材料：
丁加兰鱼 1条
姜片 适量
葱段 适量
鸡精 1罐

做法：
1. 将鱼洗净但不去鱼鳞，备用。
2. 碟上放上姜、葱，再放上丁加兰鱼，以大火蒸上10分钟。
3. 鱼蒸好后，将鱼鳞整片剥除，可用作烹煮另一道菜式。
4. 将鸡精淋在蒸鱼上，撒些香菜即可食用。