星洲网
星洲网
星洲网 登入
Newsletter｜星洲网 Newsletter 联络我们｜星洲网 联络我们 登广告｜星洲网 登广告 关于我们｜星洲网 关于我们 活动｜星洲网 活动

Copyright © 2024 Sin Chew Media

Corporation Berhad (198301003518).

All rights reserved.

AppAsia
星洲网
简
快讯
星洲人 登广告 互动区 |
下载APP
|
简
陈静宜／胡椒猪肚汤的博大精深
许多人对胡椒猪肚汤不陌生，那是一道潮汕食物，胡椒辛辣、猪肚滑脆，热天里来上一碗，喝得人浑身舒爽。到了中国汕头，造访《舌尖上的中国》节目美食顾问，也是汕头市潮菜研究会会长张新民，这才发现，胡椒猪肚汤实在太博大精深了……
11小时前
新旧对照 | 一个华社公墓与一个日军石碑的故事
今年是全世界人民反法西斯战争胜利80周年纪念。这场战争，指的是于1945年8月15日结束的第二次世界大战。 大战以德国纳粹主义覆灭丶日本军国主义投降，以及意大利法西斯被打败而结束 过往的每一年，全世界人民会以开展各种活动， 以纪念这一日子的到来。今年适逢80周年纪念，俄罗斯与中国将举行规模盛大的阅兵仪式，而美英法等西方大国，会有什么活动，且拭目以待。 我国也是受日本军国主义侵略的国家之一，在3年零8个月占领期间，人民受尽杀戳、欺凌与迫害，馨竹难书 。 80年来，我国人民一样忘不了这一件事。以新山为例，战争结束后，新山华社则以建立公墓，通过年年祭拜，表达对难胞的哀思与追念，以教育人民“历史可以原谅,但不能忘记 ”。 新山哥文茶华侨殉难公墓，有力地控诉日军对新山华人犯下的滔天罪行。墓中埋葬了2229具，被日军屠杀后，遗弃各处的忠骸。 据非正式估计，在日治时期，命丧日军屠刀下的柔佛州华人，约有一万人左右。 公墓建成后，于1947年10月22日举行公祭。 当天参加的华团，环绕市区游行一周，场面肃穆，市民在路旁驻足而观。后移至公墓内举行，参加华团共有逾70个单位，各地华校都有派代表参加。时任的柔佛摄政王亦有出席。 此后一年春秋两祭；春祭定在农暦三月初三，秋祭定在农暦七月廿五。今年的春祭祭拜,刚在不久前完成。 这项祭拜仪式由新山中华公会主祭，参与者包括新山五帮及各华团 。 公墓墓地为柔佛苏丹赠送，原是10亩，在拨地兴建宽柔一小及马航空难纪念碑后，只剩下6亩。除公墓外，这里尙有牌坊及一座小亭。 [vip_content_start] 公墓的牌记，记载日寇南侵华人惨遭杀戳的始末，另刻上新山筹账会受害领导的名字，以时任柔佛华侨公所总理陈合吉为首。 公祭祭拜自开始以来，除3年疫情被迫中止外，从未中断。 公墓的建立，在 “华侨殉难诸先烈公墓”左右两旁的一对题词：“义骨留芳永不朽，忠魂长在宛如生”，最足以表达新山华人兴建这座公墓的心意与意愿。同时，公墓有力见证了日寇当年对新山华人犯下的暴行。 另一方面，新山现今还有一座最足以见证日军犯下战争罪行的所谓“战迹纪念碑”。该碑目前收藏在哥文茶日本墓园内。 这是日军于马来半岛战争结束后，立于新山前丽都海边，现今碧桂园金海湾所在之处，以表彰日军强渡柔佛海峡之功。 该石碑高24尺、宽7尺，右边一排刻有“柔佛水道”4个字，中间刻着“敌前渡过战迹纪念”，左边是侵马头子”陆军中将山下奉文”之名，碑上“柔佛”用日文雕刻外，余者全用汉文。 日军投降后，石碑被杂草覆盖，静静的长埋在土中。一直到37年后的1982年10月16日，因新山市议厅计划在该处辟一公园，在工人进行清理工作被发现，得以重见天日。 当年的石碑何以被推倒，不得而知；何以会移入日本墓园内，相信是日本人在本地团体安排的。 原处的石基，在石碑被移走后，成为公园游人休息之处，当时没人知道此石基的由来。一直到2010年2月4日，笔者访问老新山苏国华及其已故兄长苏国基后，才知道该石基与在日本墓园内石碑是一体的。 在碧桂园金海湾及沿海高速公路兴建后，该石基就永远的被埋在历史长河中。 收藏在日本墓园的石碑，笔者曾前后在园内见过两次，总是横放在地上。2018年8月26日再一次见到时，只见墓上长着高高的树木。 当时，询问一位在场的日本人，为什么不把石碑竖立起来？他说，因为它具有“侵略”的意味。 这与同在一条路上，相距不远的哥文茶华侨殉难公墓，成了强烈的对比。 一个是光明与正义的象征，一个是黑暗与邪恶的写照。前者是正义的化身，永远受人祭拜；后者则只好埋藏起来，见不得阳光。
