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05/08/2019
安哥安娣风雨不改话家常.锡米山巴刹 喝茶老地方
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货品齐全且设备完善的锡米山巴刹,至今仍是锡米山新村和关东峇鲁新村村民采买日常用品的主要地点,平日也非常热闹。
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相较于超市,巴刹的档口和货品较多,能让顾客货比三家,从中选择最好的。

一群“Auntie”或“Uncle”每早围坐在巴刹内特定的桌位上聊八卦、话家常,谈天说地到某个时间再“散伙”各自回家……这是锡米山巴刹一隅的常见景象。

该巴刹就坐落在锡米山新村及关东峇鲁新村之间,是两村居民采买日常用品和食材的主要地点;而巴刹内多样化的传统且经济美食,也是两村村民的早餐选择。

一班妇女常客就笑言,除了咖啡档每逢星期一休业外,她们20多年来几乎风雨不改到巴刹采买、喝茶,咖啡档前的圆桌就是她们的老位置,可没其他人敢坐!

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谢伟贤:锡米山巴刹坐落在关东峇鲁新村和锡米山新村之间,是由旧时的两个小巴刹组成。

谢伟贤:由早期2小巴刹组成

位于士罗加路(Jalan Seroja)的锡米山巴刹,是由旧时的两个小巴刹组成;小贩们是在2001年左右才迁入这座有盖巴刹营业。

锡米山新村管理委员会主席(村长)谢伟贤透露,旧时的两个巴刹分别是位于锡米山新村牌楼旁的“锡米山顶巴刹”,以及威尼广场(Winnie Plaza)现址。

他说,锡米山顶巴刹是当地最悠久的巴刹,相信在新村成立时已经存在;另一个巴刹则是在国家独立后,人口激增且居民向外发展,继而开始有小贩相继到另一个地点摆档,就这样形成一个新的巴刹。

“锡米山顶巴刹不大,只有大约一间住家的大小,10多档左右,主要售卖蔬菜和肉类的生鲜食材,选择也不多;而另一边的巴刹货源比较全面,衣服、文具、用具和食物都有,以致前者后来逐渐没落。”

逾20年前,为让路威尼广场发展,小贩们曾三度搬迁,包括迁到河边、靠近锡米山1 Ringgit茶室附近的交通灯旁,以及巴刹现址对面的空地(现为巴刹停车场),直到巴刹现址建竣后,他们才有了正式的落脚地。

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黄伟德:锡米山巴刹小贩们每月会进行一次大扫除,以维持巴刹环境卫生。

黄伟德:共250档95%华裔小贩

锡米山巴刹小贩公会主席黄伟德说,小贩在对面空地营业大概有两三年左右;在巴刹现址建竣后,从两个巴刹迁来的小贩也没有现在那么多。

“巴刹原本建有180个档口,在临时地点(空地)营业的小贩只有120多档,所以搬迁时,政府开放让其他人申请。后来,我们也申请在巴刹外(围篱内)增设70个档口,所以巴刹如今共有250档。”

他忆述,临时巴刹的地点虽然大,却没有加盖和水电供应,小贩们饱受日晒雨淋,下雨甚至会积水,非常不方便;但如今有水有电、有瓦遮头,还有电风扇,环境非常好。

他也提及,该巴刹目前有逾95%的华裔小贩,印裔和巫裔小贩分别只有2档和3档;除了每日下午有清洁工人进行清扫工作,小贩们每月也会安排一天进行大扫除,确保巴刹的卫生。

巴刹货源充足可货比三家

谢伟贤说,如今的巴刹地点适中且方便,加上档口多,货品应有尽有,且小贩们也和蔼可亲,继而吸引许多村民和外地居民前来采买。因此,就算是超市抢市的情况,该巴刹也未现人潮流失的情况。

“巴刹货源充足且档口多,能让顾客货比三家,所以仍是村民较信任的购物地点。巴刹刚好在关东村和锡米山新村之间,其中关东村有约300户居民,锡米山新村人口达1万2000人,加上周边还有一些住宅区,所以每早都非常热闹。”

他说,该巴刹拥有许多古早味和道地的美食档口,如肉干面包、猪肠粉、面档、传统糕点、经济粉面及糖水等,大多都是从以前经营至今,大部分村民平日都到巴刹享用早餐。

同时,他也提及,该巴刹外也常有一些长者前来摆档,售卖一些自家种植的蔬菜,包括竹蔗及番薯叶等,都是无农药的,也算在城市中的巴刹比较少见。

下月重新粉刷迎新貌

锡米山巴刹将于下月重新粉刷,迎接全新面貌!

