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09/04/2013
巧克力好立克千层蛋糕
作者: admin

材料(一):
鸡蛋 6粒
蛋黄 10粒
幼糖 175克
蛋糕乳化剂 40克

材料(二):
牛油 420克
炼奶 80克
朗姆酒 1汤匙

材料(三):
面粉 110克
玉蜀黍粉 30克
好立克(Horlicks) 80克

材料(四):
巧克力粉 2汤匙

做法:
1. 将材料(一)以搅拌器搅拌至发,呈滑顺厚实的状态。
2. 将材料(二)打至松白,加入面粉搅拌均匀。
3. 将材料(一)加入已步骤2所完成的面糊中,拌匀。
4. 取其中150克面糊,加入材料(四)拌匀,装入挤袋中,备用。
5. 在一8乘8乘3的四方蛋糕模的底部抹油,铺上油纸后再抹一层油。
6. 先倒入约4汤匙的面糊,铺平并送入烤炉,以250℃的上火烤至褐色即可。
7. 取出烤好的蛋糕,挤上巧克力面糊,继续烘烤。
8. 重复以上步骤至面糊用完。

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