14小时前
李系德／两家亲与Bintang RTM华裔歌手
大马电视台70年代后期制作了姚拓编剧的华语电视剧《两家亲》，男女主角是台湾艺专影剧系毕业的张记福和从台湾嫁来大马的永乐多斯，讲述两户邻居两对夫妇的日常生活故事。这几乎是那时RTM唯一的华语戏剧节目了，华裔观众格外珍惜……
1天前
莫家浩／雨仙南渡
今年开斋连休去了趟潮州，既是参加校友会旅行团，也是带祖籍揭阳的老母回乡探亲，而我自己也把握机会，melawat sambil belajar，随团随机做点田野。唯有一个地方是我无论如何都要单独前往一探究竟的，便是揭阳的风雨圣者庙。
6天前
李永球 | 从劳工到市议员（ 一）
太平前民选市议员王建林，乃六十年代迄今硕果仅存的政治人物，虽然只是一名市议员，但一生经历了风风雨雨，充满坎坷传奇。如今采访他，为了留下其个人珍贵的太平地方历史资料。 其父亲王长印（1966年逝世，69岁），祖籍福建同安马巷珩厝村，父亲从中国南来，不曾受过教育，但懂得看报纸。母亲李英（英菜）是槟城娘惹，婚后在霹雳峇都古楼（Batu Kurau）附近甘榜巴野（Kampung Paya）小地方，向一位马来同胞租地开启一间小杂货店，无招牌。 父亲不会踏脚车，一星期三天，以肩挑担子到附近马来甘榜贩卖杂货，路程大约三四公里到甘榜知知加西（Kampung Titi Kasai）、甘榜色本乃（Kanpung Sempeneh），最远去到甘榜霹雳（Kampung Perak），挑了诸如糖、盐、油、咖啡粉、亚三膏、峇拉煎、面粉、罗哥草（烟草）等三十多样，每一样约一两斤，油则是一“珍”（四方铁桶，三元一珍）。 顾客们购买的份量很少，以五分或一、两角钱为多，普通杂货以旧报纸来包装，油则由顾客以玻璃瓶、铁罐、牛奶罐来装，一些顾客以物物交换方式来交易，他们会卖出树胶（小量约一两斤）、槟榔、白米或鸡蛋等等土产。通常都是满满两箩筐出门，也是满满两箩筐挑回来。 长印的杂货是向峇都古楼的“泉丰”（当地的批发商，祖籍福建同安，头家是陈道恩）杂货店批发来卖。其母亲则看守杂货店开门做生意，生活过得一般。 1940年，王建林诞生于峇都古楼，上有两位姊姊，下有两位弟弟和两位妹妹。 他身为长男，6岁之际，就读当地的光明华小一年级，由于聪明伶俐，获得跳班到三年级，又再跳班到五年级，前后只读了两年多的书。光明华小由当地一些商家每个月捐出一元来维持。 这时候，他见到 [vip_content_start] 父亲经常生病，又得挑担做生意。于心不忍，就退学协助父亲，他以不到十元的价格买了一辆大车架的脚车（男装脚车，车身处有横梁衔接，专供运载重物），当时年级小，坐不到车座上，只能以身体穿过横梁底下踏，一手夹住横梁，一手扶车手，协助父亲载货物。 去贩卖杂货时，担子不重，就由父亲挑着去，回时槟榔树胶很重，一部分树胶由他踏脚车载到甘榜知知加西卖给华人头家李九年的树胶店，此后父亲比较轻松，生活也比较好一点了。 由于王建林聪明会读书，父亲每经过李九年的店，身为学校董事长的李君，苦口婆心劝他给建林继续读书。而校长洪永锡则向建林说，他愿意代付学费，也可以到他的家来住。可是为了协助父亲，建林毅然放弃学业。 这时候他也帮忙杂货店生意，顾客群都是马来同胞，他们一次来会购买多样杂货，一般均为一两毛钱的，父亲包装好，建林协助将之逐一放进篮子里，一面放，则一面心算把价格一个个加上去，当全放进了，价钱也就算好，便告诉顾客总数是若干钱。可是顾客不相信，认为他都没计算如何会知道总数呢？ 于是在怀疑之下，就向其父讨了一张香烟硬纸（包香烟的硬纸盒，通常都用于写东西做草稿纸），以笔写下货物价格，再逐一加起来计算，结果分毫无差，马来顾客觉得不可思议，怎么一位小孩子都没计算就能知道总数，于是回去甘榜宣传，一传十十传百，大家纷纷到店里来买东西，顺便瞧他厉害的心算，个个皆称赞不已，无不啧啧称奇！ （未完待续）
