是因为竞争而必须有自己一套，还是想吸引顾客？是怕顾客吃腻了，还是烹饪料理也必须跟着社会的进展，而有所改造或创新呢？

记得那天，妈妈的心情非常开朗，趁着其他兄弟姐妹们不在，她小声地跟我说：“今天下午妈妈带你去芙蓉吃一种非常特别的面。”

70年代，吃什么都很简单，重点是吃得饱。那年代的小贩用的都是真材实料，没什么加工，也不需要加工，就是这样原汁原料也是好吃的。因为穷，妈妈请我吃的都是“kosong”的云吞面。不像现在，天啊，现在的云吞面真的变化多端，不只是传统的水饺、叉烧肉、蘑菇、鸡脚，还有咖哩的、炸肉的、焖鸭肉的、猪脚酸甜等等，不怕你吃，只怕你吃不起。简单地说，不同的档口都有不同的配料，可以让你百吃不腻。

今天，好吃的面每一样我都吃过了。不过有时候，还是会选择吃空的，因为那会提醒我妈妈是多么的疼我。每一个人心中都有一把尺，妈妈也一样。妈妈未曾骂我、打我，对我的期待却很高。她把一切最好的都给我，虽然她已经离去了，而我又受伤了，但是我做的每一件事都不敢让她失望。妈妈，我爱您，空的云吞面，依旧很好吃。