每逢新春佳节，每一户来自不同籍贯的家庭都会有不一样的习俗礼节。而我们福州家庭除了在正月初一这一天忌扫地（垃圾扫到屋外意味着会将家里的钱财扫出去）之外，还有个“吃一吃，行好运”的小迷信。

每一年除夕晚，家里的餐桌上必定会有“太平蛋”和“八宝饭”这两道福州菜肴。太平蛋是用鸭蛋制作而成。

因在福州话里，鸭蛋的读音为“ngak long”，与“压乱”

谐音，故福州人相信吃了太平蛋便能平安太平，无灾无难。最重要的是在吃太平蛋时不能将之一分为二，必须一人一颗，不然就会破坏了“太平”的寓意。

至于八宝饭则是由糯米、红枣、蜜冬瓜、龙眼、花生、枸杞、葡萄干、腰豆制作而成。八宝饭的形状为圆型，象征着一家团团圆圆。在古时候，八宝饭的制作比如今更加繁复，是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，加上莲子、红枣、金橘脯、龙眼肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，再撒上红、绿梅丝做成。古人认为八宝饭源于八宝图，象征了“聚宝盆”。八宝饭里的每一样材料都有不同的含义：莲子是八宝图中的和合（古代神话中象征夫妻相爱的神）转化而来，象征婚姻和谐美满；龙眼象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米是仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾难；红梅丝则含有鼓励进取、祝福顺利的意思；绿梅丝象征长寿。

所以，身为福州子孙，无论男女老少，无论喜欢与否，年三十的这一天每人都必须吃上一口的八宝饭和一颗太平蛋，沾沾好运，让来年平安幸福美满。虽然这习俗并没有科学根据，说白了就是迷信，但这却是我们传承了百年甚至千年的文化，更是祖辈对后代子孙的一种祝福和期盼。而我，则抱着心诚则灵的心态！