怡保球场食物中心（Stadium Food Court）43号档口的辉记鱼头米粉，顾名思义，这档口的鱼头米具备了色香味俱全的魅力，是吸引许多食客常捧场的人气美食。

这一碗不单调的鱼头米，浓香的汤里交织着番茄、咸菜的微酸与咸香、炸石斑鱼的酥香，令人难以抗拒它散发出来的诱香。

这个档口是由李彩梅与丈夫罗志祥联手经营，招牌美食当然就是鱼头米了。他们采用潮州式的煮法，用排骨等材料熬成高汤、搭配番茄、咸菜及炸石斑鱼头等，鱼头吸尽了汤汁的香味，吃起来更加惹味，这一碗鱼头米轻易地打动人心。

李彩梅透露，辉记鱼头米已经来到第三代，祖父李智辉当年曾在戏院街卖粥和面为生。她从小就协助父亲开档卖面，自然掌握了祖传的烹煮功夫。

除了人气美食鱼头米，该档的鸡粥、猪杂粥、海鲜粉、及底粉及醉鸡粉等都是不容忽视的好味道，因而这些年来吸引不少熟客的光顾，人气一直很旺。

“我们的粥品是祖父家传的烹煮秘方，用排骨熬粥，又滑又香。”

辉记鱼头米粉
（怡保球场食物中心 Stadium Food Court）

地址：球场食物中心，43号档口

营业时间：7.30am至4pm（每个月第一个和相隔两个星期后的星期一和二休息，公共假期和学校假期照常营业）

电话：012-4579645

价格：鱼头米（7令吉50仙）、鱼头东莞米（8令吉50仙）、猪杂粥（4令吉）、石斑鱼片粉（8令吉）、海鲜粉（9令吉）、及底老鼠粉（6令吉）、醉鸡粉（6令吉50仙）、南乳猪肉饺（1令吉50仙）、炸饺（8令吉）

这一碗及底粉的食材丰富，有粉肠、猪肝、猪腰、生肠、冬菜肉等，让人吃得好尽兴；醉鸡粉有鸡肉、木耳丝、绍兴酒，酒香醉人。（图：星洲日报）

海鲜粉有各种海鲜如虾、海蜇、蛤蜊、鱿鱼等，吃出一碗的鲜味；石斑鱼片粉的鱼片又鲜又可口，淋上少许绍兴酒，鱼片的鲜与绍兴酒交织出非一般的美好滋味。（图：星洲日报）

猪杂粥是家传的煮法，口感绵密不在话下，有炸肠、猪心、油条等配料，料足味甜，吃到满满的满足与饱足感。（图：星洲日报）

琳琅满目的配料，有石斑鱼肉、多利鱼肉、肉饺、南乳猪肉饺、冬菜猪肉等。（图：星洲日报）

罗志祥与李彩梅夫妇用心煮出一碗碗美味的鱼头米、及底粉、海鲜粉石斑鱼片粉等，让许多尝过的食客赞不绝口。（图：星洲日报）