黄梨，也称为菠萝，是一种热带草本多年生植物，也是一种水果，在我国非常普遍，而且容易栽种，是人们所喜爱的本地水果之一。

黄梨的用途相当广，可以当成水果生吃，烹饪成菜肴、制成罐头黄梨、罗惹或搅拌成黄梨果汁，其削下的皮还可以制成酵素，可说一身都是宝。

在相中黄梨拥有广大的市场及潜能后，从事养鸡、养鱼及栽种玉蜀黍业的黄再兴于前年开始进军黄梨业，在峇登栽种了20英亩的酥心黄梨，从开始对黄梨的陌生，到逐渐掌握了栽种黄梨的方法。

他受访时表示，由于本身对农业拥有极大的兴趣，而且养鸡场拥有许多鸡粪，因此进军农业把鸡粪当成肥料，是可行及适当的做法。

黄再兴：向栽种者求教上网找资料

他说，初时对黄梨没有太大的了解，过后通过向栽种者求教及上网寻找资料，在掌握了一些入门的知识后，便租下了一段农耕地种起黄梨来了。

“黄梨是由株苗开始种起，株苗来自黄梨果实顶端或叶间的叶冠，一棵黄梨可生长多株叶冠，将叶冠摘下后可以直接种到泥地上，或是泡浸在装满水的容器中，几个星期后便会长出根，然后移植到泥土中。

他表示，选择栽种酥心黄梨是因为这是本土品种，虽然果实不比凤梨或MD2大，果汁果肉纤维也只是中等，但其口感良好香甜，黄梨心较小及松脆，一直以来都受到市场的欢迎。

一英亩可种9000株

黄梨株苗可以种得相当密集，平均一英亩可以栽种9000株黄梨，在种下株苗后，主要的工作是除草、施肥及浇水，黄梨便会很快长大。

“黄梨是一种生命力相当强的植物，基本上很少会染上病菌，果实也不会受到害虫的侵害，因此不需要打农药。”

黄再兴表示，为了打造没有化肥及农药的有机黄梨，他为黄梨施的是来自鸡场的鸡粪，除草也以人工割除代替喷浇除草剂，虽然黄梨果因此长得大小不一，但却是种得安心，让人吃了安心及不必担心。

拿捏收割时间避免亏损

从株苗种起至黄梨成熟，需要约9个月的时间，因此黄梨多是分阶段栽种，才能分阶段成熟，否则20英亩的黄梨在同一时期成熟，市场将无法消化，也会影响黄梨的价格。

他指出，黄梨果实在成熟后，其存放期也不会太长，在尚未熟透时便必须收割，然后推出市场，当黄梨到了消费人的手中时便刚好成熟，因此收割时间也要拿捏得相当准，否则果实过早熟透，便会蒙受亏损。

黄梨在接近成熟时，便会发出一丝丝的香味，在成熟时果皮变黄变软、果肉呈橙黄色及香气馥郁，入口时多汁香甜，而且爽脆口感，嚼劲十足。

黄梨也有其他功能，可以消除水肿、减肥、助消化、去油腻、利尿、消除感冒及美容等，是一般人都可以食用的水果。

供应太平市场 大节日畅销

黄再兴说，酥心黄梨主要是供应予太平的市场，除了作为一般的食用外，也可以用来供奉神明，因此黄梨在初一及十五及大节日时都会特别畅销。

他表示，除了栽种酥心黄梨外，也开始试种MD2黄梨，这种新品种黄梨起源于夏威夷，于十多年前被引进大马。

MD2黄梨树较酥心黄梨来得高大，其果浑圆、皮薄、眼浅、肉黄及纤维细，还拥有耐储藏的优点，加上香味独特，因此颇受欢迎，价儿也比较高。

询及黄梨的价格时，黄再兴表示黄梨的价格相当稳定，每公斤介于1令吉左右，每一公斤余的黄梨的批发价约为1令吉80仙，超过2公斤的是两令吉余。

种植黄梨 人力是大问题

虽然黄梨在栽种方面不会遇上太大的问题，不过，在人力资源方面却是个大问题，因为本地人不愿意从事农耕工作，申请外劳却非常不易，导致在栽种及黄梨成熟时，面对收割不及的问题。

他说，申请外劳的手续面对繁杂文褥节，为了要聘请外劳，他不久前亲自前往吉隆坡，但在呈上文件后，官员却表示农业地段少了土地局的盖章，又得重新申请，令人气结。

促开放荒地供农业耕作

他说，我国拥有许多荒置地段，政府与其让这些土地荒废，倒不如开放给有意从事农业者耕作，让我国的农产品可以自供自足，甚至可以出口到国外赚取外汇，而非如目前的还须入口农产品，使外汇流失。

“此外，政府也应该简化外劳的申请手续，让从事农业者可以聘请更多外劳协助，因为本地人不愿从事肮脏及辛苦的工作，没有人工作又不行，因此聘请外劳替代是必须的。”

骆德源：黄梨是罗惹灵魂

在拉律峇登综合公市第56号摊档售卖水果罗惹（Rojak）及鱿鱼蕹菜的骆德源说，黄梨是罗惹的主要水果，如果少了黄梨，便制不成罗惹了。

他表示，黄梨在罗惹中占较多的比份，在配上罗惹酱后，黄梨显得更美味可口，在咀嚼时，可以感受到满口都是香甜的黄梨汁与酱料味道，令人回味无穷。