酵素新闻资料

简

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饮食营养

黄丽玉／长者腹胀可摄取益生菌吗？

3月前

饮食营养

百格新闻

“益菌投湖”项目启动！平民也能自酿酵素救生态

有人往湖里倒入褐色液体，公然给湖泊“下药”❓❗😱别慌，他们不是在污染，而是利用自酿酵素“救湖”。

4月前

百格新闻

花城最热点

酵素净化公市活动获认同周世扬：盼净化整个芙蓉镇

（芙蓉20日讯）罗白区州议员周世扬希望，除了芙蓉公市是全马首个使用酵素净化的公市，也希望可以使用酵素净化整个芙蓉市。他说，滴水慈善协会于2年前推广芙蓉公市酵素净化计划，进而获得其它组织加入阵容，如爱心团队、诚与爱团队、慈济芙蓉联络处、芙中师生等，共同守护芙蓉公市的卫生环境。他说，上述组织每月20号都会在芙蓉公市范围内的下水道倒入酵素，取代有害的化学药物，以环保安全方式净化公市，进而减少臭味及蛇虫鼠蚁的繁殖。他说，芙蓉市政厅非常支持及认同酵素净化公市计划，因此提供土地及水电供应，让义工们处理及制作酵素，让这个计划可持续地进行下去。他指出，这是一项不简单的任务，因为参与的都是义工，他们的无私奉献与付出希望可以获得更多人的支持与肯定，加入义工行列，进而提升至净化芙蓉市区的目标。芙蓉贩商公会主席许礼叠赞扬参与组织与芙蓉市政厅完善规划酵素净化公市计划，让整个公市的卫生条件有所改善，特别是下水道臭味。滴水慈善协会会长蔡美好说，设立在每个月20号倒环保酵素进下水道的这项活动是由中国酵道孝道发起，而马来西亚酵素孝道也已经实行并推广了超过2年。她说，水沟之所以那么肮脏是因为人类每天流入下水道的化学剂，各种废弃物和排泄物已经超越水道系统的负荷。她说，如果我们无法减少污染源的排放，不妨多学习一个减轻下水道负担的方法。那就是大家在日常生活多使用环保酵素，并在每个月的20日每人倒放1公升环保酵素进入下水道，利用环保酵素里面的活性分子分解污水中的污染物和毒素以减轻水道系统的负担。 “如此一来，城市里的水沟，河流以及池塘就不会像现在那样肮脏，大家可别忘了今天流进水沟的水最终还会流进我们家里使用的自来水。”

5月前

花城最热点

饮食营养

曾锐杰／自製发酵食品安全与健康兼顾

7月前

饮食营养

北马新闻

群益环保学会学习新技能种艾草制作下游品

现代学生不仅是死读书的书呆子，而是要成为全方面发展的未来栋梁，因此教育部积极推动教育发展大蓝图，其中科学、技术、工程及数学（STEM）领域是教育界所关注的发展焦点之一。

11月前

北马新闻

北马新闻

王泽钦：威省耗巨资处理废料鼓励厨余制酵素减垃圾

威省市议员王泽钦指出，威省市政厅每年的开销预算中，约50%用来处理固体废料，这笔开销对市政厅来说非常大

1年前

北马新闻

大柔佛焦点

王锦丰：永平每日垃圾量达80吨盼民众响应“厨余变酵素”

永平马华县议员党鞭王锦丰透露，永平县议会辖区每天的垃圾量多达80公吨，希望民众能够响应“厨余变酵素”等环保活动以减少垃圾量。

1年前

大柔佛焦点

北马新闻

净化河流爱地球 2吨酵素倒入吉打河

一年一度的净化河流活动今日再度举办，约百人将2吨的酵素倒入吉打河，以便起到净化河流的作用

2年前

北马新闻

精选系列

绿量 | 夫妇被末日预言“吓到” 用酵素救地球

环保酵素爱地球非营利组织主席陈来水和妻子李淑芬，于2008年时被“2012年世界末日”的预言吓到，于是开始制作环保酵素，希望尽一点力拯救地球

2年前

精选系列

问药

陈朝颖／65岁父亲心脏不好，走几步就会喘，有便秘，吃乳酸菌或酵素适合吗？

便秘的原因可能多种多样，而且对于老年人来说尤其需要仔细调查。如果便秘是由其他潜在的健康问题引起的，如药物副作用、饮食问题或肠道疾病，单纯依靠益生菌或酵素可能无法解决问题。

