报道：陈丽丝

摄影：丁祖兴

张友财和张友金孪生兄弟33年前开始在玲珑甘榜沙畦（Kg Sawa）种榴梿，那时榴梿卖不到价，他们之所以会种，纯粹是为了能痛快吃果王，如今榴梿的身价水涨船高，他们仍不改初心，以一贯无毒方式经营榴梿园。

张友财说，当年弟弟向父亲说起要清掉一段橡胶芭改种榴梿，老人家的脸色顿时风云遽变，搬出的其中最大条道理，正是“种榴梿没前途！”，但却丝毫动摇不到兄弟俩的决心。

张家榴梿芭6年后开始生产，榴梿的经济价值一如张父所预见般二十多年都上不来。虽说兄弟俩种榴梿不为赚钱，但回首当年在路旁摆档惨淡经营的岁月，张友财仍不胜嘘唏。

曾试过一天只赚35令吉

“即使是十多年前，就是名种榴梿1公斤也只卖2令吉30仙，消费者若买10公斤我们还要 加送5公斤。我们摆档那条路比较僻静，生意常常差强人意，试过最少一次一天才进账35令吉。”

坚持耕耘了数十载，他家生产的榴梿在本地累积了一批拥趸，随著我国榴梿在海外打开知名度，他也收获了来自中国、印尼、台湾、新加坡的铁粉，他们几乎每年定时在收成季节报到他阿育嘉拉的老家，现开现吃之余，有者还将脱壳果肉冷冻后带回国。

泰国或本地甘榜榴梿树为砧木

张家兄弟种有多个品种榴梿树，包括猫山王、黑刺、竹脚、红虾、葫芦、金凤、小霸王、山榴梿、Kapai 、水晶、猫种、88，78、甘榜榴梿等。

他们种的是接枝榴梿。以泰国或本地甘榜榴梿原生种子培育出来的树为砧木，待原生树长到差不多，即砍去树冠，剩下约7呎树干，然后接上他所要的品种的榴梿树枝。有时承接的砧木不只一支，甚至多达3支，当榴梿树越长越大，几支砧木也就融成一体。

他们最初嫁接榴梿因缺乏经验，损失了不少果树。他们试过在同一棵砧木嫁接25次仍不成功，最惨烈的一次发生在26年前嫁接猫山王时，他们同一时间折损了73棵树。虽然他们从这次经历中悟出，砧木无论如何必须留下一根有叶的枝条，大小不拘，存活率才比较有保障，但不可说这不是他们最痛的领悟。

那次遭遇让他们元气大伤，占地6.7英亩的榴梿园从原本的200多棵榴梿树，锐减到后来的90棵。

唯一一次用农药在27年前

张家榴梿园第一次也是唯一一次用农药是在27年前。张友金那次才喷了3分钟农药，全身犹如冲了一场农药凉，他向哥哥宣布：“我们以后不要用药了。”

这个果园平时兼用化肥和有机肥，一个月施放一次，开花前后补充磷和钾，结果后再追以钾肥，相比之下，他们尤其注重腐殖酸的施用，每年都会施3趟，借以强化植株的根系，进而改善榴梿品质。

因采用无毒种植方式，他们在果树管理上面对极大的挑战。“我们家榴梿即便顺利结果，但因易遭虫蛀，最终有多达70%果实报销！我们的榴梿每年只产一帮果，每次产量只有约两千多个，与商业种植的上万产量，真的没得好比。”

无毒种植产量约两千多个

他说，蛾幼虫对榴梿的杀伤力尤其大，遇到虫袭，他们就会采用烟薰法驱虫，然而此法收效有限。

张金财说，榴梿最好种植在斜度2.8的地段，因为这种地形不会积水，张家芭地的地形正是这种斜度，不过土质却属沙质土，需要后天改良。

种葛藤当地植防水土流失

在谢绝杀草剂的情况下，想要做到园地杂草不生是不可能的，事实上他们简直是放任杂草的生长，甚至还故意种葛藤当地被植物，为泥土保湿的同时，也防止水土流失。

尽管“量”不如人，管理上也得多费心思，他们不以为忤，一心一意在不伤害榴梿树的情况下，种出安全又好吃的榴梿。

遍尝榴梿得出品尝顺序

张家兄弟非常重视榴梿的品质，尽管品尝过他们榴梿的老饕都给予很高的品价，曾经有对驾著新车光顾其榴梿摊的夫妻，为夫者本来严禁妻子买榴梿回家，但他尝过张家的小霸王后，再不顾新车不新车，搬了好些榴梿上车。

然而张友财却谦虚的说“我们的榴梿才值50分，比去年好一点，去年只值49分！”

因为吃过各种品种的榴梿，张友财不但了解各品种味道口感甜度，例如山榴梿带有杏仁味，本地人嫌它臭蟑螂味、小霸王带苦味，但甜度高，口感粘腻、猫种清甜带有班兰香，他也得出一套品尝榴梿的优先顺序。

对他来说，榴梿不是越甜越香浓越是极品，每种榴梿各有优胜之处，在于品尝的人能否品出其真味。

“如果你同时间品尝好几种榴梿，建议不要一开始就挑高甜香气浓郁的品种来吃，否则接下来吃到味道清淡的，就会嫌其没有滋味。”

他随意说出一个吃榴梿的顺序，即波赖榴梿、D10、Kapai、猫种、葫芦、猫山王或竹脚、小霸王。

他说，即便是同一棵榴梿树，其不同果实的品质也有高下之分，长在茂盛枝条上的榴梿更加好滋味。植物靠叶子进行光合作用制造食物，叶子越多制造出来的食物也越多，而长得茂盛的树枝自然得到的食物也更丰富，原来不只是人，就连植物也是奉行“多劳多得”。

坊间流传榴梿不会砸人
张友财：“别信这句话！”

坊间流传很久，说榴梿有眼，不会砸到人。然而，张友财斩钉截铁说：“别信这句话！”因他曾被掉落的榴梿砸中肩背，要非他闪得快，很可能已中了“头奖”。

其实不只他，记者观察到，很多种榴梿的人，都会戴头盔进榴梿芭捡榴梿。听了他的“中奖”经验，那天记者在其榴梿芭每回听到风舞树叶的声音，就全身绷紧，赶忙找榴梿树荫之外的地方躲！