蜂蜜柠檬烤鸡并不像其他烤鸡般重口味，而是以柠檬、蜂蜜及芒果调制，酸酸甜甜的特别开胃。

“将腌制的材料平均抹在鸡腿上，必须腌制至少8小时，若放入冰箱腌制一个晚上则更入味。而芒果莎莎酱也可放入冰箱中冷藏1至2小时，味道更好。”

材料A：
鸡全腿————2只
盐————适量
百里香————适量
粗黑胡椒粉————适量
芥末酱————适量

材料B：芒果莎莎酱
芒果————1颗（半颗切丁，半颗打成泥）
番茄————半颗（切丁）
盐————适量
粗黑胡椒粉————适量
芫西————1小汤匙（切碎）
柠檬汁————适量
橄榄油————适量
细砂糖————适量
红葱————适量（切丁）

材料C：葡萄奶油米饭
米————500克
鸡精粉————适量
无盐牛油————100克
盐————适量
水————适量
葡萄干————少许

材料D：沙拉
混合生菜————少许
豌豆苗————少许
香醋————适量
橄榄油————适量
盐————适量

材料E：
蜜糖————少许
柠檬————半颗（切片）
柠檬汁————少许
油————适量

做法：
1.将材料A均匀抹在鸡全腿上，放入冰箱腌制8小时或隔夜。
2.取出后抹上油，用平底锅烤至半熟，加入柠檬汁烤熟，备用。
3.另外将柠檬片煎香，备用。
4.将材料B混匀，备用。
5.将材料C的米加入鸡精粉丶牛油丶盐及水煮熟，加入葡萄干拌匀。
6.将材料D混合，备用。
7.在烤熟的鸡腿平均抹上蜜糖，再铺上芒果莎莎酱，将所有材料摆盘即可。