2年前

问药

星云

母亲的无用之物 / 黄晓玲（芙蓉）

自从学会在智能手机上点开YouTube，输入关键字眼搜索，母亲的日子变得有趣起来。初时，她看的是有关佛教和养生的频道。耄耋之年，手指难免不灵活，有时按错频道，若我在时，她立马就把手机递过来，要我调正。有时候，据她说，只好将错就错地把意外弹出的视频看完。即使一切顺利，她看节目的时间也不超过1小时，不久双眼会开始酸涩，加上精神不济，母亲嘴里边嚷嚷“老了没用”的晦气话，边放下手机，躺在沙发上闭目养神，不一会儿鼾声响起。一天，见她对着一段讲述“如何自制水果皮酵素”的视频看得入神，事后竟想不如自己动手做做看的念头来。原因不是“水果皮酵素既减废又环保”，而是“我也要试一下”的心理。那天，当我把剥掉的香蕉皮随手扔进垃圾桶时，母亲即在身后喝止：“不是跟你说了，把水果皮丢进另一个桶里去。” 垃圾桶旁还有一个塑料桶，里面堆满了果皮厨余。我照做了。看来母亲是下了决心要作一番尝试。她把平时收集的瓶瓶罐罐都搜出来，一个人在庭院里，像古时熬煮汤药的巫师，边碎碎念从网上学来的制法，边把搅碎的果皮分别装入不同的瓶罐里，然后注入七分满清水，以及些许的红糖去培养……。培养什么呢？母亲的回答甚妙：“培养时间。” 而这些塞了果皮的瓶罐，暴晒在阳光下，得不时地打开瓶盖透气，个多月来，它们表面看似静止，其实内里已发生了肉眼看不见的变异；果皮会渐渐腐烂、消解，与瓶里的水和糖融合，发酵成有机营养液。发酵后的果皮会沉淀瓶底，瓶里浮面的白色菌种则是对土壤有益的微生物。这有别于过去用盐来腌渍食物。母亲直言不讳地说自己活到八十余岁，没想过原来用糖和水来浸泡那些无用的果皮厨余也能变成有用的肥料，“但是，我得亲自用过了才会确定它的好处。”母亲虽然读书不多，也认为凡事都要靠自身动手去做，亲身经历了才好说个明白。接下来是试验它们的功效了。母亲打开其中一支瓶子，一股类似水果酒的味道扑鼻，只见她倒了2小匙的“精华”入半桶水中，搅拌均匀后，像洒甘露一样，嘱我每星期一次浇灌园里的蔬菜和花草。然而短时间里是看不出效果的。这回轮到我半信半疑了，泼冷水说：“没什么分别嘛！”母亲瞪我一眼：“啧，拜托有点耐心好吗？” 果不其然。一个月后，原本萎蔫的甘蓝恢复翠绿生气，菜心的叶面减少了蛀洞，四季豆开始抽出嫩嫩的根须，连只长叶子的富贵花也冒出花苞来了。没用不代表真的无能母亲对她逐渐改善、变好的作物由衷地感到满意。我看见她绽开的笑颜，心里也感到踏实和欢喜。我的母亲不懂得酵素维持生态环境的原理，在这之前，她也曾经验多次失败，甚至当她向街坊邻居推荐这些有机酵素时，被嘲笑这酵素其实已风行多时，没什么稀奇，她也不觉得尴尬，反而阿Q的自嘲我现在知道了也不迟啊。因为是抱着一种好奇、有趣的心态来制造有机酵素，所以没有患得患失的感受，倒激发了她作出不同的尝试。期间，我认为最美好的收获是母亲不再唠叨自己“老了没用”的沮丧，而是改口说，没用不代表真的无能，无用之物也未必是废物，只要善加利用，它们也可以变化出有用的物质来。母亲说，她在一堆无用之物中看出了它们内里闪光的价值，也找到了老人可以挑战未知的正面意义。母亲说这话时，显得神采奕奕的，真棒！

3年前

星云

花城

环保从日常做起厨余变酵素家里少垃圾

把厨余垃圾变酵素，环保从家里做起！

3年前

花城

花城最热点

3公里宁宜河开跑酵素净化水源运动邀你响应

罗白州议员周世扬与滴水慈善协会联合推动制作酵素净化水源运动，首先在芙蓉培华小学至第一终站巴士站约3公里的河流开跑，号召民众、社团、学校等以提供资源或自制酵素的方式响应。

3年前

花城最热点

大柔佛

“环保酵素救地球”线上分享会教导湿垃圾化废为宝

（新山23日讯）新山中华公会辖下西北区联委会举办“环保酵素救地球”线上分享会，谈论环保酵素与净化环境课题，让与会者获益良多。

4年前

大柔佛

农的传人

降低成本少用抗生素动物吃酵素好成长

优格（yogurt）不仅低卡路里，更蕴含重要的营养素，它是蛋白质、钙质及维他命B1的来源，帮助我们获取日常所需的营养。除了人类吃优格，其实动物也和人类一样可吃优格，但动物优格和我们认知里的白色优格凝胶状不同，它是呈棕色，而且带着一粒粒的粉状型。

4年前

农的传人

大柔佛

环保也能从家里做起辉煌狮子会教制酵素

新山辉煌狮子会为向广大民众宣导爱护环境可从家里开始的理念，从去年11月起号召其他分会共同推广及参与，一批人制做了近1000公升的液体酵素，准备倒入染上污名的士姑来河，为社区环境尽一份力量。

4年前

大柔佛