一早，我到mamak档口吃早餐。不是很饿，打算先吃一点，叫了一杯奶茶冰，一块roti canai。食物来到时不觉吃了一惊。

那铁盘，中间占大部分的空间放roti canai，上面两个小得多的空间放两种蘸料，一个是鸡酱，一个是鱼酱。我只叫一块roti，两种酱料皆远远超出蘸一块的（那是至少两到三块）的分量。即使把整片roti蘸进酱料里，如小孩走下泥浆泥泞里尽情翻滚搓揉，也不会用完酱料。或者，考虑更周全，更科学更仔细一些，把roti切成一小块一小块，可以摆进口里的大小，再拿去蘸，并且是完全反复推贴，按压，为达魔术师表演的精准度般确保里外浸透，恐怕也是绰绰有余。但前提是有人会这么做？那会是多么重口味，度数不断叠加，挑战味蕾极限，即使作为日常食物的印度人也须不停灌水消灭咸之又咸的口感，如奋力修剪砖墙上转瞬即长不停涌上的魔性攀缘植物。那些印度人，究竟这只是他们习惯，店里不成文要求，不管那个盘装有多少片roti都必须放这么多酱料，或只是没考虑那么多一勺勺起多少就多少的随性，或他们也有着华人骨子血液里流淌的“分量的骄傲”情结？

说起“分量的骄傲”，必须说说婚宴酒席。要是中学哪位学生心血来潮兴起（向友族同胞或仅仅同胞）介绍华人大幅度浪费食物，那是最佳演示场地，说明那刻入骨髓高唱“年年有余”精神的文化基因的转录，表达，来龙去脉的最佳起始点。那些杯盘狼藉，像宫廷里皇帝对一个小厅长度长桌上的食物忽然兴致恹恹撒手离去，厨房里尽数扔进垃圾袋庞大过剩的丰盛厨余，拍成照片放到ppt里展示，（尤其华人）在安静光亮的课堂里，神志清醒，良心尚未被婚宴的感动热烘烘气氛混淆的灾后余震突袭，会是多么震撼，摄动，不忍直视。

镜头一处角落，是我从小青涩模样到长大后的老成的长镜头切换，但眼前那副酒席画面不曾改变，由始至终的豪爽，奢侈，糜华，琳琅满目，像牌局里的show hand绝不手软。小时候是迷惑不解，长大了有了社会人情世故的经验，这一幕幕近乎荒谬，从一开始就“预谋”（闭上社会良知，去讨好如世袭遗传般的根深蒂固的文化“预谋”？），一掷千金似的豪爽（同时）和固执耍赖的浪费场景，才看出端倪。

问题在哪里？太多了。吃了前面两三道菜后，后面的菜基本已不可能吃得完。这节骨眼，有人打包带走，更多的是置之不理。“哦，还剩这么多，好可惜好浪费啊。”似乎略微触及暧昧的良心或更暧昧不清欲彰弥盖的“责任”，这些三言两语，故意说的或说漏嘴的心声偶如小波小浪冒起，接着又淹没混合于茫茫大海，再无下落。其实后面的菜式分量可以减少，这不就解决了（某种程度上。没办法100%的）浪费的问题？也就是说，抛弃食物的分量以直线式分配（每次都按一个人正常情况下的胃口上菜），换根据胃口的递减（想象一张笛卡尔坐标图，纵轴是胃口，横轴是时间，中间大大个逐渐递减饱和的S字形曲线）布置的金字塔式分配——随着上菜次数，分量逐渐减少。如此下来，食物吃剩的分量可以大大降低。但这和“分量的骄傲”或背后隐藏更深的“面子问题”正面冲突，像罗里迎面冲撞火车发出巨响严重崩坏伤亡惨重的下场——上菜不够，有失排场，外界（那些亲朋戚友）评头论足说三道四嫌七嫌八，酒家和主办家“脸上无光”，“羞愧难挡”。

