多年前到日本旅行。时至秋天尾声，周遭红叶凋零，天气非常寒冷，我在京都巷尾，吃到了这碗面。

面的记忆犹新，店名却忘记了，只记得半间店格调。蓝色门帘推开，进去第一眼望见厨房，方形吧台隔着，客人坐在前面，老板烫好了面，直接伸手把食物放到你面前。

店里墙上有餐牌，写了几个汉字，剩下是日文。看来看去看不明白，心底有些焦急，不知道如何是好。正要决定离开，脚才提起，老板已及时递来一本菜单。

打开一看，里面有食物的照片，而且拍得精致，加上英文翻译，看了大概明白是什么口味。我点了盐味清汤拉面。

深秋的太阳光线，透过门帘照射进来，是冷的。

不久老板就把冒着烟的青花碗放到我面前。搓着冻僵的手指，我捧起面碗，缓缓把热汤喝进肚里。侍身体稍微回暖了，才举筷夹面。一口气把面吸进嘴巴。

趁着面条从嘴里滑过，掉入喉咙之前，赶紧咬一口。

认真享受了几口面，才注意到旁边的配料。有笋，叉烧，鱼板，卤蛋，青葱和海苔。

叉烧，其实是肉卷，经过长时间熬煮，入口即化。海苔一给就一大片，绝不孤寒。笋干爽口滋味，而且没有异味。粉红鱼板不必吃，配搭青葱，红红绿绿，用眼睛欣赏已经满足。

鸡蛋低调地在一旁。用汤匙舀起来，筷子插进去，轻轻地拨开，里面蛋浆流出来，仿佛一道金光射出。

一口吃下去，蛋白结实，卤得恰到好处，不会过火，抢走蛋的原味。粘稠的蛋黄包着舌头，舒服极了。

再咬一口，蛋香已经四处游窜，味道布满了口腔。接着，想要吃第三口，却完了。愣了一愣，心底有些不爽快，当时却没有那么激烈。

转眼到家已经许多年，有过了其它的面，但是，对那碗深秋的面，依然忘不了。