
说起茨厂街,就想起“另类音乐人”(我爱以粤语谐音把这组合戏称为“拎镭”(拿钱)音乐人)以它为题创作的一首歌:“(粤语)茨厂街,茨厂街,(华语)很多东西吃,很多东西买…………”
茨厂街的确有很多东西吃,老牌名店不少。如今丰隆银行对面与思士街交界处的边角店铺,以前是鼎鼎大名的振东茶室(当然不是《京华春梦》里谭炳文演的金振东大少爷所开的)。这里的咖啡粉经过独家配方炮制,冲出的咖啡香浓扑鼻,一喝难忘,当年名震全马,可惜如今已成绝响。
街上的广式茶楼就有好几间,如品泉、成记、玉壶轩,还有如今鲜少人记得的宴乐和连升(不知是否取自“连升三级”)。
我很小的时候,父亲就在位于茨厂街中段的连升茶楼担任包饺点心师傅,专门在案板上用手揉搓粉团制作食品,所以在行内这职位就叫“案板”。
由于父亲每天都对着火炉蒸点心烘糕饼,非常“热气”,我妈经常煲一大壶“紫草茸”(一种苦过“金叶菊”的深紫色凉茶),由二姐拖着我,从我们所住的吉磷街沿小巷步行至连升茶楼“走后门”送去给他喝,以便清热消火。在下午烈日下走那段路“徒步送苦茶”,的确又热又渴,但若叫我也喝几口“紫草茸”解渴,宁可渴死也不想苦死。
后来父亲转到茨厂街头与指天街交界处的边角名店成记酒楼当案板。成记旁边的墙壁当时绘着大大幅的鹰塔标线衫广告,成为著名地标。我只记得成记的生虾炒生面非常鲜美好吃。此名店80年代好像还在,可惜后来却变成麦当劳快餐店,现在也不知变成什么店铺了。
我5岁那年,举家从市区搬到半山芭,父亲也转到新居附近的合发酒楼做了二十多年案板,至近70岁退休。
他专职做点心,也常光顾其他茶楼品尝人家的点心,这不知是否叫“观摩考察业务”?我这“为食猫”有时也跟着他到处享口福。以前的点心没有如今这么多花样,根本没有什么灌汤饺、蒸排骨、凤爪、酿豆腐、流沙包,但也吃得十分过瘾。我还曾以〈负心的人〉的曲调填上搞笑粤语歌词描写上茶楼打牙祭之乐:“叹番杯茶,吔番个叉烧包,啲烧卖粉卷认真正斗,虾饺靓的确迷人,莲蓉包够润喉;蛋塔滑脆,糯米鸡香。今朝一起身就立刻上茶楼,我肚饿,起势食,几笼嘢食到冇剩,啊啊啊啊…………鬼死咁饱,肠胃都胀!”
