谈及瑞士的精细工艺，你可能第一时间会想到赫赫有名的瑞士钟表，而紧接下来的，大概就是这把小巧玲珑，却具备数十种功用的瑞士刀了。

小巧的瑞士刀为何被称为“瑞士军刀”（Swiss Army Knife）？它有何迷人之处？本期【东西】，带你了解这把玲珑炫酷的瑞士刀，领略瑞士的工艺之美。

瑞士刀最初的模样：无法摺叠

瑞士刀，也被称为万用刀或多用途刀，在发明之初主要销售给瑞士军人所用，因而也被称之为“瑞士军刀”（Swiss Army Knife）。

一开始发明的瑞士刀与我们眼前所看的迥然不同。起初的瑞士刀是无法折叠的，木制手柄的两端仅有两种工具，即开罐器和螺丝起子。随着Victorinox（维氏）创立人Karl Elsener于1897年发明了新的弹簧，瑞士刀才能够置入更多工具。经年累月，一把小巧的瑞士刀，经过不断的改良和精益求精的变革精神，逐渐成为瑞士精湛工艺的制造品。

高达八十多种功用，备不时之需

“瑞士刀也许不是我们日常所用到的，却往往是在紧急时候会用到，因此我们也把它叫做应急刀。”

采访当天，我们来到受访者蔡全欢的礼品店，只见大大小小的瑞士刀整齐排列在展示桌上，有的为经典红色，有的外表色彩缤纷，有的是具有质感的核桃木制手柄，有的是现代感超强的银色铝合金手柄。

瑞士刀犹如一个小小工具箱，里头整齐地排列着较大的主刀片和较小的副刀片，以及剪刀、电灯、螺丝起子、指甲刀、夹子、牙签、圆珠笔、放大镜等等工具。部分的工具更精心设计了多个功用，例如开瓶器，就涵盖了开瓶、一字螺丝起子、电线剥皮槽等3种功用。

蔡全欢表示，Victorinox（维氏）出产的瑞士刀最多可达到83个功用，但较为厚重，顾客一般买来收藏，若以实际用途，33功用款式就足以应付日常所需。要使用时，只需从刀柄把工具拉出来，用完了以后，轻轻一推，刀片发出清脆的“哒”的一声，完好地合拢在刀柄之中，充分展现了精细的工艺之美。

瑞士刀拥有不同长度的款式，包括58毫米、65毫米、84毫米、Victorinox 91毫米、111毫米、135毫米等，蔡全欢告诉我们，结合贴心的设计巧思，瑞士刀拥有不同体积尺寸、工具搭配和功能。

“每当顾客来买瑞士刀当礼品，我们都会问几个重要问题，以挑选出合适的瑞士刀，例如：送礼对象有没有户外运动、有没有攀岩或露营的习惯、是否喜爱做手工等等之类。”由于每个人都会有各自的职业、爱好和生活习惯，而这种功能与尺寸设计各异的瑞士刀，正好符合大众的各种需求。

蔡全欢：瑞士刀是我出门必备的百宝箱

蔡全欢是一位经营企业礼品的商人，多年前，他在为客户搜寻多用途刀具的时候，机缘巧合之下，认识了维氏瑞士军刀（Victorinox）的代理商，并接触了瑞士刀。

“当时就觉得这东西非常可爱，可以把这么多不同的刀具收纳在一个小小的空间里。”

在兴趣使然之下，蔡全欢开始摸索并从事瑞士刀的买卖生意，至今已迈入第十个年头。除了销售瑞士刀，他还提供客制化刻字的服务，替顾客印刻名字在瑞士刀上。谈及此，蔡全欢脸上露出喜悦的笑容，说道：“每当我看到那些名字美美地刻在瑞士刀上，都会很有满足感，客人看到开心，我自己也开心。”

经营瑞士刀生意的蔡全欢，本身习惯携带33种功用款式的瑞士刀出门。“平时出门都一定会带上一把瑞士刀，如果没带，我会觉得好像少了什么东西似的。”对他而言，小巧的瑞士刀犹如贴身的百宝箱，每当需要时，随手就会用到瑞士刀处理东西，非常方便。 “例如在购物商场时，要剪掉新衣服的塑料条，或者突然需要写字或使用牙签，这时，瑞士刀就能派上用场。”

曾有一位顾客和他分享瑞士刀的难忘应急事故。一次，那位顾客发现某位小女孩被困车内，他在紧急之下利用瑞士刀的破窗器把车镜敲破，成功救出女孩。

也因此，精美实用、灵活便捷、巧思设计等词语，都非常适合这把小巧的瑞士刀。