龙虾新闻资料

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大柔佛焦点

【特稿】边佳兰龙虾逐年递减救龙虾宝宝人人有责永续发展靠大家

（边佳兰12日讯）救救龙虾宝宝！素有“龙虾故乡”之称的边佳兰，近几年随著龙虾需求暴增出现供不应求现象，当地捕捞活动因龙虾价好而愈加频繁，令龙虾宝宝面临成长危机，亟需大家共同携手，遵守及教育大众，少于6公分的小龙虾“不捕、不收、不吃”，为未来永续发展出一份力。根据渔业局保育和保护部门2023年的数据，边佳兰（即柔佛海峡与东海岸一带）的龙虾产量于20年前可达到每年400吨，惟如今每年的产量仅有100吨，产量明显剧减。为了提升及恢复龙虾产量，渔业局除了特别成立保护委员会监督渔民的捕捞活动，也透过“龙虾保护区行动委员会”采取系统化龙虾保育措施来增加龙虾产量。同时，当局也在去年落实了保护龙虾条例，规定渔民必须将体积小于6公分（长成6公分需耗时3年）的龙虾放生，因为龙虾长至6公分左右正是适合繁殖的阶段。受访渔民也告诉星洲日报《大柔佛》社区报，基于龙虾产量每况愈下，他们如今出海捕捞龙虾还得碰碰运气。 “运气好时可以捕到数公斤，但触霉运时，一只龙虾也抓不到。”这就是边佳兰捕捞龙虾渔民当前的写照。众所周知，边佳兰距离柔佛州著名旅游景点迪沙鲁只有半个小时车程，因此经常吸引许多国内外旅客到访品尝道地海鲜，尤其是盛名远播的边佳兰“青壳龙虾”，更是不可少的盘中餐。据了解，自迪沙鲁往边佳兰的道路扩建及提升后，周末和公共假日涌至边佳兰四湾吃海鲜的访客，相比疫情前增加了不少。旅客人数上升，意味边佳兰独有的青壳龙虾需求也飙升，不过，餐馆业者、收购商、渔民却面临了“需求高，产量低”的供不应求窘况。海鲜餐馆业者陈宏辉透露，在今年的农历新年假期，涌入当地吃海鲜的旅客非常多，据他观察，这一波人潮对比疫情前更甚。他指出，早年餐馆供应的龙虾皆为本土龙虾，但自从本地龙虾产量大减，不足以应付市场需求后，他唯有进口澳洲龙虾“补货”。经营餐馆多年的他坦言，早期一组收购商一天可供应餐馆七八十公斤龙虾，可是如今一天有十来公斤已经很不错了。龙虾大减，除了与季节有关，他相信过度捕捞造成小龙虾来不及成长及繁衍也有很大的关系。他认为，长此以往，对餐馆及其他相关行业的业者皆不利，因此，当局有必要严厉监督及执法，并从教育著手改变现状。 “譬如在澳洲，相关政府单位便规定少于200克的鲍鱼不能抓，在当地这是一个很普遍的概念，本地也应该做到这种程度。” 退休渔民张先生（85岁）指出，五六年前开始收购龙虾时，他需要准备2个约6呎长的水池放置龙虾，可是近年来，一个池都装不满，平均一天仅收购到5公斤左右的龙虾，可想而知反差有多大。他说，要达到渔业局规定的标准的话，“合格”龙虾必须超过100克。他同样认为，灌输民众“不捕、不吃小龙虾”的概念很重要，否则“青龙”（青壳龙虾）不保。拥有逾40年捕捞龙虾经验的渔民王国春（63岁）形容，20年前，一天要捕获二三十公斤龙虾很容易，不过近年要有10公斤都很难。 “我看这里的龙虾产量至少减少了60%。” 他表示，自己一般是在农历四月至八月这段期间到深海捕捞龙虾，因为这时期的龙虾体积比较大。根据了解，80年代，1公斤龙虾的价格大概在二三十令吉，如今这种高端海鲜，1公斤可去到150令吉，因此吸引许多人加入捕捞龙虾行列。有20年捕捞经验的陈宝吉（60岁）指出，随著龙虾价高，捕捞龙虾的人越来越多，单是有牌照的，加起来都超过了逾百艘渔船。他提到，在龙虾产量减少及竞争激烈的大环境下，自己有时从清晨6时许出海到上午10时许回来，极可能空手而归、倒贴柴油费，面对“赚不到吃”的现实，他也在考虑是否要提早退休。 61岁的林友胜猜测，边佳兰一带的填海工程或多或少影响了龙虾的繁殖，是促成当地龙虾数量减少的原因之一。 “以前在大湾的海床有很多石头，那时龙虾挺多的，可是填海后，龙虾没有去处，数量明显减少。” 他指出，“青龙”是边佳兰的特色，而且体积相对较大，其他地方未必找得到。 45岁的王良友则提及另一种情况。他说，戴乐集团（DIALOG）进驻边佳兰后，其油气储存槽一带的海域，即10海哩范围皆属于限制区域，渔民不可侵入。 “可是，偏偏是在这一带，即大湾、二湾和新湾，是龙虾产卵的集中地。” 以上情况从另一个角度而言可以说明，渔民可捕捞龙虾的范围又进一步缩小。正因为可捕获的龙虾不再像以前那样丰盛，他说，自己只好以捕鱼来交替，填补龙虾收入减少带来的影响。另一方面，根据渔业局保育和保护部门的信息，龙虾的交配期一般落在8月至9月间，尽管龙虾一次能产出最高达200万颗卵，可是能够成功孵化成小龙虾的机率却很低。有鉴于此，除了前述提及的一些保护措施，当局也促请渔民放生产卵的雌性龙虾，并且在每年12月至2月的淡季，禁止拖网渔船在特定海域及范围捕抓龙虾，以保护成熟龙虾及它们的栖息地。同时，当局也提醒民众，应该拒绝食用龙虾宝宝，保护龙虾的生态链。

