00后走在梦想的道路上

沈欣瑞·16岁·学生·新山人

“网生一代”利用“生”在网络时代的优势，走在实现梦想的道路上。

11岁那年，我找到自己的兴趣爱好，除了掌握钢琴琴艺和舞蹈外，也喜欢上烘焙。

我从透过社交平台找食谱和视频学习，再到高中时选择餐饮科系，进一步提升自己对烘焙方面的知识。

小时候，我很羡慕哥哥姐姐有自己的专长，我当时想着，我也要找到自己“厉害”的地方，不落人后。

00后很常被标签为“网络原住民”。的确，我从出生开始就接触网络、智能手机，大部分资讯也从网络获取。但我善用科技网络，它成为我“一机在手”的学习工具，它让我离梦想更近一步。

还记得第一次接触烘焙，我尝试制作糖霜饼干，第一次经历失败后，我不断重复研究和参考网上的资料综合。

由于经常使用网络，让我更快注意到时下流行甜点，包括马卡龙、马琳糖、水果塔、巴斯克焦香芝士蛋糕（Burnt Cheesecake）、蛋挞、布朗尼蛋糕、巧克力熔岩蛋糕（chocolate lava cake）等等。

父母支持和鼓励我的兴趣爱好，在家中添购不少烘焙器材；我则善用器材制作一些应节的甜点满足口腹之欲。

初中毕业后，我起初因为喜欢烘焙想选择宽柔中学古来分校的餐饮科，但担心学费昂贵，不过在父母支持下，我在今年正式入读餐饮科，向老师学习相关的理论知识，加深我对烘焙的技巧。

冠病疫情笼罩下，我回校上烘焙实体课只有1、2个月的时间，其余则透过网课学习，这让我感到可惜。

在这4年烘焙的道路上，我经历过挑战和挫折，从这中间，我领悟到跌倒再爬起来的道理，继续朝着梦想前进。

我很庆幸找到自己的梦想，且获得家人的支持，同时我也对自己定下目标，即在中学毕业后继续学习进修，未来开设咖啡厅。