叶子楣大包新柔闹双包.隆市“包王”:我才是始祖

2012-06-13 10:17

叶子楣大包新柔闹双包.隆市“包王”:我才是始祖

(吉隆坡12日讯)正当新加坡和柔佛州新山“正宗”叶子楣大包创始人闹双包之际,叶子楣大包的开山鼻祖,原来是在吉隆坡蕉赖康乐花园的路边档?!

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1996年打开知名度

位于康乐花园哲达路(Jalan Cerdas)的旺记老板刘财旺(53岁)说,他早在1993年开始学会制作叶子楣大包,1996年时叶子楣大包在市场打开知名度,直至1998年,市场上有很多小贩跟风,纷纷竖起“叶子楣大包”的牌子,作为生意的促销手法。

人称“包王”或Lau的他,在接受《星洲日报》专访时打趣地说,虽然叶子楣本人未曾来马和光顾过他的档口,不过如果她肯赏脸到来,亲口尝尝他的叶子楣大包,并跟他合照,让他制成“生招牌”,那么他愿意缴付她回程的机票。

“谁会说他自己不正宗?人人都说他是正宗啦,我也不晓得究竟谁才是正宗。”

“堂姐夫若认第一我第二”

他相信,在大马,第一个制作叶子楣大包的人是他的堂姐夫,过后堂姐夫把生意转手给他,若堂姐夫认了第一,那他就是“第二”。

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询及他是否会对很多人都争做“正宗叶子楣大包”一事有无限感慨时,他说,“吃过的人就知道,公道自在人心,无需与他人争辩。”

他不吝于分享叶子楣大包的馅料,即鸡肉、猪肉、鸡蛋和沙葛。

全盛时期日售千多粒

刘财旺依稀记得,在1998至1999年的全盛时期,他一天可以出售1千多粒各式各样的包,如今生意非常竞争,生意大不如前,每天顶多大约三四百粒。

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目前,“包王”有两名儿子刘德林(32岁)和德添(30岁)是传承衣钵,他的妻子陈菊叶(54岁)则负责在店里帮忙制作包。

他声称本身制作的是祖传的包,完全原汁原味,没有添加任何防腐剂,每粒叶子楣大包的售价为5令吉80仙。除了叶子楣大包,他也出售其他10多种包,最为畅销的包,则有菜包、叉烧包和生肉包等。

路边摆档数十年如一日

尽管市场上出现一窝蜂的连锁生意,不过刘财旺不为所动,数十年如一日,在他视为“风水地”和人潮、车流量众多的哲达路的摆档。他曾在1998年安排儿子到夜市摆档,但也只是摆了三年。

“包王”几乎全年无休制作包点和摆档,连年初一也照摆不误,时间是从每天上午9时许开始至傍晚7时,星期三的康乐夜市时就延长营业到9时许。


 
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