你吃过炒粿条和炒萝卜糕，但是你吃过炒猪肠粉吗？

位于荣华茶餐室的“Uncle Botak”面摊可以找到这道特别的炒猪肠粉。

人称Uncle Botak的老板张建庭开档经营面摊已有18年，售卖各式各样的面食，后来因为想要煮出特别的一道，而独创出这道炒猪肠粉。

他说，炒猪肠粉所采用的是圆猪肠粉，加入虾米、菜脯、肉碎、鸡蛋、芽菜及包菜丝为配料，炒出来的香气十足，与炒萝卜糕类似，但却有着不同的口感。

除了炒猪肠粉之外，以在水中拉出面团的“水晶拉板面”、料多便宜的海鲜粉、干咖哩鸡面，也都是张建庭的招牌面食！

色香味俱全的炒猪肠粉以虾米和菜脯炒香，猪肠粉多层次的口感更有嚼劲。（图：星洲日报）

张建庭独创的炒猪肠粉香气十足。（图：星洲日报）

Uncle Botak面摊
地址：荣华茶餐室（Jalan Sepadu，Off Jalan Klang Lama，58200 Kuala Lumpur.）
营业时间：早上7时至下午2时
休息时间：每逢星期二