现今，出外用餐的人，相信已经超过仍在家用餐的人，家常便饭反而成为了偶尔的小确幸。

只是在外用餐，也总会想要尝试一些新的店面或摊位，但踩到地雷的几率往往随着提高，即使是尝试已享有声名的美食，或许是时间久了，或许是第一代已经离开岗位，无论是退休、离世或是交棒，味道也可能与过去相差甚远，吃了总令人感到有点唏嘘。

这也是为何，有的人总习惯选择在熟悉的那几家餐馆吃饭，或许这会失去品尝新口味的机会，但与踩到地雷的高几率相比，至少不会因为那一餐而毁了一天的心情。

当然，大部分的人均愿意对新的东西有一些好奇，尤其是打着外地名号的新美食，例如香港、台湾、西马，远道而来总得尝尝了再来说吧！这也是有时候一些新店出现大排长龙的局面，想要第一时间尝试的心态居多，就像政治渴望变天一样。

尝鲜，总是大部分人的渴望，但是否付诸行动，则视乎身处的环境使然。美食就像政治一样，当热度过去了，则以内涵取胜，若名过其实，相信也不会有人继续买单。

当然，你总会看到对某些食物情有独钟、坚定不移的的人，风雨不改，或许在别人眼中味道一般般，但却可能是他们无法放弃的革命情感。

但相信，这只是少数中少数，蹭热度的民众依然占了大多数，当热度过去，商家（政治人物）是否仍能呈献色香味俱全的食物，或者坚持始终如一的品质，是最重要的。

就像是我已经好几次在外用餐时，遇到商家连饭都煮不熟的情况，这又怎能期望消费者（选民）在下一次继续买单呢？

（星洲日报。砂拉越。评论。作者：张猷杰）