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【重拾新村生活法】黄秀仪／野地里的小精灵：野生崩大碗
老家院子里的花盆、草地或沟渠的周遭，常常野生一朵朵的崩大碗（Pegaga），绿油油一大片，犹如一群小精灵在四处逛逛走走，很养眼。 一旦天气太热或人发热时，母亲便会采摘一些来吃。无论是用石臼桩捣烂，挤出汁液加点开水拌匀喝下，或是切点蒜末，炒一下，再加点盐，佐配白粥同吃。再不然就是生吃，都能清热生津。 至于友族多是拿来做“乌兰”（Ulam），“格拉布”（Kerabu）、加入发酵榴梿（Tempoyak）一块煮或是煮椰浆（Lemak），这款椰浆菜还加入小辣椒、江鱼仔、马铃薯和菜豆等，算是甜辣清爽风味的开胃菜。一些农民市集的土产摊位也有出售，一大包的价格介于RM3到RM5之间，挺受欢迎，可谓“野菜生黄金”。 有些孟加拉籍劳工说，他们常常采摘野生崩大碗来当蔬菜生吃，既好吃，有营养、可口又不用钱。自此可见，他们也是“识货人”，懂得就地取材。 更多相关文章： 【重拾新村生活法】黄秀仪／天赐的竹笋 【重拾新村生活法】黄秀仪／富含叶黄素的萝卜叶 【重拾新村生活法】黄秀仪／被狗咬了就找狗牙花
5月前
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