7天前
新旧对照 | 正确认识义兴公司历史
柔佛义兴馆位在新山绵裕亭墓园，该馆现今是大马仅有的一家收藏较完整，常年公开展示义兴历史的文物馆。 自开馆以来，除了有公众人士前来购票参观外，也得到警方的重视，几次派员前来参观。 今年4月15日下午2时，即有十多位来自柔佛警方的官员前来参观；而在本月29日，另一批吉隆坡警察训练学院的学员，也已预约要来观看。 其实，早在2017年3月18日，警方即曾派员前来参观类似的展览会。不过，那是新山华族历史文物馆于2012年9月10第一次主办为期一年的“义兴史料展”结束后，将近4年后的事。 为应付这一批来自马来西亚皇家警察训练学院学员的到访，文物馆再搬出已收藏多时的诸义兴文物供来者参阅，并邀约随他们而来的义兴专家亲自在场讲解，随后他们又来一次。 新山华族历史文物馆于2009年10月3日开幕，先后两次接待前来参观的警方人员。 由此可知，由新山中华公会创立的新山华族历史文物馆及柔佛义兴馆，一路来即与警方建立了紧密关系。 该两座文物馆很荣幸的都能担负这一职责。 新山华族历史文物馆，在第一次成功的举办义兴史料展后，即把所有的史料整理好，结册出版《柔佛义兴史料集》。 本书厚达200页，彩色印刷，共分5章：序丶前言丶专题著述丶史料展出展特辑及附录等。作品出自整10位学者专家及文史工作者。 [vip_content_start] 这是新山史上第一本事闗义兴公司历史的华文专著，因此自出版后，深受欢迎，已再版一次。 从“义兴史料展”能展出一年，仍获得各界热烈的支持及《柔佛义兴史料集》一书，能一版再版，足见义兴公司与本地华人历史关系的渊源流长。 现今新山遗留下了不少义兴公司相关历史的遗迹，如明墓丶义兴路丶义兴国民小学丶义兴回廊丶陈开顺神位及陈开顺新墓等。 明墓祭拜开始于1921年，陈开顺祭拜开始于2020年，对义兴的追念，新山华人一直牢记在心。 柔佛义兴馆于2022年6月19日举行开幕，这是新山中华公会为存留义兴公司历史的另一创举。 该馆展出的史料内容，基本上是以第一次展出的“义兴史料展”为基础，文物较少，展出一样以中英文图文并茂方式为主。 该馆开幕时，邀约新山五帮丶各华团及各界人士参加，出席者包括了华人尊长拿督黄匡顺，与马华总会拿督斯里魏家祥。 新山中华公会会长何朝东在致词时指出，吁请要正确认识柔佛义兴公司历史。 黄匡顺呼吁开放给友族参观，要重视柔佛苏丹一再强调的柔佛民族的团结精神。 魏家祥说，历史背后凝聚的正能量值得珍惜，不要视柔佛义兴公司为一个黑组织。 柔佛义兴史是新山华人史不可被分割的一部分。新山华社建立文物存留这一段历史，同时身为华人应该了解这一段历史，是天经地义的事；这犹如中国人及海外华人，一定知道太平天国丶天地会及义和团的历史一样。 只是在百多年后的今天，对于柔佛义兴史的认识与论述，应忠于史实，遵循历史的发展规律。很欣慰的是柔佛义兴馆时至今日，仍很很好的肩负其职责。
1星期前
李系德／苦等周三 看黑白电视唐人戏
最受欢迎的本地中文剧，应是70年代中期的《四喜临门》（Empat Sekawan），每周由4名台柱各别用不同方言对白演绎一集单元喜剧。小时候已听过丽的呼声转播他们在马来亚电台录制的《方言谐剧》，经常被那些“杂巴冷”方言制造的“鸡同鸭讲”滑稽效果逗得哈哈笑……
1星期前
阿蓟／身世离奇的Roti Khurasan
在斋戒月市集见到小贩在Roti Khurasan后面开括弧，标示“Roti goreng”，感觉就是雪隆人和Roti Khurasan素昧平生，所以才需要加上注脚。后来发现自己好像搞错了，大家好像早就认识了这款面包，但基于某个特殊原因，这面包突然人间蒸发似的，消失了二三十年，以至被人淡忘……
1星期前
陈静宜／用煮哥罗面认证古晋人
