（森美兰．波德申20日讯）逾500名善信昨天傍晚聚集在波德申海南村（德联乡）天后宫欢庆一年一度天后圣母宝诞庆典，品尝流传多代的传统海南美食佳肴，场面热闹。

据了解，在海南村天后圣母宝诞庆典中，大部份以海南佳肴和羊肉来款待群众方面，最令大家垂涎欲滴的是传统海南羊肉汤。

值得一提的是，大会烹煮的海南羊肉汤不仅没有羊膻味，反而有药材味，在森州也只有在海南村才能喝到。

莫瑞泽：每年神诞煮羊肉汤

烹煮羊肉汤有20多年经验的莫瑞泽告诉《花城》社区报，由于本身喜欢煮食，年轻时就与哥哥向村里一名长辈学习如何煮羊肉汤。

现年71岁的他指出，虽然自己经商，但是每年的宝诞庆典，都会来煮羊肉汤，一年一度，供村民品尝。

药材除膻味滋补养颜

他说，一大锅羊肉汤需要2头半的羊，首先须熬5个小时的药材，因此烹煮工作一般上从上午7时开始。

“一锅羊肉汤里，药材非常重要，也因为有药材缘故，所以能去除羊膻味，让味道如同药材汤，滋补养颜。”

他指出，当药材汤熬了后，就要翻炒羊肉，直到晚餐开始前，才把羊肉放进药材汤里，如此，羊肉才不会变软，口感依然在。

他坦言，无论翻炒羊肉或熬药材汤，都不是一个人能应付，需要另外4名村民协助。同时，也藉此有机会把烹煮传统羊肉汤的精髓传授给人，好让这道美食能代代相传。

他说，要在森州品尝海南羊肉汤，可谓难上加难，除非有海南籍贯居住的地方，才品尝到这道美食。

游子回乡出钱出力

尽管波德申海南村仅有32户村民，但人少力量大，每年的天后圣母宝诞庆典这一天，许多在外地发展的海南人会纷纷回乡团聚，有钱出钱，有力出力，团结一致将这盛大庆典办得有声有色，连友族同胞和外国人也来感受其宗教文化的特色。

村长冯国锳说，宝诞从19日开始，一连3天盛大举行，首日准备晚餐供善信享用，一连3晚都有歌台让村民观看表演。

她指出，许多在外地工作的海南村民，都会为这几天特别请假，回来新村协助，非常重视庆典。

“这间庙已有百年历史，从公公婆婆传下来，现在我们也传给年轻的一代，盼望这文化能代代相传，同时让海南人的美食佳肴和文化传承下去。”