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23/06/2018
杨永年‧与国际接轨
作者: shuenfatt

致财长林冠英:

很久没有收到您写给槟城独中教师或槟州子民的公开信(是的,多数是由我改写成新闻格式〉,突然想念您。

您11月就要提呈希盟执政后的首个财政预算案,应该非常忙碌,但我这里有项建议,希望您花喝一杯咖啡的时间(如果有)考虑。

最近看到朝鲜也要与国际接轨,再次提醒了我大马在这方面不可落于人后。大马要在世界舞台占一席地,不需靠1MDB,会计学太复杂了,其实要靠咖啡也可以。

先进的城市有一个共同点,咖啡豆消耗量与人口的比例很高,远的不说,澳洲、日本、台湾、香港、新加坡都有这情况。我手上没有数据,但您就姑且相信我一次。

这些城市讲究烘焙咖啡生豆、冲泡咖啡的技艺,甚至有学院可以上课,有文凭可以考取,有比赛可以参加;拉花冠军是明星,咖啡师是专业人士,咖啡已从很久以前的贸易,成为品味的象征,喝咖啡还要知庄园、用品尝葡萄酒的高度看待。

在这方面要与国际接轨,需先在国内打造友善环境,让对咖啡技艺有兴趣的年轻一代,轻易取得所需的材料和用品。今日不说器材的可负担性,只说咖啡生豆。

我无意建议联邦政府在这方面发放津贴,请您和比您还吝啬的敦马哈迪大可放心,其实财政部若可在入口税和AP方面帮上点忙,已是一件大好事。

目前入口咖啡生豆需要AP,问题是持有人却不是咖啡豆的专才。可能他们熟知包菜了解椰子,但对于国际上咖啡生豆的消息,总是后知后觉,与位于巴西的咖啡庄园园主也没有交情。

有个来自台湾的咖啡师曾告诉我,在台湾入口咖啡生豆不需AP,烘焙师可轻易取得他们想要的咖啡生豆。他认为这是台湾在这项技艺上耀眼的原因之一。我也认同。

有时候我也觉得喝一杯咖啡为何要这么麻烦,而且我也不经营咖啡馆,还要劳烦到财长您,但一想到与国际接轨,也就只好放下手中的咖啡杯,马上打开电脑写这封信给您。

祝思绪通畅,咖啡顺口。

杨永年

(作者为本报高级记者)

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