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2019-09-10 17:49:25  2113679
巫秋燕‧这碗面怎样变了样?
记者心视线

记得很多年前,吃到那碗鲜甜美味的鸡丝河丝的那种感觉,久久难以忘怀。每当有外地朋友到访怡保,我都乐于带他们去吃这一碗我觉得很好吃的鸡丝河粉。朋友们吃过后也有同感,常常跟我说念念不忘那碗独特的怡保鸡丝河粉。

后来,因为该区越来越旺,难找到泊车位,我也很少再去光顾。最近,刚巧在那一区完成了采访工作,于是与同行一起光顾这家鸡丝河粉档口。当食物一端上来,马上大快朵颐回味一番,没有想到,大家都异口同声说,这碗面怎样变了样,卖相不怎么样,味道普通谈不上美味,之前鲜甜美味的汤水去了哪儿?大家不禁有点失落。

这时候,有人发出疑问,是否换了老板?还是交给外劳或员工烹煮?才导致原本让人吃了意犹未尽的河粉走味了?我望一了望档口,还是同样的老板呀,没有换人,大家只好带著一丝遗憾离开。

我边走边想,也许我们应该给这档口再一次机会,或者这天老板因为某些原因而失了水准,只是刚巧我们在一天那么不幸地尝到了不太好吃的鸡丝河粉,或许我们可以再来一次。

可是,换个角度来看,如果是外地游客因慕名而来,尝到这失了水准的鸡丝河粉,会不会因此留下不好的印象,对本地美食扣分,从此不再光顾?

有美食天堂美誉的怡保,近年来吸引到来自四面八方的游客到来旅游,如要保持美食天堂的美誉,饮食业者必须保持食物的水准,切勿“偷工减料” 或掉以轻心,同时也不要忘了照顾环境的卫生,以免吓跑本地食客以及游客,亲手砸了自己的饭碗。


文章来源 : 星洲日报 2019-09-10


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