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2018-10-22 18:50:56  1805554
【简而不单】许书简·学做雪糕
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7月中,小羊之中的大姐大、羊男和我来到另一个国度学做雪糕。

我们的师父是一名意大利人。那个时候,我对意大利人还不怎么了解,只知道做雪糕不找意大利人还能找谁。然而远在吉隆坡卖雪糕机的推销员一听到我们师父的名字,就跟我说“这人…………”,又什么都不说了。我不是很喜欢这种推销员,他像埋伏了一根刺,藏在你唯一一张椅子的坐垫上。所以我后来没有跟他买雪糕机。

我们来到这个地方,只为了学做雪糕。那个时候,二店麦田捕手正在装修,寻羊店照常营业。我们只想赶快学会如何做雪糕,然后飞回家。我们的意大利师父有一双蓝眼睛,金头发,身材高大,有一点点肚腩,一点点秃头。他告诉我们,他的家族在意大利做雪糕做了几十年,他则是一名专业厨师。

第一天上课,他心情变化万端,说话时而快时而慢,时而大声时而小声。我是一个胆小的人,突然大声会把我吓得半死。突然小声的时候,还是把我吓得半死。他让我们计算食谱,我因为被吓到所以手指打结,计算机也被吓到,怎么都算不好。他偶尔露出友善的一面,偶尔又睁大眼睛像魔鬼那样。

最可怕的是,第二节课开始,他竟然说起中文来。原来他比我们3个人更像华人,他的发音准确,词句构造规范,后来才知道他曾经在大陆待过一段时间。

师父带我们冲天又落地,进行一连串的算术大考验。要不是他是我们的师父,要不是他真的那么厉害,要不是他可怜巴巴的说他待在那里是因为他的前女友是那里人,我想在场的大姐大小羊和羊男也和我一样,都多么想往他的方向丢计算机。

课程一直来到最后一天才正式做雪糕,依照之前我们自己尝试计算的食谱进行。大姐大小羊的手脚利落,一个人用各种食材做出10种口味。羊男和我笨手笨脚,只是帮忙吃雪糕而已。不过,那天的雪糕可是改变了我们对好雪糕的定义。原来美味的雪糕不只是味道要好而已,还要口感顺滑却又不带给舌头负担。

虽然后来我才发现,原来很多雪糕店都用预混合好的雪糕粉,加热水搅拌后倒入雪糕机,就可以做出雪糕。而用真正的食材做出来的雪糕,颜色都是淡淡的,几乎不怎么艳丽。不过我们依然选择相信真正美味食材的味道,大家是吃得出来的。

雪糕机推销员后来打电话问我,还要不要考虑买他的雪糕机。他说我们的师父是一个疯子,我想他说得最对的话,就是这一句。

只是,我们都相信疯子。

文章来源 :
星洲日报·副刊·文:许书简·2018.10.22 2018-10-22


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