1星期前

大柔佛焦点

狮城二三事

龙年龙虾销量增狮城农场办新春活动受欢迎

（新加坡22日讯）龙年吃龙虾，吃出好意头。借龙年到来之势，新加坡渔场龙虾销量取得增长，当中的澳洲龙虾成了最受欢迎的“网红”。全岛各家农场也把握时机，举办新年导览活动，吸引许多家庭参加。售卖来自美国波斯顿、澳洲，以及新加坡养殖龙虾的鱼业集团总裁叶国清（46岁）接受《联合早报》访问时说：“前两个月龙虾销量平稳，因为许多新加坡人出国旅行；一直到1月，龙虾销量明显增加，预估销量提升了10%。” 叶国清指出，目前销量最好的是澳洲龙虾，这类龙虾比较鲜甜，肉质饱满度好，获消费者追捧。至于新加坡养殖的龙虾，业者是从国外进口龙虾苗，养殖一年后再推出市场。由于养殖的龙虾量有限，渔场会同时进口国外龙虾来卖。在这去旧迎新时刻，各家农场也抓紧时机，推出跟农历新年相关的活动。位于双溪登雅路的一家农场发挥创意，利用谐音让“生菜”与“生财”挂钩，举办了一系列的农场导览团。农场导览专员李玉玲（29岁）说：“生菜与生财同音，我们以生菜作为主打，吸引公众参加农场的导览团，了解什么是水耕种植，参观农场内的温室，以及亲手种植生菜后带回家照顾。生菜的种植期大约3至4周，新年时刚好就可以收割上桌。” 小家庭对农场导览团感兴趣 5人就可组团报名李玉玲发现，新加坡很多小家庭对农场导览团感兴趣，如今只要5人就可以组团报名，导览时间不超过两小时。她也提到，很多人仍然对农业抱持刻板印象，误解农业须要动用许多劳力；其实农场也在与时并进，运用高科技生产，发展机械化耕种。严丽莹（36岁，商人）趁着农历新年前的周末，带着五5岁与7岁的孩子，参加渔场导览团。她说：“我想教孩子们成语年年有余，所以带他们来看鱼，学习起来比较生动有趣，并且让孩子们知道新加坡有渔场和渔业。” 她的儿子陈业峰受访时说：“我喜欢喂鱼，看到很多鱼跳起来，很像在跳舞！” 陈诗琴（37岁，儿童食品零售业者）与孩子也参加渔场导览团，她曾经带孩子们去国外的草莓园采摘草莓，在发现新加坡有类似的互动性导览团后就报名。让孩子亲自接触更容易了解食物链和生态系统 “让孩子们知道食物的来源，在他们亲眼看到、亲手碰到后，给他们讲解食物链和生态系统会更容易。” 农场老板白振成受访时指出，在导览过程中，会跟参与者分享，鱼菜共生系统的趣味性和科学原理、渔夫的辛劳与挑战，以及让人们品尝渔场制作的蔬菜冰淇淋。白振成也提到，目前农场已经成功种植多种蔬菜，比如苹果、丝瓜、快菜、奶白菜、千筋菜、香兰叶、娃娃菜、皇京白菜与紫番薯叶等。配合农历新年到来，克兰芝田园协会（Kranji Countryside Association Singapore）将于1月27日，主办新加坡农产嘉年华，向公众介绍和推广新加坡农产品。届时，将会有市集、美食街、年菜食谱分享、导览活动、工作坊等让人们参加，还会安排免费接驳巴士，点对点载送公众来往蔡厝港地铁站和各个农场，共有17家农产品业者会参与其中。