做出家乡味，也是颠沛流离、多方迁徙的华人一堂重要的必修课，过去人们从中国大陆迁居到南洋等地，而在马来西亚新一代人，又迁居到纽澳、英国、台湾等地，我们要记得，即使离乡背井，家乡味在哪里，家就在哪里……
2星期前
陈开顺神主牌安放新加坡普照禅寺
陈开顺的神主牌去了哪里？传言在新加坡学界流传一个短暂的时日后，真相终于大白！原来还是存留在新加坡普照禅寺原处，与其他73座神主牌如常地排列着。 这是日前笔者与张兰、刘椿富等人亲临该寺，在现场目睹、触摸及查证的结果。 这说明传播这一讯息者，本身不知多久没踏足这一寺庙，谣言就一传再传，最后传到槟城。事到如今，有关人士必须向华社交待，不能不了了之。 对新山华社而言，陈开顺神主牌是一座非比寻常的历史文物。 身为新山开埠人的陈开顺，迄今留在世上能供人考证的史料并不太多。荦荦大者，除了这座神主牌外，就是于2021年在笨珍被发现的墓碑。文字记载靠的是潮籍作者李馨，于1950年出版的《马来亚潮侨通鉴》书写的一篇〈柔佛潮侨概况〉，有较详尽的介绍。 该文荣获得英籍历史学者卡尔A.特罗基的看中，刊登在他出版的《海盗王子》一书中，由此可见陈开顺的生平事迹，在华文之外等文字，一样难以找到。 陈开顺的相貌如何，一样无法找到，结果闹了一个笑话──新山某华团在其制作介绍新山历史的初板中，在人物图照介绍，冯京当马凉，竟把新加坡历史人物佘有进当作陈开顺。 如今，新山史学界书写的陈开顺生平，依据的就是神主牌正面及其内面以下这两段文字： [vip_content_start] 正面文字：“候明义士讳开顺号贞国陈府君之神主”；内面文字：“生于天运癸亥年十月初一日申时，终于天运丁已年正月初七日卯时”、“享寿五拾有七岁”、“世居广东潮郡海邑南桂都东风乡”。 如译为白话文，即他于1803年11月14日下午3时至5时之间出生，于1857年2月1日早上5时到7时之间去世，享寿57岁。 包括陈开顺在内等百余座神主牌，本来是供奉在新加坡梧槽律义兴公司总部内。1890年1月1日，英殖民地政府颁布的社团法令正式生效后，义兴公司被迫终止活动。 如何处置这些神主牌颇费周章，据说最初是被遗弃在河边，但许久流不走，幸得德春板厂老板的收集，设龛奉拜。 后来德春厂停业，成昌号成立，由厨夫奉拜。到了1930年，成昌号扩充营业，并将神龛移入社公庙内。 这批历史文物，在社公庙内安定了60年后，由于城市发展社公庙被令拆除，只好迁至三巴旺的广福英烈庙，不到一年该庙被征用，终于在1991年4月落户在樟宜的普照禅寺。 笔者与普照禅寺结缘始于1998年10月，在该寺第一次目睹了陈开顺等人的神主牌。当时之所以会造访该寺，是拜读了庄钦永博士所著的《实叻峨嘈五虎祠义士新义》一书。 该书对寺中收藏的74座神主牌的生平事迹，图文并茂介绍，尤其对与新山有渊源的陈开顺与佘勉旺等人最感兴趣，于是决定造访该寺。 当天，笔者扺达该寺时，得到了年高87岁住持广玄法师的接见，他还把收藏的众神主牌摆出来供笔者拍摄。 过后，笔者将当天所见所闻整理出来，于1998年10月16日刊登在《星洲日报．大柔佛》的《走过历史》系列，标题是：〈重大发现，陈开顺神主牌在新加坡〉。 在该文中，引述住持的讲话，说明这些神主牌平日是收藏起来，每年的三月初三与七月初三才拿出来，在善供堂内祭拜，以慰在天之灵。 多年后，新山华族历史文物馆一行人访问该寺时，不知何时所有的神主牌已公开摆放于现今所在之处。 2020年，不知所踪35年的陈开顺墓碑，在笨珍被发现。新山华社在惊喜之余，有人连续召开多场新闻发布会宣称陈开顺另有他人，有人拿出族谱另有其他说法，又有人认为墓碑或造假应检验。在一片置疑之声中，幸得陈开顺神主牌的相助，在对照墓碑碑文与神主碑文后，终确认同是一人。 2021年4月30日陈开顺新墓，在柔佛苏丹依布拉欣陛下致送花圈致意下，终于完成圆坟仪式。作为新山开埠人的地位，陈开顺的墓碑将永远立在绵裕亭墓园内供人祭拜。 希望这一次陈开顺神主牌失踪的“闹剧”，是最后一次，让陈开顺在天之灵永得安宁。    
2星期前