锡米山新村管理委员会副主席(副村长)兼万宜区国会议员王建民助理魏子权透露,王建民已拨出约4万令吉款项,作为提升巴刹屋顶排水槽和重新粉刷的费用;其中,屋顶排水槽的提升工作已经完成。

他说,该巴刹屋顶的排水槽因过于陈旧和生锈,一直都有漏水的现象,早前终于获拨款修复;而重新粉刷巴刹的工程,则将于下月左右展开,届时将漆上鲜艳的颜色,让巴刹焕然一新。

“工程会在小贩们收档后展开,预计将耗时2周左右。由于巴刹自启用以来不曾油漆,所以小贩们此次也非常愿意配合。”

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廖世财及何伟玲(66岁及61岁,肉乾面包小贩)

廖世财及何伟玲(66岁及61岁,肉乾面包小贩):已摆档35年

“我们从巴刹还没搬迁前就开始摆档,至今已经35年。当初是因为帮人家打工,觉得这行蛮好做,才开始自己创业。

我们居住在蕉赖,开始摆档时,大道都还没建,来往都不太方便。那时候,巴刹环境简陋,必须撑伞遮阳挡雨,路又烂,下雨天还会淹水;但熟食摊位不多,竞争没那么大,生意也比较好。

如今我们每天早上5时营业至11时,每周花一天的时间制作肉乾和肉丝。自己制作肉乾和肉丝,能选择优质和新鲜的肉,品质受到保障。”

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姚冬梅(右四,70岁,村民兼巴刹常客)

姚冬梅(70岁,村民兼巴刹常客):每天来巴刹报到

“近20年来,我们一班老朋友几乎每天都会到巴刹报到,就坐在咖啡档前的位置,吃早餐、聊天,大家没有固定的时间,有早有迟,先到的就先用餐,吃好就往后退一些,将位置让给其他姐妹用餐。

除了每周一巴刹茶档休息之外,我们几乎风雨不改来这里聚聚,有事者可以先走。而大家都知道这是我们的位置,平时也几乎没人会抢坐。”

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刘两顺(81岁)、戴金云(63岁)、刘女士(63岁)

刘两顺(81岁)、戴金云(63岁)、刘女士(63岁):自种无农药蔬菜售卖

“我们以前都有工作,只是偶尔或趁佳节时过来摆档,最近3年较频密和固定。我们来自不同地方,平时带来自己种的一些蔬菜和手做的糕点,赚一些零用钱,反正退休了也没事做。

我们大概售卖六七种自己种植的蔬菜,都是没有农药的,生意也还算不错。”

辜春兰(64岁,杂货档主):已数度迁档

“威尼广场的现址,就是我们当初摆档的地点。那时的巴刹没有屋顶,只有20多个摊位,是一个圆形的范围,档口和档口间也很密,没什么空间。

当时的人口不多,所以小贩也不多。锡米山顶巴刹的顾客大多是新村居民,我们主要做附近花园住宅区的居民生意。

后来让路发展而搬迁时,我们是先迁往河边,再搬到交通灯附近,尔后是巴刹现址对面的空地……直到这座巴刹落成后,才迁入这里,直到现在。

以前是我丈夫摆档卖杂货,我卖衣服;丈夫中风后,我负责卖杂货,女儿帮忙买衣服;她如今也拿些菜来卖。”

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李富亮(39岁,鸡贩)

李富亮(39岁,鸡贩):档口较小无法宰鸡

“爷爷旧时是在锡米山顶巴刹摆档,我从小就经常到那里帮忙。那里设有屋顶,空间也宽敞,但我印像中只有10多个档口,主要是售卖蔬菜和肉类等生鲜货品。

那个巴刹如果还健在,已经有逾70年历史。基于是老巴刹,人潮到了后期已经不断减少;相较于其他小贩,我们其实没有经历过多次搬迁,虽然早在90年代已多次传出拆除的消息,大家都在等时间,最后还是这里建好后,我们才被安排搬迁进来。

这里的档口比较小,无法宰鸡,所以我们只能另找个工厂处理鸡只。”

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部分巫裔和印裔居民也会到巴刹用餐,各族不分你我,相处融洽。
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锡米山巴刹室内室外共有约250个档口,货品玲瑯满目,应有尽有。
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辜春兰(64岁,杂货档主)
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巴刹内许多经济实惠的美食,是许多村民的早餐选择。

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许多长者每早会到巴刹享用早餐,聊聊家常。

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王建民早前已拨款修复多次漏水的锡米山巴刹屋顶排水槽。

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