有更多餐馆开始征收订位押金，避免顾客订了位却爽约。《8视界新闻网》报道，疫情期间有更多顾客会提前预约，而不是直接上门，尤其是大组的顾客，因为在安全管理措施限制下的位子更难找。有些顾客就会同时向不同餐馆订位，当天再决定要去哪间，结果就有很多人临时取消预约或是爽约。当地一家餐饮集团早在疫情暴发的半年之后就开始征收订位押金。虽然疫情前也会有顾客临时爽约，但他们仍有顾客直接上门，因此问题不大，在疫情期间却成大问题。集团的管理合伙人罗纳指出，他们在疫情初期就发现直接上门的顾客不多，每个周末却有多达十组顾客爽约。由于顾客也有可能是迟到，餐馆会为他们保留座位，无法接受直接上门的顾客，结果却联络不上爽约的顾客，造成餐馆蒙受损失。他们因此开始征收20至40元（新币，下同）的订位押金，像是干达哈街（Kandahar Street）的分店直接上门的顾客比较多，征收的押金就会比较低。店外大排长龙店里却空荡荡另外一家在史蒂芬路和碧山第八站购物中心都有分店的餐饮店也从去年底开始，征收每桌50元的订位押金。行销总监阿曼达指出，虽然他们会提前一天跟顾客确认预约，仍然会有顾客爽约。他们位于第八站购物中心的分店比较繁忙，所以每天都会征收订位押金，史蒂芬路分店则只向至少5人一组的顾客和在周末征收押金。如果顾客在24小时以内取消预约或是直接爽约，餐馆不会退还押金。阿曼达表示，这样一来，顾客如果无法赴约，就会提前通知，而不是直接不出现。不过，如果预约者是因自己或朋友感染冠病而无法赴约，餐馆不会没收押金。“即使你只是提早几个小时通知我们都好，那我们就把座位让给直接上门的顾客。” 但她坦言，公司原本担心顾客无法接受他们征收订位押金的做法，也确实有些顾客不愿提供信用卡资料。他们最后决定这么做，要不然有时餐馆即使大排长龙，里头却空荡荡。针对有顾客以为信用卡被多扣了钱而投诉，罗纳说：“银行只是扣住那笔钱，我们不会收到那笔钱，除非我们通过系统进行收费。” 新加坡餐饮业协会指出，订位押金通常不是一个额外收费，有的只是从信用卡先扣住押金，结账之后就会退款，有的则会直接从账单扣除押金数额。顾客不愿支付餐馆只好改变政策也有餐馆因为许多顾客不愿支付订位押金而改变政策。在惹兰勿刹和史蒂芬路都有分店的一家餐厅最近就决定，只向一组超过16人的顾客征收押金。老板詹姆斯指出，他们的分店只能容纳40至50人，如果有一组十多人的顾客爽约，就会影响生意。 “疫情前也有顾客取消预约或爽约，但我们多数时候可以靠直接上门的顾客来补上。但疫情期间，生意变差，直接上门的顾客少了，取消预约和爽约的影响就更大了。”

2年前

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