Bukku Café的食物坚持新鲜与原汁原味,店内每日新鲜烘焙甜品,鸡肉非冷冻,咖央是妈妈的手艺,香草用新鲜的香豆荚,牛角包现场烘焙,面包是容易消化的酸种面包……这里设有两个“GIVE 1 TAKE 1”的书架,乐趣在于让人好奇当你寻觅一本爱不释手的好书时,不禁对原有的主人也感到好奇了!
Bukku Café每日新鲜烘焙的甜品,总是让人怀着期待和惊喜推开大门。每日供应二或三种甜品,皆不在菜单选项,也不会大量制作,卖完就算。记者今日尝到的两种甜品:柠檬蛋白塔和香蕉太妃派。
口味酸甜的柠檬蛋白塔(Lemon Meringue Tart)顶着有如白云般的蛋白霜,由塔皮、柠檬凝乳和蛋白霜堆叠而成。蛋白霜,Meringue,是一种泡沫蛋糕甜点。用蛋白和白糖搅拌制成的云朵,顶端却如山峰一样坚挺,品尝起来,表面香酥,内里柔滑,就像刚中带柔,柔中带刚的姑娘。
香蕉和巧克力可说是甜点中的经典组合,再加上焦糖,鲜奶油和塔皮,便诞生出味道香浓且甜蜜的英式甜点香蕉太妃派(Banoffee Pie)。Banoffee这个词,是Banana和Toffee的混合体,它诞生于1972年,创作灵感来自由太妃糖和咖啡风味的生奶油做成的美国餐点Blum's Coffee Toffee Pie。当时,英国一家名叫“The Hungry Monk”的小餐厅的厨子和老板合作改进食谱后,给它起了“Banoffee”的名字,不仅成了英国的知名点心之一,还流传到世界各地。
Big Breakfast RM23:鸡肉或牛肉香肠出自浮罗交怡岛一对洋人夫妇的杰作,仅用新鲜肉末和香料做成。
咖啡馆由喜欢烘焙的温凯绮和喜欢喝咖啡的邱运彬携手经营,两夫妻有一次到纽西兰旅行时,体验到当地露天咖啡馆弥漫的慢活调而心生向往。回到马来西亚后,有天经过住家附近的商业区,发现角落间的店铺后方有个露天小庭院,于是决定把后院保留下来。
如今,后方的小空间除了是网红打卡点,也是小朋友来到咖啡馆自由游戏的地方。咖啡馆楼上楼下皆有书橱,书橱前的镂空铁片清晰可见“GIVE 1 TAKE 1”,人们可从书柜上取一留一,换书的用意是为了维持书量,同时推动阅读风气。这里毕竟是招呼小朋友的咖啡馆,所以书本内容必须健康。
他们希望这家社区咖啡馆能够发挥到真正的友善精神,所有种族都可以一起用餐。厨师皆是友族同胞,绝大部分的食物坚持新鲜手作,这家咖啡馆是两夫妻因兴趣和喜好而开,里头的食物是因自己想吃和喜欢吃,因而介绍给其他人吃。
●No.1, Jalan Singgahsana 4A/KU2, Bandar Bukit Raja, 41050 Klang, Selangor.
●012-567 7392
●营业时间:8.30AM~11.30PM