美FDA建议食品业减盐 目标减少国民12%钠摄取量

美国食品暨药物管理局（FDA）周三发布新指南推动食品减盐，建议食品业者自主减少加工与外带食品含盐量。

这份包罗广泛的指南希望食品制造商、连锁餐厅与餐饮服务业者自主减少食品含盐量，主要著重加工与外带食品，希望未来两年半内，能让国民每日钠摄取量从现在的平均3400毫克减少到3000毫克。 但这个量仍高于美国饮食指南建议的14岁以上每日2300毫克平均摄取量。

FDA此项决定可能影响包装食品商以及百事可乐、卡夫亨氏食品公司（Kraft Heinz Co）、汤厨浓汤（Campbell Soup）等大厂，美国人热爱的麦当劳也在锁定范围。 但卫生专家表示，主管机关应该采取更强硬的立场，美国心脏学会声明指出：「FDA这个目标代表向前迈进重要一步，但将每日钠摄取量减少到3000毫克并不够。」 「我们敦促FDA在今天的行动之后，更进一步降低食品供应的钠含量，协助美国人取得更适当的钠摄取量。」

高盐分摄取与心脏病发及中风主因高血压相关，美国10人之中有超过4人高血压，减少钠摄取可能让未来数年数以十万计的人不致早死与得病。