晋入全新月份，美食系列又再推出全新主题的饮食介绍。配合4月22日的世界地球日（Earth Day），全球各地的人类在整个4月份以不同的形式，来提高大家对环境保护的意识、实践环保观念。

本月美食正搭上绿色环保的顺风车，以环保减碳的素食作为主题，一连4期为您介绍雪隆各地的吃素好去处！

率先登场的是“爱地球素食坊”，顾名思义，观其名即明了“爱惜地球，以饮食开始”的意义。

爱地球素食坊以食物来传达出“吃素，一点都不闷”的讯息，业者何出此言？且让图文并茂的内容，带你走一趟绿色美食之旅。

伍韵璇：不仅限于水果蔬菜 

爱地球素食坊坐落于吉隆坡甲洞逸福园，主打多元化的素食料理，为人们一扫“素食餐单选择不多”的刻板印象。

老板伍韵璇形容吃素也可以很精彩，事实上素食不只是局限于蔬菜、水果，或是“味道清淡”之食，而是可以多选项又美味，非素食者一样可以被吸引加入吃素行列，

多元化的素食让人吃得一点都不闷，甚至可以融入饮食生活习惯，而不是等到初一或十五才吃素。

无味精少面筋

端上餐桌的食物都是现点现做，并采用新鲜、天然食材为主，无味精、少面筋，大部分食材也选用有机蔬菜。

提供奶素食物

虽然部分美食需要细致手工且耗时制作，但厨师坚持用心为食客带来最佳的素食体验和舌尖享受。

伍韵璇说，该素食坊提供奶素食物，自2010年开始推广素食、提倡健康饮食和养生。

“以前的素食选择较少，多数是青菜、豆腐较为清淡的食物，可能会令人感到乏闷，所以我们主打多样化素食，增添西式、日式或料理的素食，如此才能让大众对素食的概念更深。”

吃素不杀生 属环保方式 

伍韵璇说，吃素不杀生、不伤害生命，乃生活其中一种环保方式。

“试想想，饲养或屠杀一头牛就排放大量二氧化碳，而且宰杀过程中可能会污染环境。”

她说，有的肉食被注射或增添催肥剂、生长激素、亚硝酸盐等化学物质，导致人们增加现代文明病、小孩发育不正常的风险。

“因此，许多人也逐渐醒觉，对饮食更为讲究天然食材。”

萧景锋：推每日套餐 变化多

爱地球素食坊合作伙伴兼总厨的萧景锋指出，他们尽可能做到“顾客现点、厨师现做”的坚持，为了让食客有新鲜感，不会吃素产生沉闷感，因此推出每日套餐、今日特别（Today's special）的美食。

值得一提的是，每日套餐主要呈现三菜一汤，让早出晚归、根本没有时间下厨煲汤的上班族，也能享受多样菜式和暖呼呼的热汤。

爱地球素食坊（Love Earth Cafe）

营业时间：早上9时30分至晚上9时（星期一至星期日，没有午休）

联络号码：03-6274 4655

地址：3-A, Jalan Desa 2/7, Desa Aman Puri, 52100 Kuala Lumpur.