给孩子做便当时，有的妈妈力求赏心悦目，她们努力修炼手艺，期待做出日本妈妈们的神人级便当；也有的妈妈了解自己体力和时间上的限制，只要求用新鲜食材，做出美味且营养均衡的便当，让孩子吃得饱也吃得好就好。

不管是哪一种便当，它都一样装着孩子成长所需的营养，也装满爸爸妈妈的爱，不管长相如何，都是100分的完美便当。

在此，便当达人分享6款自家制、安全美味的便当食谱，期待更多爸爸妈妈动手为孩子做便当，并让孩子知道，爸爸妈妈的爱心便当要比食堂里的炸鸡块鱼丸热狗更有趣和好吃呢！

吴柯妮提供

烤三文鱼杂蔬

材料：白米、发芽糙米、有机藜麦（一起煮饭）、三文鱼1片、番茄和时蔬适量。

调味料：酱油、味醂、麻油和泰国鱼露各适量。

做法：

1.三文鱼用酱油、味醂和麻油腌半小时，以气炸锅炸约8分钟。

2.清炒蔬菜，以泰国鱼露调味。

3.番茄用水汆烫，令外皮软化。

荞麦凉面

材料：荞麦面1束、西兰花适量、鹌鹑蛋3颗、市售瓶装荞麦面汤汁适量。

做法：

1.荞麦面烫3分钟，放凉备用。

2.西兰花用水煮，放凉备用。

3.鹌鹑蛋水煮至熟，剥壳切半，放凉备用。

4.荞麦面汤汁加开水调稀，味道以清淡适口为宜。

5.荞麦面、西兰花和鹌鹑蛋装入便当盒，海苔丝分开放在密封的小盒，荞麦面汤汁装在另一个密封的小容器里。

6.便当组装好后，放入冰箱，出门前才取出，装在保冷便当袋里。吃的时候，挟一口分量的面条，沾汤汁和海苔丝同食。

伍贵明提供

日式炒面

材料：大葱 1/8 粒（切片）、红萝卜10g（切丝）、包菜2 片（切粗丝）、三文鱼适量 （预先煎好）、有机拉面两束（预先烫好）。

调味料：盐适量、黑胡椒适量、清酒1汤匙（可免）、酱油半茶匙、日式炸猪扒酱（Tonkatsu sauce）2～3 汤匙、糖半茶匙、柴鱼片适量。

做法：

1. 调味料拌匀待用。

2. 用少许油将大葱爆香，加入红萝卜与包菜炒熟。

3. 加入面条和调味料，充分拌炒均匀，上色和入味后，撒上三文鱼肉就可以盛盘了，最后才把柴鱼片撒在面上。

菜粿便当

材料（可做二十多个）：

菜粿皮：澄粉160g、木薯粉160g、粘米粉10g、水400毫升、油2汤匙。

馅料：中型沙葛1粒（刨丝）、红萝卜1条（刨丝）、虾米半碗、香菇4～5朵（浸软切薄片）、蒜头3～4瓣（剁碎）。

调味料：蚝油2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。

做法：

1.热油爆香蒜头和虾米，加沙葛丝、萝卜丝和香菇同炒，加入调味料，炒熟后起锅待用。

2.混合澄粉、木薯粉和粘米粉，把400毫升的水煮至沸腾后倒入，用筷子快速搅拌，加入油继续搅拌。等到面团不会太烫手时，用手揉面至光滑，让面团休息半小时。

3.把面团分成25克的小面团，擀平，包入馅料。

4.准备一锅水，水滚后放入菜粿，中火蒸10分钟，蒸好后，涂上蒜头油和撒葱花。

麦美婷提供

可爱猫咪饭团

香脆沙嘴鱼

材料：沙嘴鱼8条（约220g）、天妇罗炸粉玉米粉 适量。

调味料：姜粉1/4小匙、蒜头粉半小匙、盐1/4小匙。

做法：

1.将沙嘴鱼洗净抹干，加入调味料拌均，用保鲜纸盖好，放进冰箱腌1小时。

2.取出沙嘴鱼，静置使之回复室温。

3.烧热油锅，将沾上天妇罗炸粉玉米粉的沙嘴鱼炸至香脆。

熊猫饭团

材料：生菜、日本米饭、海苔片、番茄酱、酱油、保鲜膜。

做法：

1.借助保鲜膜，用米饭捏出猫咪的头部、身体、双手和长尾巴。

2.先放一片生菜，把猫咪饭团放在上面，在猫咪的双手上放一条香脆沙嘴鱼。

3.用海苔片剪出猫咪的眼睛、鼻子和嘴巴贴在饭团上，用番茄酱做舌头。

4.用小刷子把适量酱油刷在猫咪身上，大功告成！

龙猫便当

材料：日本米饭、海苔粉、海苔片、生菜、配菜（随喜好选用）。

做法：

1.米饭里均匀拌入海苔粉，借助保鲜膜，捏出龙猫和灰尘精灵的造型，用海苔片和鱼饼做出细节。

2.生菜叶片铺在便当盒底部。

3.把配菜如日式蛋卷、水煮西兰菜花、咖喱炸鸡柳、煎虾等放入便当里。

4.放入龙猫和灰尘精灵饭团，尽量让各种食材填满空间，不留缝隙。