3月前

狮城二三事

全美最稀有！渔夫捕获罕见“半蓝半橘”龙虾　

美国缅因州男子贾各布诺尔斯，时常在网上分享自己的工作趣事，吸引了260万粉丝追踪，他日前在TikTok透出近日捕抓到一尾半蓝半橘、雌雄同体的奇特龙虾，吸引超过630万人观看。

5月前

视频 | 北京突限制进口 6公吨越南龙虾死在中越边境

越南官员日前表示，过去3天中国突然限制龙虾进口，导致6公吨龙虾因来不及运到中国冷藏，在中越边境死亡。但是越南官方后来发表声明，表示并非是限制进口而是因为疫情因素上升控管等级，所以通关缓慢才酿出此灾情。

7月前

带你看世界

视频 | 夫妻高级餐厅吃海鲜千元龙虾放生震惊旁人

意大利一对夫妻在高级餐厅点了1000令吉（175英镑）的龙虾，但在龙虾被烹煮前，妻子竟然把龙虾放生到海里，引起众人一片哗然。

7月前

带你看世界

RM1102海鲜餐风波 | 店家承认收银员退RM100 “因为顾客说没钱回家了”

哲斯顿海鲜餐厅（Jesselton Point Seafood）经理Mark Chong证实，在1102令吉海鲜餐顾客只付400令吉风波中，收银员的确有提出顾客只付账单的50%数额建议，但收银员事后才发现自己不该这么说。

8月前

RM1102海鲜餐风波 | “红龙虾鱼蟹皆顾客亲自选！” 店员：不是我选秤重量才下单

（亚庇5日讯）沙巴亚庇1102令吉海鲜餐却只付400令吉风波持续延烧，店家如今出面解释，强调龙虾及泰斑鱼（Kerapu Taixing）都是顾客亲自挑选，秤了重量后获得顾客同意才下单的。当天，负责为顾客苏菲下单的华裔女店员珍妮声称，她已经明确告诉顾客1公斤红龙虾的价格是480令吉，顾客还说“要，我们要，我们有银行卡、信用卡，可以还钱”。同样经营餐饮业，在脸书有超过10万名追踪者的网红夫妻KenTash昨日在脸书开直播，亲自到哲斯顿海鲜餐厅（Jesselton Point Seafood）了解当天的事发经过。他们也尝试通过脸书通讯软体（Facebook Messenger）拨电给顾客苏菲，希望能呈现店家与顾客两方面的说法，但拨电了3次，苏菲都没有接听或理会他们的短讯。早前，这家餐厅在脸书发帖申诉，一家三口在店内享用总共1102令吉的龙虾和螃蟹大餐后却只付了400令吉便离开，因此在社交媒体发布闭路电视画面寻人，希望他们回来结帐。不过，这家人心生不满，其中一人通过Sufi Wong Aiman的脸书账号发帖反驳店家说法，表示餐馆没有提供充分的食物价格资讯，并指他们是根据业者的提议付款。他指控，指侍应生在没有通知的情况下替他们点了1公斤重的龙虾，当他们看到食物账单后大吃一惊，因为他们只有3个人来用餐。 “我们看到菜单上写着龙虾，每100克48令吉，如果点小只的龙虾，对我们来说价格是符合预算的。侍应生也向我们保证，只会给我们小只、不重的（龙虾）。” “我们与侍应生理论，然后收银员便提出以支付500令吉解决问题。在离开前，收银员还退回了100令吉，并告知我们类似事件经常发生，因为该名侍应总是没有把价格向食客说清楚。” 为了厘清整件事，网红夫妻KenTash决定亲自到上述餐厅，并在点餐时也要求店家提供事发当天，一家三口所点的所有菜肴和饮料，以便他们能评理，究竟店家提供的菜色及分量，价格上是否合理。这对夫妻访问女店员珍妮时，珍妮表示，顾客点的是品质较好的红龙虾，她也有告知对方，售价是每100克48令吉，而他们选的是1公斤龙虾，因此售价是480令吉。她强调，在为龙虾秤重量时，顾客与他的儿子都看了龙虾的重量，她确认对方同意下单后才写在单子上。访问珍妮的女子也接话说：“我们也是做餐饮业的，一般上如果顾客没有同意点餐，我们是不会写在纸上的。” 珍妮也出示了当天写单的纸张作为证据，强调都是问过顾客才下单的。她续说，顾客有告知要小份的龙虾，她便说小份的是600克、800克或1公斤，并建议顾客到鱼缸去选龙虾。珍妮指出，龙虾是顾客亲自选的，他们秤了龙虾重量并再次向顾客确认是否可以下单，顾客则回应可以。 “然后，我的员工才帮他从鱼缸把龙虾抓上来，顾客的儿子要求要湿奶油口味。” 至于224令吉的蒸泰斑鱼，珍妮说是顾客在鱼缸亲自选的。 “他问我多少钱，我说100克28令吉，他问要多大只才够吃？我就回答，老板，你们4个人可以选小条的，可能700到800克就足够了。” “然后，他就自己选，不是我选的。” 她透露，最后，顾客自己选了800克的泰斑鱼。 “一旦我们从鱼缸抓上来，顾客就不可以说不要了，因为如果我们抓了上来再放回水中，担心它无法继续（活）。” 至于螃蟹，珍妮也说是顾客亲自在鱼缸挑选，菜单也有注明价格是每100克15令吉。珍妮解释，这也是为什么餐厅一定会和顾客再三确认是否下单，才会把活海鲜抓上来烹煮。 “他（顾客）说可以，拿吧、秤（重量）吧。” 她表示，顾客还说“我们有银行卡、信用卡，可以还钱”。視頻：https://www.facebook.com/kentash.tv/videos/679553570401630/