我吃不完给你吃

我从小接受一种与此同源，却又讽刺的二律背反，左手掐住右手使其动弹不得的，镶嵌进诗歌里朗朗上口的教义：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦？我是真把它当回事。记忆犹新：那时还是小学，华文课本里黑白色的照片，一小女孩用汤匙舀起盘里的饭，送入口中，小女孩头上生出被包裹在泡泡里的，农夫弯腰拎起锄头锄禾的“内心戏”，大为触动。小时候有许多决定后来一生性格，行为举止的时刻，记得清清楚楚，像冻结的长方形大冰块，里面冻的蜥蜴、壁虎、蟑螂、青竹丝、仓鼠，神情还保留在被冻结瞬间，僵直，永恒的停顿句号，却灵气动人。

比如那一次母亲烧香拜神，从神台柜子里拿出檀香，我年少蒙昧无知，抛出一句那时很爱用很有痞子气息的词句：“那是什么鬼来的？”惹来母亲凶狠眼光，厉声喝止：什么什么鬼？别在神面前说鬼，触犯神灵！怯弱如我，胆战心惊，结果是，直到今天不仅神台，说任何其他事物我都不再带上“鬼”字（而是“那是什么哦？”彬彬有礼，谦恭有致）。那“鬼”，成了名副其实的诅咒。而那幅家里吃饭的小女孩和稻田里农夫锄禾的图画，让我把整个“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”活生生，不待咀嚼，消化，排泄的吞了进去，长期滞留在身体里像一块紫色魔力超强晶莹剔透的磁石，磁场刷的一声像翳黑里海面撒网，或挥杆把棒球球轰出去，或手抓一把面粉一放洒落的无限展开延伸，和我自身的磁场相交汇合此消彼长，影响至今。不管吃什么，吃云吞面干捞面laksa吃鸡饭杂菜饭薄饼杂雪rojak，只要是点到的端来的不管多大份，我吃到肚子像气球内空气满溢再撑就破爆，也要将其尽数消灭，吃完，“扫干净”。我的食量由于这股傻劲，“小女孩与农夫”的画面，那磁石隐形的鼓动，催促，加强影响，而一路飙升。

我是个“瘦底子”，怎么吃也不胖，要胖也胖个一下，只要稍微不按时吃饭，又马不停蹄的整个瘦回去。这是让多少人羡慕不来（尤其女孩）的优势啊。那真是股傻劲，满嘴食物，“吃饱了吗？太饱就别勉强了。”拼命摇头，假装镇定，心里却在发愁：胃好像真的没位置再塞这块鸡肉，或这鸡蛋，这包菜，豆腐，那些排长龙等待消化的食物渣滓从胃一路塞塞塞顶上了喉咙，再放进去，真的会呕出来啊。吃得气喘，冒汗，暗影重重，杞人忧天。还有最后盘里须得干净，不剩一粒饭，汤汁也得喝完。不达标就不算数。真是自讨苦吃。

我有个同事的女朋友，几乎每餐都会有剩，甚至向同事下达一道“圣旨”：我食量小，食物常吃不完，你要把食量练起来，我吃不完的就统统给你。圣旨难违，同事诚惶诚恐，现如今已吃出一个小小的“肚腩仔”了。他本来身材消瘦，高挑，如今肚子里有个圆滚滚的肚腩，侧面看，极其怪异（仿佛他一大男人怀孕了），让人不舒服，有股伸手把那肚腩压扁回去的冲动。一开始同事是介怀的，但也看淡看开了，聊天说话时不时摸摸肚子，像要感受这后天凸出长成的另类器官，所囤积的在爱面前不得不低头迁就，忘情所以囫囵吞枣的委屈。

但那个，你可以说，是女朋友向同事的撒娇。爱人之间被容许的撒娇及养成海纳百川似的“大肚量”。我们又何尝有可以向无法更爱我们的命运，地球或宇宙做一次“我吃不完给你吃，一定要吃完哦不然我会生气”，把责任推卸，往斜里挤，借机消解，要它们像《变形金刚2》里把沙尘破铁破车仙人掌蝎子蜈蚣等等吸进去的吸尘机怪，吸纳吞噬我们奢华的浪费（它们也该有的“大肚量”？），各取所需互相包容，撒娇的资格？