（森美兰．芙蓉15日讯）芙蓉公市又旺起来了！

芙蓉公市经历一场严重火灾后，临时档口今早在充满未知数的情况下正式启用，虽然开档率只有40%，但前来光顾的人潮超出预期，让贩商喜上眉梢，尤其熟食小贩的生意更是迅速卖完，纷纷提早“收工”。

据观察，临时档口共有304个，其中熟食档占约90个，不过，仅有40%的熟食小贩选择今天开档，尽管如此，仍无阻民众及游客照常前来捧场，细尝芙蓉公市的古早味美食。

备少量食材“探测”市场

熟食小贩反映，由于事发已经一个多月，他们无法预测人潮的反应，只准备少量食材来“探测”市场，可喜的是，公市的美食依然受到民众热捧。

“虽然临时档口与以前的档口无法相比，而且善后工作会比较麻烦，但大家都愿意互相配合，把公市搞旺！”

美中不足的是，一些著名美食如牛腩粉、客家面及鱿鱼米粉等，基于档口的准备工作尚未完成，因此未选择今日营业，让一些专程为这些美食，远道而来的饕客扑空。

加上现场没有档口招牌显示，令顾客感到混淆，得花时间寻找欲光顾的档口，甚至一些细节问题如小贩无法捧餐给顾客，让顾客无法品尝美食。

顾客建议把档口系统化

顾客建议，希望有关当局把临时档口进行系统化管理，同时也希望公市能够尽早重建，恢复昔日情景。

另一方面，少数的洋货档口也选择在今日营业来“试探”市场情况，虽然贩商曾在抽签仪式中出现小争议，但在各单位的配合下，临时档口还是顺利操作。

对于浴火重生的贩商而言，经历了筹款、基设及抽签等问题后，如今临时档口开张，贩商也露出久违的笑容，为公市带来了正能量。

许礼叠：聘志愿警卫队巡逻

芙蓉公市贩商公会主席许礼叠指出，公市临时档口目前的开档率仅40%，以熟食档居多，主要是因为熟食档口比较容易协调，而洋货档口则须观察环境，甚至一些贩商的货物也尚未送到。

“临时档口虽然在起初有面临一些问题，但所有问题都获得解决。”

他说，公市目前共筹获20多万令吉，部份款项将用作聘请志愿警卫队，于每晚7时至上午7时，维持公市秩序及治安；不过，他建议贩商把贵重的厨具及物品带回家，以免发生失窃。

另外，他指出，公市已收集贩商的资料交给志愿警卫队，以防夜间有陌生人在公市出入。

廖国赈：设围篱保障贩商

芙蓉公市救灾委员会主要协调员廖国赈说，除了为贩商提供基本设备，市议会也在公市的主要道路外设立围篱，不让陌生人在公市休业时随便出入，尽可能保障贩商的厨具用品。

他指出，之前一些面临危险问题的档口，如靠近电供站的位置及沟渠边的档口，也获得安排在更适当的位置。

叶小瑂促贩商注意安全

芙蓉市议员叶小瑂相信，公市临时档口将是芙蓉另一个卖点；同时，她促请贩商注意卫生及安全，现今公市每4个档口都有准备一个灭火器，而且每天会有一辆消防车驻守，以防万一。

芙蓉马华区会主席萧开文认为，从今天的现场反应所见，公市人潮依旧，贩商也无须担心人潮流失，他也相信公市往日的辉煌，一定能够重现。

此外，森美兰中华大会堂主席陈永明也代表署理主席刘志文及芙蓉基督教卫理公会，移交3300令吉给许礼叠，作为芙蓉公市火灾基金。

食材须在家口熬煮
妹妹鱼丸粉档档主蓝玉香（58岁）

我早上5时就开档了，因为不知人潮反应，所以准备食材不多，没想到忙得不可开交，虽然有面临捧餐问题，但如果状况允许，我会捧餐到顾客座位。

目前唯一的问题是，每次要在家把食材及厨具处理好，不能像以往般连夜在档口熬汤，一旦有遗漏，就要来返住家，甚至还要耗用人力来搬动。

暂用小冰箱提供冷饮
方记茶室东主陈贤树（55岁）

星期天真的很多人，虽然一些食档没开，但大家都来喝茶，而且很多都是一个月不见的熟客。

由于火灾把我所有厨具烧毁，这次重新耗费1万多令吉购置新厨具来开档，略有不足是电供负荷不了冰箱，只能暂时使用小冰箱来提供冷饮。

没招牌难找摊位
汤伟贤及严佩玲（皆44岁）

我们刚好要前往柔佛，途径芙蓉就到公市品尝美食，凑巧今天是临时档口首天营业，所以没有白跑一趟，可惜的是，我们喜爱的牛腩粉档没开。

而且一些档口因为忙碌，没有捧餐到每个餐桌；另外，由于档口皆没有招牌，所以我们在寻找想吃的档口时都找了很久。

满意档口环境
叶思华（74岁）

每周六日，我都会到公市喝茶，但公市火灾后，就无法再来了，如今公市临时档口开了，我终于能再回到公市，品尝熟悉的茶档，对于当前环境，我还算满意。