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2018-12-23 19:57:59  1824522
【简而不单】许书简·经营咖啡馆的日常
文化空间



上个星期的手冲咖啡分享活动,淡定尼克是主角,羊男原本扮演着配角的角色,负责将气氛带入话题中。活动才刚开始不久,羊男的电话突然响了起来。我一看是谁打电话来的,就感觉不妙。因为那是寻羊店打来的,一般这样的电话都不会有好事。

赶快把电话拿到远离活动场地的地方接,果然事情不妙,寻羊店的水表炸了,像放烟花那样把水喷到楼下中餐厅的走廊。楼下餐厅只好把水表关掉。那天是星期日,星期日要怎么修水表?星期日要去哪里找人马上修水表?星期日哪里可以不营业?星期日哪里可以影响楼下中餐厅?星期日要营业又没有水怎么营业?这些问题也随着一一爆发。我在犹豫不决要怎么告诉羊男的时候,羊男已经赶到我的面前。这样也好,我没有时间想了,只是简短的解释,然后尽可能镇定地说,岗位要转换了,你去解决问题,我去代你。

那个早上的问题,幸好那个早上就解决了。羊男找来多年一直帮他做小型工程的大叔马上过来换水管,也赶在只开半天的五金店关门前,赶紧买修理材料。手冲咖啡分享活动也顺利进行,出席率是100%,淡定尼克也相当淡定,希望参与者有满载而归的感觉。我只能松一口气,开始庆幸水表炸开的这一天,我们人在附近,虽然撞到活动正在进行中。这一个月不知道坏了多少东西,冷气、油炸机、马桶一样一样开始撒娇。

在麦田捕手的楼上,我们第一次办活动,已经策划了一个多月。活动前一天,也是第一次办客人之前预订的20人聚餐会。所以上一个周末,可是许多的第一次。原本空空的场地,现在多了许多桌椅,看起来没有人用的时候,是一个很好的写作地点。改次还可以办展览、相亲联谊会、各种聚餐,看起来还有很多挑战。

活动办完后,麦田捕手已经开始客满,我们得赶快检查一切是不是也进行顺利。有多少客人还没点餐、有多少客人的食物还正在准备、有没有需要帮忙的地方。由于近日时常下雨,雨一下,客人就变少。维持生意量是维持小羊福利的方式,于是只能更加倍努力。

如果你想开咖啡馆,你的每一天,大概就是这么一回事。也许偶尔会遇见一些趣事、一些安慰、一些爱,然而热诚也有烧尽的一天,最终是一种对生活的态度。

文章来源 :
星洲日报·副刊·文:许书简·2018.12.23 2018-12-23


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