8月前

3人吃海鲜大餐结账RM1102 指“没吃过那么贵” 付RM400离开

（亚庇4日讯）沙巴亚庇市一间海鲜餐馆申诉一家三口在店内享用总共1102令吉的龙虾和螃蟹大餐后，只付了400令吉便离开，因此在社交媒体发佈闭路电视画面寻人，希望他们回来结帐！

8月前

6人餐厅庆生宴“帐单58万” 龙虾被天价！顾客：我惊呆了

6名香港人到荃湾潮江春餐厅用餐，秀出来的结帐单却令众人傻眼，他们总共叫了8道菜，结帐金额竟然高达103万2332.2元港币（58.2万令吉），其中现只澳洲龙虾显示的金额就接近94万元港币（53万令吉）。

12月前

带你看世界

3公斤大龙虾近产卵老板偷放生同行敬佩

台湾屏东县恒春镇一名海产店老板蔡菜子，本月初进货时购入一只重逾3公斤、市价超过新台币1万5000元（约2176令吉）的大龙虾，他如常般饲养在水缸内，没想到最近发现龙虾原来已经怀胎了，腹部抱卵越来越大，红艳的虾卵几乎就接近“临盆”，他实在无法下手将它宰杀赚钱，周三偷偷带到附近海边秘密放生。

1年前

带你看世界

狮城二三事

女郎申诉新年套餐龙虾不鲜餐馆：进行调查

女郎申诉，向餐馆订新年套餐，不仅龙虾不新鲜、鱼肉分量少，包装盒还出现头发，让人倍感恶心。餐馆负责人表示，已获悉事件，并在着手调查中。

1年前

狮城二三事

宴请马克龙200只龙虾拜登遭各方炮轰

法国总统马克龙访美，美国总统拜登周四举行国宴招待，外界本来最关注两国能否修补关系，没想到宴上其中一道菜“缅因州龙虾”却抢尽焦点，缅因州议员、民主党人及环保人士都各因不同理由“开炮”投诉。

1年前

苏纳克成最富有首相英国捕鼠大臣要求食龙虾鱼子酱

《香港经济日报》报道，拉里的非官方推特帐号周一（24日）深夜表示：“苏纳克将会成为首相，他一家都身家丰厚，所以从明天开始，我的餐单中将加入龙虾和鱼子酱。”

1年前

独家 | 酒楼承认有犯错地方 “龙虾没变虾球只是变龙虾球！”

被指偷工减料的酒楼负责人承认，在这起事件上他们确实有犯错的地方，包括甜品的最后一个步骤，即要加上桃胶的忘了加上、出菜的部分因与活动公司的沟通失误以致上菜太迟、最后一道菜到晚上11点05分才出；不过，他坚持酒楼没有偷工减料，所谓的龙虾变虾球只是一场误会。

2年前

独家 | 女子控诉婚宴酒菜货不对板 “龙虾变虾球甜品没桃胶”

一名女子申诉某家酒楼在婚宴当晚所提供的酒菜货不对板，直指“桃胶龙眼沙冰没桃胶”、“龙虾变虾球”、“鱼翅羹没鱼翅”，而且上菜太慢，晚上10点多才第四道菜，客人都离席了！

2年前

“山下”也可享用龙虾大餐！新品龙虾咖哩叻沙RM90

爱吃龙虾大餐的你，无需再“上山”到云顶享用了！著名英国餐饮品牌Burger & Lobster如今已在吉隆坡双峰塔阳光广场（KLCC Suria Mall）开设分行，价格也比“山上”便宜一些。

2年前