当层出不穷的环境议题浮现，国际社会似乎无力面对日益严峻的气候暖化问题。然而，一些关注环境议题的活跃分子，构成跨国网络，以设计永耕生活与文化的方式，尝试扭转工业生产为人类社会与环境所带来的危机。

今年6月，思特雅大学展开了为期3周的“永续生活设计课程”（Permaculture Design Course，又称为朴门，以下简称“永耕”），邀请来自澳洲和印度的永耕实践者，到吉隆坡为本地学生授课，通过理论与实践，教导一系列关于环境伦理课程。

这项课程的主办单位为思特雅大学（UCSI）、思特雅大学可持续发展小组（UCSI Sustainable Development Goals）、Permaculture for Refugee与国际蓝丝带计划（The Blue Ribbon Global）。出席培训的导师为来自澳洲的罗斯玛丽（Rosemary Morrow）、凯特（Kat Lavers）、格里塔（Greta Carroll）和来自印度的纳尔萨纳（Narsanna Kopulla）课程共有三十多名公众人士参与，其中有十余名难民与原住民组织代表。

●报道：本报 刘存全
●摄影：本报 蔡添华

从支援战争难民，到以永耕重建家园

永耕在英文中的原意是永续（permanent）、农耕（agriculture）与文化（culture）3个概念的结合。永耕原本是指“永续的农业”，但随后也扩大为“永续的文化”，因为可以持续发展的系统，必然牵涉到人类社会的各个层面。根据罗斯玛丽所撰写的《地球使用者的朴门设计手册》，永耕指的是通过生态学，研究各个生态环境之间的相互依存关系，进而设计出可以永续的人类聚落。

换言之，永耕不只谈论如何种田，也学习管理植物、泥土、水源、动物、森林学、农业、经济学等，学习个人如何与环境和谐相处，创造收入但不对环境造成额外负荷。

因此，永耕课程的内容广，包括如何种植作物、选择合适的种植地、善用现代都市空间进行耕种、防范害虫、回收垃圾、用厨余制造有机肥料、如何形成自给自足的社区、如何确保金钱被投放在合乎道德之处等。

罗斯玛丽也曾到过不同的战地援助战争难民，包括柬埔寨、越南、阿富汗、伊朗等。如今，她也教导难民如何设计可持续的社区，“永耕文化让一个经历战争创伤的社区得以重建社会架构、获得食物与净水来源、以及处理有毒的废弃物。”

她解释，永耕文化的核心在于重新设计城镇里的农业地，让城镇里的人得以自给自足，而无需从大企业身上取得生活必需品。“并非我不满大企业，而是大企业只追求盈利，当它砍伐雨林时，并不关注当地人的需求，也不在乎对于土地流失、气候暖化的影响。”

她指出，她在澳洲会造访小镇上的公平交易（fair trade）商店，购买当地传统手工艺者或生产者自行制作或种植的产品，而非到超市消费。

外部性：没有被计算的成本

永耕实践者认为，现今社会依赖工业化的生产与消费模式，但这个模式对环境造成严重破坏，造成全球生态系统的毁灭。

凯特在课上向学员分享生产可口可乐罐子的故事，她以《自然资本主义：下一次工业革命》书中的说明为例，生产可口可乐罐子的过程，是比生产可口可乐更昂贵，也消耗更多资源。

书中阐述，一个罐子在澳洲被提炼后，分别运送到德国、英国、瑞典加工，也有来自法国、英属哥伦比亚、西伯利亚的加工品，最终运到美国送到消费者手中。然而，消费者花几分钟喝完可乐，瞬间便遗弃了罐子。书中指出，美国每年所抛弃的铝罐，足以每3个月便替换美国所有商务飞机机件。

凯特诘问在场的学员：“大家有没有想过，一个罐子需要运到多个国家，一起分工制成，为什么可口可乐的价格只需要两令吉呢？”

她说：“每个物品都有它隐藏的制造史，它所造成的影响、所消耗的资源都没有被计算入可乐的两令吉里。”这些没被计算的成本，经济学称为“外部性”，不被消费者承担，却被人类社会和自然环境共同承担。

书中也举例，生产一个半导体的同时，也制造了比一个半导体重10万倍的垃圾；生产1公升的Florida橙汁的同时，需要耗费2公升汽油和1万公升水。这些工业生产的产品，都无形地为环境造成更多负担。

凯特表示，马来西亚有45%的废弃物是厨余、18%是玻璃、6%是铁、7%是纸类以及24%是塑料。然而，这些废弃物当中只有2%被回收，其中56%被掩埋、42%被焚烧。

“要针对马来西亚主要的废弃物——厨余，便需要通过制造堆肥。我们可以在家中制作蚯蚓堆肥，减少垃圾的同时，也增加了有益的肥土。”堆肥让有机物都能够回归大自然，而非沦为厨余垃圾。

至于其他废弃物，凯特则分享作为一名永耕实践者减少废弃物所采取的5个步骤，即再思（rethink）、拒绝（refuse）、减少（reduce）、再使用（reuse）、再循环（recycle）。“再思指的是我们可以重新思考我们的生活方式，例如澳洲开始盛行租车服务，即是以买卖一个服务，来取代买卖一辆车。”

消费，是对企业的信任投票

另一名导师格里塔则分享，自己如何谨慎地消费，因为自己花在产品的每一笔钱，便是对于企业的投票。“每个决定都是你正在做的选择，你每花1令吉，便是对这个企业投一次信任票，表达你对某种价值的认同。”

她认为，大众不该感到无力，因为个人有权力决定把钱花在哪些组织或企业上，而这些组织怎么使用消费者付的钱，都深深影响我们的社会。

格里塔以国际社会的撤资（divestment）策略为例，说明投资者通过原本投资或储存在银行的存款抽离，进而向银行施压。例如，避开投资化石燃料产业的银行，转而支持投资再生能源产业的银行。

在生活中贯彻永耕文化的格里塔，则说明自己在西澳长大，在家人的熏陶下，自小与大自然亲近，也在家后院种植自己的食物。她说：“因为是自己种的食物，看着它从成长结果到成为盘中食物，你参与了整个过程，也因此会更珍惜食物。”

询及她对马来西亚的观察，她说：“我认为马来西亚有很大的潜能，我发现这边有大片被遗弃的土地（abandoned soil），都没有被善用。不然的话，每个人都可以在自家附近耕耘自己的食物来源。”

也有学员提及，虽然认同永耕概念，但自己还在城市中生活，无法摆脱工业社会。对此，格里塔认为：“永耕不只是种植作物，它是一套思维方式，你不需要等到退休了才开始做。”

她说：“它涉及生活的多个部分，例如交通、衣着、使用的能源、消费模式等，对于环境的影响。而每个人都可以凭自己的条件和能力去实践。”

她举例，城市的高楼林立，适合种植作物的平地较少，但城市人可以善用公寓的阳台或走廊，制作堆肥，将每日厨余化为“黄金”肥土。