食堂，给人的印象就是价廉，至于是否美味则因人而异，但这间食堂肯定是价廉、好吃而且可以吃到饱，因为经营这间食堂的两位男士，觉得时下很多餐厅的食物都是分量少得吃不饱，所以就开了这间可以让人吃得满足的食堂。

Papasan Canteen是一间融合式日本餐厅，由两名年轻人郭晓财及叶森营合伙所开的，郭晓财主外（前台），叶森营主内（厨房）。虽然开业只有短短两年时间，但已经赢得口碑，店面也从一间扩充至两间。

店内的布局，的确就如学校的食堂，摆放的都是长桌子，而且是必须“搭台”吃饭，也不设订位服务，来到就吃，人到齐才入坐及上菜，厨房一次只做一张订单，也就是出完一桌的食物后才做第二桌的订单，让同桌的人可以一起动筷。

郭晓财原本从事活动策划，而叶森营是在一家日本餐厅当了十多年的大厨，所以两个人内外配合，开了Papasan食堂。

郭晓财说：“我们开店的坚持，就是让顾客吃到饱，因为我们觉得现在很多餐厅的食物分量都很少，觉得吃不饱的感觉。所以我们餐厅的食物都是以大份见称，价格大众化，务求让顾客觉得物有所值。”

至于“搭台”的概念，他表示在17岁时就被送出国念书，但因为个性内向，不敢开口与人说话，唯有在学校食堂“搭台”时认识朋友，所以对“搭台”文化印象深刻。而开这间店时，想到亚洲人比较保守，不会随便跟人搭讪，加上店面空间小，“搭台”就是一个最理想的概念，可以拉近人与人距离。

“刚开业时候，有些人不习惯搭台掉头就走，我们都会向顾客解释，慢慢的顾客也都接受了这个概念，也乐见一些顾客真的有交流。”

分量大，呼朋唤友一起来分享

除了“搭台”概念，这里的食物都是分量大到要分享，如它的招牌饭──日式咖哩饭，里面就有4至5片炸鸡，一个人绝对吃不完，还有鲑鱼沙拉也是满满的一碗。所以最好呼朋唤友一起来，才能分享更多的食物。

值得一提的是，除了厨房两名员工是外劳，店面所有店员都是本地人及工读生，所以在这里用餐有绝对的亲切感。

虽然是日本餐厅，但叶森营也配合本地人口味调整及改良，因为日本道地食物偏甜，而本地人大多数喜欢吃辣，所以会把甜度降低，加强辣度，如日本咖哩就是比较偏向本地口味的咖哩。

在Papasan的菜单当中，食物占80%，饮料占20%，咖啡是它们的卖点之一，而且用的都是居銮生产的本地咖啡豆，用行动支持本地农民。

更多好康的是，每个月的最后一天，Papasan食堂都是为自备杯子的人送上一杯咖啡，不管你有否点餐，都可以获得一杯咖啡，郭晓财说：“这是我们回馈顾客的心意。”

Papasan Canteen

◆地址：18-G, Jalan 2/114, Kuchai Lama Business Centre,

　　　　Off Jalan Kuchai Lama, 58200 Kuala Lumpur.

◆电话：03-7972 7883　

◆营养时间：12PM-3PM、6PM-10PM（周三休业）